老乾媽，豆豉炸魚家常做法答題，老乾媽，豆豉炸魚，家常做法就是把魚洗好了，晾乾了，然後放點鹽調料好了，以後稍微強一下，降了十分鐘左右，然後放油鍋裡炸一下，然後咱好了以後，然後豆子強老家老乾媽調料調好，然後交上去一點，這個魚好吃，又辣又好吃，不是太辣的味道，真好吃

老乾媽豆豉炸魚家常做法

材料

南瓜適量去皮切長方片、蒜蓉2匙、蝦乾（或蝦米）少許泡軟

做法

1-

蝦乾瀝乾剁碎、蒜蓉用少許鹽、糖、雞粉拌勻

2-

用少許油將一般蒜蓉和蝦乾碎爆香即為熟蒜，

3-

再和生蒜蓉一起拌勻即為金銀蒜

4-

將金銀蒜均勻鋪在南瓜上，

5-

用大火蒸8～10分鐘，取出澆上適量滾油和生抽趁熱吃

，完成品！

食材：大頭魚身1條、鹽適量、料酒適量、老乾媽風味豆豉4大勺做法：1)魚身切大塊,打上花刀, 用鹽和料酒醃製和冰箱裡一晚上：2)鍋內燒滾油,把醃好的魚放入炸至硬般,金黃色撈出；3)炸好的魚,,這樣處理的魚可以儲存的時間長一點,小時侯家裡沒冰箱,過春節的時侯魚都是這樣處理的；4)要吃的時侯把老乾媽風味豆豉和裡面的油放在魚塊上.碗上加蓋,放入燒開的蒸鍋內蒸十五至二十分鐘即可.