最主要一點是作品情節需要。

但是非要深究這個問題，那可能就神乎其神了。所謂萬事皆有定數，唐僧遇難，定數不是讓他喪命，而是以磨難錘鍊他的佛性。妖怪們的行為也在定數掌控之中。

唐僧師徒遇上妖怪是渡劫，妖怪遇上唐僧師徒也是渡劫。這個道理不難理解。

其實最主要還是故事情節需要。

《西遊記》中，唐僧肉就是移動的“長生藥”。相傳吃一塊唐僧肉，就可以長生不老。取經路上，妖怪抓住唐僧，沒有一個妖怪是當場就生吃的，而明確了吃法的共有7次。可見，吃唐僧肉，是妖怪的目標。至於怎麼吃，則各有各的喜好。妖怪從來不活吃唐僧，是因為大家對吃都很講究，特別是對唐僧肉來說，儘量做到既營養又美味。對此，原著第七十七回，白象精曾給出過答案：“大哥，你抱住他怎的？終不然就活吃？卻也沒些趣味。此物比不得那愚夫俗子，拿了可以當飯。此是上邦稀奇之物，必須待天陰閒暇之時，拿他出來，整制精潔，猜枚行令，細吹細打的吃方可。”關於怎麼吃唐僧肉，《西遊記》中有蒸、煮、煎三種主流吃法。原著第二十七回，唐僧道：“我命在天，該那個妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過。”唐僧自以為妖怪吃他有兩種方法，先是蒸著吃，後是煮著吃。

不過，蒸著吃比煮著吃要營養，甚至更省柴火。原著第七十二回，蜘蛛精抓住了唐僧，後邊的走向前來呼道：“姐姐，我們洗了澡，來蒸那胖和尚吃去。”行者暗笑道：“這怪物好沒算計！煮還省些柴，怎麼要蒸了吃！”另外，還有重口味的妖怪，想要煎著吃。原著第九十二回，三個犀牛精對待唐僧肉的方法是“洗剝了衣裳，汲湍中清水洗淨，算計要細切細銼，著酥合香油煎吃”。

歸納起來，吃唐僧肉的方法，第一方案是蒸著吃，第二方案是煮著吃，第三方案是煎著吃。至於，生吃活剝的方法，在西遊世界中已經被杜絕，因為妖怪們都是講究人，吃東西既注重營養，又照顧口味。

我想主要原因是妖怪講衛生。妖怪和凡人一樣都不喜歡要吃的食物裡面有糞和尿，總要等到食物的糞和尿排出差不多時再食用。不知道大家食過田螺沒有？買回來先別食，而是用清水養二三天後才洗淨食用。二三天時間田累在沒有吃食料的情況下，只有排淨體內的汙物，這時是食它的最好時機。同樣道理，妖怪捉了唐僧，不會馬上食他就是這個道理。看過西遊記的人就知道，其實妖怪都是這樣說的。

西遊記作者‘`不專鬼神，專寓人間"，他寫唐僧是勞苦大眾的代表，是各種邪惡勢力的侵佔物件和目標，故事中神話表現的煮蒸是指民眾生活在水深火熱之中。欲知詳情可讀《也說西遊》山西汾陽侯荃著。有詳解，請關注！

