牛肉400克相剋食物

青椒一根相剋食物

大蒜三四瓣相剋食物

生薑幾片相剋食物

郫縣豆瓣醬一湯匙

生抽二湯匙

胡椒粉適量

生粉10克

料酒一湯匙

油適量

乾紅辣椒五六根

花椒一小把

小炒牛肉的做法

1.將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。

2.牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。

3.醃牛肉時間將大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生薑切絲，乾紅辣椒剪碎。

4.鍋中稍多些油，溫油小火煸香花椒。撈出花椒。

5.然後下一半的蒜蓉炒香。

6.改大火，將牛肉滑入翻炒至変色，撈出瀝油。

7.留底油，小火先後下薑絲和乾紅辣椒丁煸香。

8.鍋中加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

9.將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。

10.中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒斷生。

11.出鍋，享用吧！

將牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。垂直於紋路切。

2/11牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。

3/11醃牛肉時間將大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生薑切絲，乾紅辣椒剪碎。

4/11鍋中稍多些油，溫油小火煸香花椒。撈出花椒。

5/11然後下一半的蒜蓉炒香。

6/11改大火，將牛肉滑入翻炒至変色，撈出瀝油。

7/11留底油，小火先後下薑絲和乾紅辣椒丁煸香。

8/11鍋中加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

9/11將牛肉再次倒入鍋中大火翻炒。

10/11中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒斷生。

11/11出鍋，享用吧！