可以。將碳水化合物控制在合理的範圍是可以降低體重的。

不過減肥也不只是這一個方面，合理的飲食結構加適量的運動。會幫助你儘快達成目標。祝你成功。

低碳水化合物飲食，即使天天大魚大肉還不捱餓，也是可以減肥的。這早已經被證實。

這看上去簡直不可思議，吃油還能瘦？

很多人同時視脂肪為猛虎，一點肥肉都要挑去，還時時不忘菜裡少放油，認為素食最健康，同時認為油是長胖的根本原因。其實這也很容易理解，身上的油太多，而肥肉裡最多的是油，菜裡放的也是油。所次不能多吃油，吃下去的油一定會變成身上的油！

但並不完全是這樣，脂肪根本不是我們華人長胖的原兇，飲食中碳水化合物過多才是長胖的最主要原因！

1、高碳飲食，胰島素很容易升高，脂肪更容易合成。

胰島素是促進合成的，包括脂肪，胰島素降低血糖，這糖並不會憑空消失，這些糖不僅補充肝糖元等，再多餘的，就轉化為脂肪。

2、高碳飲食更容易餓。

主食一般都是高升糖指數（GI），高GI食物升高血糖快，從而胰島素分泌也快，於是血糖又快速降低——於是我們感覺又餓了。這個最貼近我們生活的就是喝粥，葡萄糖升糖指數為100最高，而粥的升糖指數為83.2。所以我們即使喝了兩大碗粥，也很容易感覺餓。

餓了怎麼辦？很人的選擇是：再找點其它東西吃吃唄。

3、長期高碳飲食，更容易發生糖尿病。

長期高碳飲食，容易發生胰島素分泌過多，繼而容易發生胰島素抵抗，這就成了胰島素相對分泌不足。這就是II型糖尿病的根源之一。

1、高脂飲食，胰島素不容易升高，血糖平穩，脂肪更不易合成，而且更不容易發生糖尿病。

2、高脂飲食大部分都是葷食，食物構成本身必然高蛋白，兩者一致讓飽腹感更強，不容易感覺到餓。

1、糖是我們能量的最直接來源，當用生酮減肥法後，那麼直接來源被基本切斷，要等到人體適應後才能用酮體作為能量，在這過程中，大約有一個月的時間，由於大腦能量供應不足，會經常感覺頭痛、頭暈。適應後會好轉。

2、其它一些小問題，比如便秘、皮疹、尿多、腹瀉、口臭等；另外也會多花點錢。

最後是我的一些個人意見：個人並不贊同完全採用低碳減肥法。低碳減肥法確實能減肥及減少糖尿病的發生，但是和我們華人飲食習慣差別實在太大，肯定會影響家庭生活及正常社交，所以執行起來會非常艱難。

但本人認為可以採用低碳減肥的思路：比如適當減少碳水類，適當增加蛋白質及脂肪類食物。

首先，可以肯定的是低碳水化合物飲食是可以幫助減肥的。正常情況下，每天每人的能量主要來源於碳水化合物佔55-65%，脂肪佔20—30%，蛋白質佔10—14%左右，顯而易見，減少碳水化合物是對減肥有力的。但是對於減肥的朋友來說，碳水化合物是不是吃的越少越好呢！

答當然不是的。因為控制體重是一個長期的過程，雖然要減肥，每天也是要吃一定量的碳水化合物的，最好也要攝入50-100g的碳水化合物，因為人的大腦的能量必需由血液中的葡萄糖來供給，所以要滿足大腦的正常活動，還是需要一定量的碳水化合物的，另外如果不吃碳水化合物，那麼機體的大部分能量需要脂肪氧化來供能，體內脂肪的徹底分解需葡萄糖協同，否則會生成脂肪酸氧化分解的中間產物乙醯乙酸、β-羥基丁酸及丙酮，三者統稱為酮體，大量的酮體不能及時代謝排出體外，會導致機體酸中毒。

減肥期間，成人攝入的總能量可控制在控制800kcal - 1000kcal左右， 控制三大熱能營養素的生熱比蛋白質 25% 、脂肪 10%，碳水化合物65%，可見，減肥還是主要減脂肪類物質攝入，其次是碳水化合物，每天三餐食物總量小於500g，為防止飢餓，可吃纖維含量高的食物，如蔬菜，也可以用芋頭、紅薯等代替主食。把主食換成粗糧、雜糧等，但總量不超。

有很多人為了減肥，保持健康，就避開碳水化合物，其實碳水化合物經常被誤認為食品中使人發胖的成分，因而誤導了幾百萬在意體重的人，將飲食中的有營養的富含碳水化合物的食物去除，實際上那些希望減肥，維持較瘦身材和保持健康的人，更好的辦法是控制食量和熱量的攝入，以及計劃自己的飲食，也包含能夠提供纖維的富含碳水化合物的全穀物食物，像蔬菜和水果，以及需要和其他營養素和有益的植物化學物質的膳食計劃。

因此低碳水化合物飲食並不是減重的最好途徑。低碳水化合物在飲食當中，能在短期內導致體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些，然而這種優勢能在短期時間內表現，從長期時間來看，它沒有任何優勢。一旦低碳水化合物減肥法停止，就會迅速反彈。

長期不吃主食還容易引發電解質紊亂，低血糖、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血癥、痛風、骨質疏鬆等問題。 為了健康著想，能夠執行健康減肥的方法，減少甜食、精白米飯、用全穀物或豆類替代部分精米麵，增加富含纖維的天然食物來源的碳水化合物攝入量（如全穀物），並減少精製麵粉和新增糖含量高的食物攝入量。為了減肥，不建議省去碳水化合物，事實上正好相反，還需要一定量的碳水化合物（碳水化合物的熱量佔總熱量的45%-65%）。

趙素華 國家二級公共營養師/高階麵點師/大連市營養學會理事/大連衡膳營養學院首席講師/

碳水化合物食物提供的能量大概佔到我們日常正常飲食能量的一般左右。由此可見，減肥盯住碳水化合物食物，少吃或者不吃是最靠譜的，實際上是這樣的嗎？

我們日常攝入的食物中所含的營養素中只有三種營養素是含有能量的也就是蛋白質、脂肪、碳水化合物，它們三個的比例變化造就了多種多樣的減肥方法，比如三種食物比例變化不大，主要低脂為主的低能量平衡膳食；提高高蛋白質比例，降低脂肪和碳水化合物比例的的高蛋白質減肥法；還有最近也很火的低碳水化合物、高脂肪的減肥方法。

毫不誇張的講，這些減肥方法都可以減重，減重的效果還都不錯，實際上層出不窮的減肥方法不就是為了讓大家減重嘛！但是，真正的難題並不是把體重減下來，而是後面的不反彈，所以，哪種方法能夠讓你長期堅持下來，舒適度更好，才是最適合你的減肥方法！