方法/步驟

番茄不耐旱，也不耐澇，因此天旱時要及時灌溉，多雨時又要注意排澇，既保持土壤溼潤，又不能長時間存水。

番茄定植後七天左右，心葉開始生長，新根也已發出。這時可澆一次緩苗水，注意要澆小水，否則易引起秧苗徒長，不結果。

澆過緩苗水後，應蹲苗10——15天，即這段時間內不再澆水，有意使植株長得慢些，這叫蹲苗。

番茄座果後，停止蹲苗，進行大水灌溉，促進果實迅速長大，以後，隨番茄的生長，結果越來越多，需水量也越來越大，應每隔3—7天灌溉一次。

番茄在整個生長過程中耗肥量很大，因此，除了施足基肥外，還要有足量的追肥，以不斷滿足番茄陸續生長的需要。第一次追肥，可結合蹲苗後的大水灌溉進行，第二次追肥在第一穗果將熟而第二穗果迅速膨大時進行。以此類推，追肥3—4次。前期追肥量可少些，後期追肥，用量要適當多些。

番茄的中耕培土：第一次中耕在緩苗後進行，目的是鬆土，增加土壤透氣性，促進根系生長，過一個月後進行第二次中耕，這次要結合培土，將土培在番茄根部周圍，使番茄更加穩固。以後植株逐漸長大，就不再中耕了。

搭架扎蔓：當番茄長30—40釐米高時，應該搭架扎蔓。材料可用小竹竿、樹枝等。架形常見的為人字形，架的高度，可視不同品種而定，一般晚熟品種的架高為1.5米以上，早熟品種的架可適當矮些。搭好架後，用布條將番茄莖的合適部位紮在架上，使之不再隨風搖擺，但不要扎得太緊，以免傷著莖蔓。以後每隔3—4葉扎一次蔓，共扎3—4次。

整枝和打頂：在植株出現第三花序後，上邊留一葉打頂，待果實座住後，從中部培養一側枝代替主莖生長，出現第三花序後，再留一葉打頂，並從中部培養一側枝，如此反覆進行直到霜降拔秧。整枝的時間，一般在中午，因這時氣溫較高，碰傷的枝葉癒合快，不易引起病害。

番茄的果實採收：一般當果實已有四分之一的表面變成紅色或黃色時，即可採收了。這樣，對後期果實的生長髮育影響較小，且品質也較好，是提早供應上市的適宜採收期。當果實的四分之三的表面變成紅色或黃色時，營養價值較高，是鮮食的適宜採收期。而當果實全變色後，含糖量高，但已很軟，不耐運輸和貯存，是作為加工用的適宜採收期。

（1）出苗前管理 無論哪種繁殖方式，從種植到出苗期間應保持土壤溼潤，以利出苗。

（2）間苗與定苗 結合中耕草，要對黃芩及時進行間苗、定苗、補苗，苗齊後，對過密的部位及時進行疏苗；苗高5釐米時按株距10釐米定苗，並對缺苗部位進行補苗，補苗要帶土移栽，並及時澆水，以利成活。

（3）中耕除草 直播或育苗移栽，幼苗生長緩慢，出苗後至封壟，要鬆土除草3～4次。第一次在苗齊後，宜淺，以免埋苗；第二次於定苗後，鬆土宜淺。以後視雜草生長情況再中耕除草1～2次。黃芩幼苗期植株較弱，除草時靠近幼苗的草要用手拔除。以後每年春季返青前要清潔田間，摟地鬆土；返青至封壟前，仍要中耕除草2～3次，以免影響黃芩生長。

（4）追肥 黃芩生長期內，每年要追肥1～2次。以氮、磷、鉀三種肥料配合施用效果最好。在北方中下等肥力條件下，3年追施總量以每667米2追施純氮13.2～15.5千克，有效磷6.3～7.4千克，硫酸鉀10千克為宜。其施肥次數、時間及施肥量大體比例是，磷肥與鉀肥分別於定苗後（或作底肥）和翌年返青後，分兩次平均施入；氮肥可於定苗後以及第二、三年返青後，分3次施入，比例分別為30%、30%、40%。

（5）排灌水 出苗後，若土壤水分不足，應在定苗前後澆一次水，以後，如果不遇乾旱，一般不再澆水，以利蹲苗，促進紮根。其他季節及以後年份，如遇嚴重乾旱或追肥時土壤水分不足，也應適當澆水。黃芩怕澇，雨季要及時排出田間積水，以免爛根