用料

小米

適量去皮骨雞腿 2個紹興黃酒 一匙蠔油 一匙老抽 半匙生抽 一匙花椒粉 1克蒜瓣 3個洋蔥 半個蘑菇 3個小米椒 1個鹽 少量

小米 適量 、

雞腿肉 適量

、 料酒 適量 、

澱粉 適量

、 橄欖油 適量 、 雞粉 適量 、 生抽適量

準備好小米。

2、小米淘洗乾淨，加適量清水浸泡30分鐘。

3、將小米濾幹水分，加入鹽拌勻。

4、雞洗淨，剁塊。

5、姜洗淨，蒜頭去皮，將姜和蒜頭剁碎加入雞塊中，加入料酒與生抽，拌勻醃製20分鐘。

6、番薯洗淨削皮，切塊。

7、將番薯放入蒸碗中，加入雞塊與醃製的調料。

8、加入小米。

9、蒸鍋煮開水，將蒸碗放入。

10、大火蒸開，再轉中小火蒸40分鐘左右。

準備好小米。2、小米淘洗乾淨，加適量清水浸泡30分鐘。3、將小米濾幹水分，加入鹽拌勻。4、雞洗淨，剁塊。5、姜洗淨，蒜頭去皮，將姜和蒜頭剁碎加入雞塊中，加入料酒與生抽，拌勻醃製20分鐘。6、番薯洗淨削皮，切塊。7、將番薯放入蒸碗中，加入雞塊與醃製的調料。8、加入小米。9、蒸鍋煮開水，將蒸碗放入。10、大火蒸開，再轉中小火蒸