很有，看看我們周圍的人，一到季節，天哪，小龍蝦都要賣瘋了，各種各樣口味的小龍蝦，而且價格都不低。早些年對小龍蝦有誤解，現在不了啊，人工養殖的話，大家對於小龍蝦的衛生更放心了，只要實誠做生意，就沒有賺不到錢的。加油！

只要有市場就有未來

從高校開設小龍蝦專業就可以看出小龍蝦市場需求量及市場前景十分廣闊。

我是看好的:很有前學景，我們這裡就是名符其實的小龍蝦養殖基地:全鄉大約有近萬畝新挖水塘:還有正在興建的兩個大型冷庫!從今天的蝦苗價格來看還是不錯的:漲到2O多元一斤:而且是供不應求!農民的積極性非常高!

我個人看好養殖前景，因為現在市場上的需求消費普遍增高，緊緊靠捕捉已經滿足不了人們的大胃口，養殖的小龍蝦食用更安全。

龍蝦養殖前景可以，但要東技術，蝦塘要夠大，我現在用的蝦，都是潛江發過來的，每年這個季節龍蝦剛上市，價格很高，7-9蝦，現在我拿是58一斤，當地價。貨都是潛江那裡發過來的，看你當地氣溫適不適合養龍蝦，龍蝦不挑食，很多東西都可以作為食物，什麼行業都是慢慢接觸，慢慢學習的，想養龍蝦就去比較近的蝦塘看看，學習下。我現在用的青紅蝦。

據中研產業研究院釋出的《2017-2022年小龍蝦行業市場深度調研與行業發展趨勢預測報告》統計資料顯示

中國小龍蝦市場供需分析

一、中國小龍蝦供給情況

圖表：2011-2017年中國小龍蝦養殖產量及增長趨勢分析

中國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%;全國養殖面積超過900萬畝。2016年，中國小龍蝦總產量為89.91萬噸(含捕撈產量)，中國已成為世界最大的小龍蝦生產國。2017年全國小龍蝦養殖業持續升溫，預計全年小龍蝦產量將延續2016年增長態勢，中研普華預計2017年全國小龍蝦102.54萬噸。

二、中國小龍蝦需求情況

1、中國小龍蝦需求量分析

小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者，特別是青年一代消費者的青睞，消費群體擴大、時間延長、品種增加，餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。據中國小龍蝦供需平衡表分析，2016年小龍蝦生產量89.91萬噸、消費量87.93萬噸，較2014年分別增長30.36%、32.47%。預計2017年，全國小龍蝦市場需求量將接近100萬噸，達到99.48萬噸。

圖表：2014-2017年中國小龍蝦市場供需情況分析

2、中國小龍蝦市場需求領域及特徵

1、加工發展

中國小龍蝦加工業發展始於20世紀90年代初，江蘇等省捕撈野生小龍蝦加工成凍熟蝦仁、帶殼整蝦、凍熟鳳尾蝦等幾大類產品出口至歐美地區，取得較好經濟效益。

目前小龍蝦加工產品主要包括蝦仁、蝦尾、原味整蝦及調味龍蝦，加工方式也由初加工逐步發展成初加工與精深加工並舉。

近年來，小龍蝦副產品的生產加工取得顯著進展，形成了甲殼素、殼聚糖、幾丁聚糖膠囊、幾丁聚糖、水溶性幾丁聚糖、羧甲基幾丁聚糖、甲殼低聚糖等系列產品，產品出口日本、歐美等國家和地區，歐洲的氨基葡萄糖硫酸鉀鹽90%來自於中國江蘇省。

據不完全統計，僅湖北和江蘇兩省相關龍頭企業，甲殼素及衍生產品的年產值已超過25億元。2016年，全國小龍蝦規模以上加工企業近100家，年加工能力在90萬噸左右。

2、流通發展

近年來，全國小龍蝦市場交易活躍，各水產品交易市場均有小龍蝦專營店。武漢、南京、上海、杭州、合肥等主要水產品集散地建設了一批小龍蝦專業交易批發市場。各地積極發展小龍蝦冷鏈物流系統。如湖北省潛江市積極整合生態龍蝦產業園、垂直電商平臺、龍蝦交易中心、質量檢測室、龍蝦物流配送中心、養殖基地等相關資源，構建一條龍冷鏈物流服務機構，開通貨運物流、客運專線幹線及航空物流，實現在12至18小時送達全國各地，保障了小龍蝦運輸成活率和品質。小龍蝦電商經營模式不斷創新，各地積極創新“網際網路+小龍蝦”經營模式，引導傳統企業加快電子商務應用。據不完全統計，2016年湖北省小龍蝦網上年銷售額超過2億元、江蘇省近億元。

3、餐飲發展

餐飲消費在提升小龍蝦市場需求方面發揮了重要作用。各地積極加大小龍蝦菜餚的研發，形成了一大批小龍蝦知名菜餚和餐飲品牌，有效推動了小龍蝦餐飲消費向深度發展。如江蘇省南京市開發了擁有20多種口味的小龍蝦“金陵鮮韻”系列，小龍蝦菜餚銷售額佔到南京整個餐飲業營銷額的20-25%，產值超過百億元。

湖北省潛江市的“油燜大蝦”獲“中國名菜”稱號，近年來又創新了“蒜茸蝦”、“清蒸蝦”、“滷蝦”等新菜品，有力拉動了當地餐飲消費。安徽省合肥市成功打造了龍蝦美食街區，龍蝦專業店達800家，旺季龍蝦消費日均80噸，吃小龍蝦成為合肥消費時尚。

據不完全統計，2016年湖北省專營小龍蝦餐館數量超過1.5萬家，小龍蝦餐飲產值達332.62億元，同比增加30%以上。

4、節慶文化

節慶文化是提升品牌、拉動消費、融合產業、促進增收的重要手段。各地積極舉辦各類小龍蝦節、小龍蝦生態旅遊、蝦王爭霸賽、小龍蝦美食評鑑會等節慶活動，組織開展以小龍蝦文化為主題的休閒旅遊活動。

據不完全統計，目前全國每年直接參與小龍蝦節慶活動人次超過8200萬，透過微博、微信等網路平臺轉發相關資訊1.6億條，“世界小龍蝦看中國”引發國內外消費者的熱切關注和點贊。如江蘇盱眙2001年起開始舉辦“中國盱眙國際龍蝦節”，將盱眙十三香龍蝦打造成全國知名的美味龍蝦，小龍蝦也成為江蘇盱眙的地方名片，並帶動了南京、杭州、揚州、蘇州、上海等周邊地區的小龍蝦餐飲發展，上海出現千人共剝小龍蝦的熱鬧景象。

湖北潛江連續7年成功舉辦“中國潛江龍蝦節”，打造了集“美食盛宴、文化盛典、經貿盛會”於一體的文化品牌。安徽合肥連續16年成功舉辦龍蝦節，成為合肥市重大民俗性節慶和地方特色品牌節日，被評為“中國節慶50強”。

此外，江西、湖南等省相關地區也成功打造了不同形式的龍蝦節慶活動，成為各地城市名片。