大米歸經是上焦，生活改善大魚大肉大多歸肝經，一部分歸肺脾烹飪方法也不對，兩者一起攻擊腸道，地球極化的不穩定人體自我調節受限，抗生素大多寒性…胃腸危機時刻

當下食物越來越精細，膳食纖維的攝入量日趨減少，而老百姓的富貴病卻越來越多。

我們說的粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

小時候，由於環境因素，大家粗糧都吃得比較多。隨著生活水平的提高，吃粗糧就覺得丟面子了，食物越精細越好，覺得那是上檔次，有錢人的生活。

時間確實是一副良藥。如今越來越多的人開始意識到從小吃的粗糧也是好東西。

老話說得好“五穀為養”。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險，有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂等礦物質及維生素，對降血壓、抗癌等有益處；相對大米、白麵而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用後更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，促進消化，清腸排毒，使肌膚光澤，具有減肥和預防發胖的好處。

粗糧中含有的維生素Ｅ、維生素Ｂ，可以幫助排出氧自由基、活化機體、改善和預防衰老。

粗糧中天然的營養價值相比加工過的細糧而言損失極少，可以提供生長髮育很快的孩子所需的充足維生素、礦物質等，幫助提升孩子的智力和身體機能。

很多粗糧還具有藥用價值。比如，燕麥麩能夠降低血脂、血糖，還能有效預防糖尿病；蕎麥對糖尿病也大有益處；而玉米則可加速腸蠕動，有利於腸道排毒，從而減少換大腸癌的機會。粗糧中的食物纖維可以防止老年便秘。有些粗糧還是健腦食品，如黑米可養精提神、黑芝麻可與防衰老等。可以根據自身需求擇而食之。

溫馨提示

1、粗糧也是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。因為你一次性大量攝入不溶性膳食纖維，容易加重胃的工作量，排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，在進食大量粗糧後，會出現上腹不適、噯氣、肚脹、食慾降低等症狀。凡事過猶不及嘛。

2、對於免疫力低下、存在消化系統疾病的人群還是儘量避免食用，以免阻礙蛋白質的吸收、加重了消化負擔。

衷心感謝佈列瑟農的雜談友邀我作答！

其實，我老婆也很喜歡吃粗糧的。她認為，長期吃粗糧有減肥的作用。因為粗糧可以延長飽腹感，吃進去之後在胃內停留時間比細糧更長，不那麼容易餓，因此她在減肥過程中也就不會太痛苦。還有最重要的一點，粗糧中的B族維生素含量居多，B族維生素對脂肪的分解代謝是有很大幫助的，所以從這個角度看吃粗糧真的可以幫助減肥。

下面簡單說一下粗糧該怎麼吃才好？我認為，粥湯類還是主流吃法，紅豆粥，綠豆粥，八寶粥、燕麥粥、玉米粥、黑米粥…想怎麼煮都行，煮得好的情況下一點都不難吃。 搭配細糧，大米小米飯、紅豆飯、綠豆飯、加入粗糧的饅頭等。粗糧加入細糧一起吃，口感和營養都有保障。

老話說的好，“五穀為養”，但是現在大家生活都富裕了，不像40年前，之前總聽到父輩的人講起，那時候窮啊，平時白麵都吃不起，更不要提肉了，所以才總會想，要是有一天富裕了，天天白麵、吃細糧。

好吧，我們趕上好時候了，從出生基本就不怎麼吃粗糧，除非是為了“改善生活”。 到底粗糧有什麼神奇的魅力，畢竟相對來說細糧口感較好，但為什麼現在如此推崇粗糧？ 其實說來說去還是這幾點最重要：

1、降低腸癌發

膳食纖維是大家選擇吃粗糧的首要原因，尤其是對於減肥人員而言，我現在基本每天都是以低碳水的粗糧為主食，因為粗糧中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、緩解便秘，改善腸道環境。研究證明：膳食纖維的攝入量和腸癌的發病率呈負相關。每天攝入34g膳食纖維的人比每天只攝入13g的人，罹患直腸癌的機率降低42%。

2、強化新陳代謝

粗糧還有這細糧完全不具備的另一個優點，那就是B族維生素。大家都知道B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，也可降低直腸癌、結腸癌等患病分險。

3 延緩血糖上升

粗糧和細糧都含有熱量和糖分，只要進食都會使血糖升高。但粗糧含有更多的膳食纖維，糖的釋放比細糧慢。對於糖尿病患者來說，將部分精糧換成粗糧，對控制血糖有一定的效果。

4 利於減肥，預防高血脂

纖維有微孔結構，可以吸附人體內的水、油等，干擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收。加上熱量較低，有利於減肥，也利於預防高血脂。

　　因為生活當中不可缺少的食物之一就是粗糧，而適當吃些粗糧是對身體有好處的。

　　粗糧營養價值高，富含維生素和礦物質，比精米精面高很多，穀物有一個特點，維生素和礦物質幾種在外層的“粗糙”部分當中。糙米經過精磨加工之後變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因為它沒有經過精製加工，因此天然的營養成分損失極少。特別是對於生長髮育很快的孩子來說，他們對營養供應比成年人更為敏感。充足的B族維生素對於智慧和體能都是極為重要的。

　　可幫助腸道蠕動排除毒素，預防便秘。每個人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。當中的不溶性纖維對促進腸道蠕動是很有幫助的，還可以和食物當中的很多汙染物質結合，將其帶出體外，幫助清理腸道。

　　粗糧還可代替部分糧食有助於糖尿病患者控制血糖，但是這些食物維持餐後血糖的能力也是不同的，比如扁豆、赤小豆、紅米、黑米、大麥等都可明顯緩解糖尿病人餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌。

　　最後，食用全穀物粗糧，可使患中風的危險性降低。研究表明，與每天食用不到半片全麥麵包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者(相當於每天吃2～3片全麥麵包)，患缺血性中風的可能性低30%～40%。

隨著粗糧的營養價值逐漸被越來越多的人認可，而且也隨著人們的生活方式發生了重大改變，越來越多的人開始注重透過膳食養生達到身體健康的結果，粗糧漸漸地成為了很多人餐桌上必不可少的食物。

粗糧的好處非常多，但主要作用是保障消化系統的正常運轉，延長食物在胃中的停留時間，增加飽腹感，延遲飯後 葡萄糖吸收的速度，維持正常腸道菌群，對於減肥、潤腸道解決便秘等有一定好處。

譽為“植物燕窩”的小麥胚芽是從小麥中提取出來的精華部分，1000斤的小麥僅可提取出1斤的小麥胚芽，它雖然僅佔麥粒重量的2-3%，但營養卻佔整個麥粒的95%，半杯小麥胚芽勝過四個雞蛋的蛋白質成分。2011年的研究結果顯示，適當增加小麥胚芽、燕麥等粗糧穀物的攝入量可改善血脂、血糖異常等情況，可見對身體健康的好處非常大。

粗糧對於細糧來說，更有利於人的身體健康，所以，多吃粗糧是非常有好處的。然而粗糧雖好，但並不是每個人都適合吃粗糧，要根據自身的身體狀況選擇食用，而且食用粗糧也要講究方法，循序漸進適量食用，一下子吃太多粗糧會增加胃腸道負擔，反而會適得其反哦。