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1 # 米酒小哥
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2 # 美食傑官方
“水果酒是水果與酒的融合、滲透、影響，酒的清香，水果的顏色和滋養，是女性朋友們隨性的淺酌和愜意的心情。白酒可選用像這款醬香高度白酒，冰糖可隨自己的口感或者水果的多少放入。”
用料主料白酒130毫升草莓適量輔料冰糖3克草莓果酒的做法1.準備食材
2.草莓用水沖洗乾淨，放淡鹽水中浸泡10分鐘
3.撈出控水涼幹
4.取無水無油的玻璃瓶
5.放入草莓和冰糖（可選）
6.倒入白酒
7.密封放置酒色變紅，草莓顏色變淺
8.人生有尺，飲酒有度，道系青年，恰到好處
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3 # 蕉嶺華仔
自家推薦：
（1）、蘋果酒的製作方法：
食材：蘋果1千克，冰糖500克，檸檬一個，一瓶白酒。
1、首先，將購買的蘋果洗乾淨，並且去掉外皮和裡面的籽，然後分成幾塊。
2、然後將檸檬洗淨，切片備用。
3、準備一個醃製的容器，清洗乾淨並瀝乾水分。
4、之後將蘋果、檸檬以及冰糖放入玻璃瓶中，最後再倒入一瓶蓋白酒即可。之後將玻璃瓶放在避光通風處。
5、一個月左右蘋果酒就釀製成功了，將酒倒入杯中，過濾掉其中的雜質就可以享用了。（2）、準備材料：草莓1斤，冰糖適量，白酒一瓶 1、草莓選未破損的，加少許鹽泡3～5分鐘後瀝淨待用。
2、把瀝淨的草莓蒂去除，草莓表皮比較脆弱，要特別小心不要損壞表皮。
3、將要泡果酒的密封罐提前洗淨消毒，徹底乾燥後在底部鋪上一層冰糖。
4、接著放入一層草莓，注意放草莓的時候要輕輕放入。
5、按照這樣子一層冰糖一層草莓的放入密封罐中。
6、把草莓和冰糖都放入之後，最後倒入白酒，白酒要沒過草莓。
7、草莓酒密封好後，放置在陰涼處或者冰箱冷藏室裡，隔幾天可以輕輕搖晃一下密封罐，一個月後就可以飲用了。
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4 # 菩提大院
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
給你分享一下草莓果酒的做法：
草莓洗淨後去蒂，用廚房紙巾吸乾水分（這是為了保證果酒的純正哦）。
玻璃灌用熱水消毒，放到陰涼的地方晾乾。
一層草莓一層冰糖的放置在玻璃灌中：）
同上
倒入白酒（朗姆酒），酒精的度數根據大家的需要來。
同上
準備一個檸檬，切片後放入罐子中。
同上
將草莓果酒放到放到陰涼通風處，放置至少一個星期以上。
同上
草莓酒一週後就可以喝了（先做好放那裡，等到朋友來了就可以招待他了）。
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5 # 華子煮夫
來雲南快12年了，在這個四季如春的城市，也有各種各樣的果酒，今天分享一下自己喜歡喝的一種果酒：百香果酒。
用料：
百香果 300g果肉
黃冰糖 200g
白酒 500g
步驟1
把果肉取出，放入碗裡備用。
步驟2
找一個玻璃罐子，洗乾淨晾乾，然後把準備好的百香果果肉放入玻璃罐中。
步驟3
取500g白酒倒入罐中。
步驟5
密封存放3個月就可以喝了。
比較愛喝小酒的朋友可以嘗試一下哦。
