中國盛產大米，大麥產量卻不高。而大麥是啤酒的主要原料，所以中國產啤酒就需要進口大量大麥。如果你是企業管理者，就會因此而頭疼，想想自己產品的原料在萬里之外生產，想想都頭大，所以國內啤酒企業就尋找中國產替代方案，大米是很好的選擇，大米啤酒口感其實不錯，符合華人口味，純大麥啤酒的苦味是大多數人所不能接受的。很多網友不滿的是水啤，就是麥芽度低於10，酒精度低於4的啤酒，這也是為了迎合華人口味進行的改良。因為華人的口味，相對於歐美人來說是偏淡，想想歐美人喝的慣不加糖不加奶粉咖啡，就知道他們的口味有多重。近些年青島大米啤酒在德國也很暢銷，不要以為德華人都喜歡原汁原味德國啤酒。

當然現在有很華人透過網路購買德國品牌啤酒，通常有比較高的麥芽度和酒精度，但細心觀察下就會發現，華人購買的還是以口味相對偏輕的小麥啤酒為主，相對於純大麥啤酒，新增一定比例小麥的啤酒，口味偏淡略微帶甜，這事其實挺搞笑，喝小麥啤酒的嘲笑大米啤酒，五十步笑百步。

酒和飲料更多的是口味選擇，就像華人喜歡發酵白酒，而歐美人喜歡純味白酒，誰都說服不了誰，無所謂優劣。啤酒這事也一樣，自己喜歡就行，不用讓別人來教自己該喝什麼啤酒。

另外說一句，大麥價格比大米要便宜，用大米是降低成本的說法純屬扯淡。

一般含大米、澱粉、糖漿這些配料的啤酒，麥芽濃度都在10°以下，酒精含量都低於4°。而沒有這些亂七八糟配料的啤酒，麥芽濃度都在12°以上，酒精含量也基本在4.5度以上。衡量啤酒好不好的兩大指標:麥芽濃度和酒精度。含大米、澱粉、糖漿這些配料的都不行。