1/9將裡脊肉洗淨切絲，加2克鹽，料酒10克，雞粉3克醃製10分鐘。

2/9將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用

3/9鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。

4/9蔥薑蒜洗淨，姜蒜切沫，蔥切蔥花。

5/9取小碗，加15克澱粉和少許水，調成水澱粉備用。

6/9鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），放入醃好的肉絲，快速翻炒，待肉絲髮白時盛出備用。

7/9用餘油繼續加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出紅油，下蔥薑蒜沫，蔥花留出一部分。加鹽3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化後，放香醋10克，加少許清水，倒入調好的水澱粉，開始熬汁。

8/9待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉絲

9/9放入焯好的筍絲和木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲後，繼續翻炒均勻即可出鍋。撒些蔥花，一道美味可口、色香味俱全的魚香肉絲就展現在大家面前了。

食材：雞胸肉 八角花椒蒜姜 辣椒粉,黃油,番茄醬,芥末,椒鹽

做法：1.鍋內加水,放入花椒八角蒜姜,加入雞胸肉煮熟. 2.將煮熟的雞胸肉過冷水.順著肉的紋理將雞胸撕成條狀,條越細越好. 3.撕好的肉加入喜歡的調味料拌勻,放入烤箱中.1000w烤15分鐘左右.