《西遊記》真正想吃唐僧的妖怪寥寥無幾，而這些妖怪基本碰不到唐僧就死了。比如白骨精。

而能抓到了唐僧有想吃唐僧的，比如紅孩兒。他的幼稚和孝心讓他一定要請到牛魔王才吃，所以失敗了。

而其他妖怪，抓唐僧不過是為了獲得跟如來談判的籌碼。

因為那些有背景的妖怪，他們都有獲得長死不死藥的能力。

為什麼妖怪吃個唐僧肉那麼拖拉？

取經路上的妖怪分兩類:（以六耳獼猴、白骨精為主）沒背景的、（以九靈元聖、金翅大鵬為主）有背景的。

先說有背景的，“長生不老”對地上生靈尚可說是誘惑極大，但對天上神仙的坐騎、寵物、門人屬下來講可有可無。放棄長生久視反而下界為妖去吃一口唐僧肉，這不矛盾？

而他們的主子任由他們在凡間興風作浪幾百年無知無覺，真的只是疏忽大意？事發後依舊跟主子迴天上去，對懲罰隻字未提。

唯一的解釋是他們都受上頭默許，為取經人湊足劫難九九之數。

有正方背景不會真的動唐僧；沒背景野路子的倒是真想吃。可沒本事的大多成了棒下鬼了，抓得了唐僧的偏偏要“蠢萌蠢萌”地講究“儀式感”（畢竟唐僧肉堪比蟠桃人參果），生怕糟蹋了這絕頂美味。

小哥出品，必屬精品！

看過《西遊記》後，大家都是非常的奇怪，明明妖怪吃凡人的時候，就是張開血盆大口，猛的一吸，一口氣吸下去，一個城的人都吃的完（金翅大鵬鳥，吃光了三個國家的人），再不濟，也和那奎木狼一樣，隨手抓過來，一把擰個胳膊下來，或者直接一口吃個頭呢？為什麼抓到唐僧後，口口聲聲叫到唐僧肉是好東西，吃了長生不老呢，可為什麼就那麼磨嘰，耽擱耽擱，就被孫猴子給救走了，並且妖怪抓唐僧阻撓取經大業，也沒什麼好果子吃！

這到底是為什麼呢？

第一型別：好東西大家一起分享！

這種型別的妖怪，有紅孩兒，金角銀角大王等等！抓到唐僧後，明確表示要吃唐僧，但是這些妖怪非常有人情味，成功後想著自己的家人，非的一起分享唐僧這個吃了可以長生不老的凡人！

就著，去請個長輩的功夫，都夠孫猴子折騰很多事情了！

第二種：我也不吃你，我就關著你！其實我也不知道我到底在幹嘛？

這種也非常多，例如九靈元聖，我抓你就是為了給小輩報仇，可是我也沒讓你吃苦受罪啊！這仇報的，要是被小輩的陰魂看見了，估計都羞愧的沒臉見閻王爺了！

第三種：蒸著吃！

這類妖怪是最多的，其中好幾次，唐僧都被洗乾淨放進蒸籠了，水都冒熱氣了呢！

可見，這些妖怪口味比較淡，喜歡清蒸的，原味的！

再者，蒸著吃，能最大限度的保證營養（藥效）不流失！

第四種：要結婚，慢慢吃（玩）！

這類有蠍子精，白鼠精，玉兔精等等！

這類女菩薩，打著愛情的名義，妄圖透過陰陽法則，吞食唐僧的元陽，可見其城府之深，犧牲之大，哈哈哈！

迴歸問題本身！妖精吃唐僧為什麼那麼麻煩！

第一：妖精有情調，講衛生！

因為是唐僧嘛，傳說中吃了就可以長生不老的人物，當然得洗乾淨準備好食材再吃啊，綁在哪裡，幾天不吃不喝，清一下腸胃是很有必要的！

第二：唐僧肉不同於凡人肉，得處理一下吃才有長生的功效！

其實小哥以前也寫過，為什麼女妖精要和唐僧結婚呢？《西遊記》中唐僧到底有沒有失身（洩元陽）！其中就分析過，唐僧肉並不具備吃了可以長生不老的功效，但是唐僧的元陽（內丹）就有！

道家講修養，講修煉，講內外丹，唐僧9世童年，可見一點元陽未洩，就是體內有內丹，要女妖怪可以和唐僧結婚，男妖怪肯定不行了，所以得把唐僧這味藥加工加工！

第三：我是來做任務的，不是來吃唐僧的！

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西遊記中的妖怪基本上都是成群結隊的，很少有單獨出現的所以這也就導致了一個新的問題的誕生，那就是唐僧只是一個人，如果一個妖怪咬一口也不夠幾個妖怪吃的，所以這也就導致很多妖怪都吃不上，這樣的話很容易導致一些妖怪的不滿，如果煮湯吃的話，就算吃不上肉，喝點湯想必那些小妖們也是高興的。