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6 # 一人生活記
果酒我只嘗試過青梅酒跟葡萄酒（自己做的酒很好喝、很濃且酒精度可以調至自己合適的度數）以下我就分享一下這兩種酒的做法
青梅酒
材料:10斤青梅（要生的不要熟）、6斤冰糖、10斤白酒（我買的是九江的白酒）
步驟:1、將生的青梅洗乾淨，陰涼處晾乾，2、提前準備好廣口瓶洗乾淨晾乾，3、把青梅和冰糖一層一層交替鋪進去，4、青梅和冰糖裝好後，倒入白酒，放置陰涼處，放置好後不要移動半年就可以喝，放置越久顏色就越澄清。
葡萄酒
材料:10斤巨峰葡萄、3斤白砂糖（葡萄的糖分較高，所以糖減少）
步驟:1、將葡萄用剪刀一個一個連梗剪下來（不能拽，不能有口）用清水洗乾淨，陰涼處晾乾，2、提前準備好廣口瓶洗乾淨晾乾，3、把葡萄和白砂糖一層一層交替鋪進去，4、葡萄和白砂糖裝好後，放置陰涼處，放置好後不要移動，2個星期後就可以喝。
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7 # GooziGoozi咕滋咕滋
根據釀造方法和產品特點的不同，果酒分為：配製型果酒、發酵型果酒、蒸餾型果酒、起泡型果酒。
配製果酒是以發酵酒或蒸餾酒為酒基，加入一定量的鮮果汁、果皮或芳香植物、鮮花、香精等物料配製而成。
蒸餾型果酒是果品經酒精發酵後，再透過蒸餾所得到的酒，這種酒一般度數偏高，比如白蘭地之類的。
起泡型果酒就是我們常見的香檳、氣泡葡萄酒，是指含CO2的果酒。
最後重點！發酵型果酒，才是果酒的最佳工藝，完全依靠水果發酵形成酒精，在釀造的過程中會存在酸甜度難以掌握、發酵取汁難、品種體系缺乏等一系列問題，所以這種果酒最傳統也最純正。
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隨著人們物質生活水平的提高，大家不僅僅是滿足於吃飽喝足，吃好吃健康、保健養生早已成了所有人追求的目標。
在飲酒方面，各種各樣的果酒已經越來越受到人們的喜愛和追捧。比如：楊梅酒、獼猴桃酒、蘋果酒、檸檬酒…………品種繁多，口感各異。而其中產量最大，品種最多，最讓人迷戀的就是葡萄酒。
果酒的製作方法有三種：
1、浸泡酒。選擇新鮮完好的水果，將其洗乾淨後，浸泡在酒精度大於50度的純糧食白酒中，密封浸泡1—2個月時間即可。一般來說，楊梅酒、獼猴桃酒、蘋果酒都是採用這種方法釀製出來的。
2、發酵過濾法。因為很多水果中都含有糖分，因此可用此方法進行釀製果酒，最典型的就是葡萄酒。
先將要用於做酒的水果清洗乾淨，加入適量的酵母進行發酵一段時間，然後過濾沉澱，將清液放入玻璃瓶或酒罈中，存放一段時間以後，香甜可口的果酒就做成了。
果酒中的酒精是由糖分轉化而來的。水果中雖說有糖，但很多水果中的糖分不夠，轉化而來的酒精較少。因此，為了提高果酒中的酒精含量，在新增酵母發酵之前，通常都要在水果中加入適量的糖，以提高果酒中的酒精含量，增強果酒的香味和口感。
3、發酵蒸餾法。用這種方式釀製出來的酒，已經遠遠超出了果酒的概念，它是名副其實的白酒，酒精度可達60—70度。
在白酒當中，馳名於世的白蘭地就是用這種方法做出來的。通俗地說，白蘭地就是葡萄酒經過蒸餾後的產物。如果是蘋果發酵蒸餾出來的，就叫蘋果白蘭地；如果是櫻桃發酵蒸餾出來的，那就叫櫻桃白蘭地。
終上所述，第一、二種方法釀製果酒，不需要太多的裝置、技術條件，一般的家庭都可以完成。第三種方法其實也不算難，只要你花上幾百塊錢購買一個小型的蒸餾器就可以了。