為自己的身體多補充卵磷脂和蛋白質粉，提高再生和免疫能力。卵磷脂可以活化腦細胞，提高腦功能;卵磷脂有強勁的乳化脂肪作用，所以能夠分解血管中的油脂、膽固醇，並軟化血管，增加血液中的血紅素，防治動脈硬化、高血壓、冠心病等;卵磷脂還可以把積存在體內的毒素、廢物消除乾淨，是人體天然的生化洗滌劑。

科學家指出，卵磷脂極易被氧化。在食用卵磷脂的時候，合理地配入維生素,，不但可大大抑制卵磷脂的氧化，而且非常有助於維生素,和卵磷脂的吸收，小麥胚芽飽含維生素,，他們二者的關係是相助相成的，並以20~30倍的“相乘”的效果，發揮出它們各自的強大功能。

一、小麥胚芽(主含維生素E)及卵磷脂的功效

卵磷脂的發現已經有150年曆史。卵磷脂是由不飽和脂肪酸、磷酸、膽礆、甘油等組成，是人體的腦及神經組織細胞膜、線粒體膜、內質網膜、核膜的主要構成部分。卵磷脂和蛋白質是構成人體組織細胞的主要物質。

人體內的卵磷脂大部分是從食物中攝取的，在大豆、蛋黃、動植物中都存在，但它加熱至50?會被破壞。野生動物大多生吃食物，卵磷脂沒受破壞，故能天生天養，保持體形，無病而終。

為自己的身體多補充卵磷脂和蛋白質粉，提高再生和免疫能力。卵磷脂可以活化腦細胞，提高腦功能;卵磷脂有強勁的乳化脂肪作用，所以能夠分解血管中的油脂、膽固醇，並軟化血管，增加血液中的血紅素，防治動脈硬化、高血壓、冠心病等;卵磷脂還可以把積存在體內的毒素、廢物消除乾淨，是人體天然的生化洗滌劑。

科學家指出，卵磷脂極易被氧化。在食用卵磷脂的時候，合理地配入維生素,，不但可大大抑制卵磷脂的氧化，而且非常有助於維生素,和卵磷脂的吸收，小麥胚芽飽含維生素,，他們二者的關係是相助相成的，並以20~30倍的“相乘”的效果，發揮出它們各自的強大功能。

二(小麥胚芽及卵磷脂對人體的幫助

1(“便秘”:便秘不單是大便不暢的單純問題，而是在體內積蓄毒素的可怕疾病。如長期放任不管可能會導致癌症、憩室症等。而卵磷脂能使腸細胞活性化，同時也使便秘誘因緊張的心理狀態得到緩和。配合纖維素使用，則效果更佳。俗話講“人要無病，腸要乾淨”。

2(“可以吃的化妝品”:面板表面的血液迴圈堵塞使血液無法充分到達每一個角落，臉色就會變差，難看。卵磷脂可消除血管的積垢，使血液行經毛細血管而無阻.同時卵磷脂的親水親油基因，使粗糙、乾燥的面板也獲得充分的營養水份，從而促進面板新陳代謝活性化，使面板保持潤澤、回覆彈性、減小皺紋，起到祛斑祛痘的作用。

3(“減肥”:由於卵磷脂對油脂有乳化消脂的作用，不但能消除體內多餘的脂肪，還可以保持水份的正常運化,經常服用則可保持身材優美，該胖的地方胖,像胸部、臀部，該瘦的地方瘦，像腰、腹部，使身材均勻、優美、苗條。 4(“心腦血管疾病”:附在血管壁的膽固醇，是各種疾病的元兇。卵磷脂可把膽固醇及中性脂肪等毒素清除，其作用是好像肥皂可以乳化去除油脂，從而達到預防動脈硬化，軟化血管，防治中風、心臟病發作的作用。俗話講:“人要長命，血要乾淨”。

5(“脂肪肝，血壓不穩”:肝臟積存了多餘的脂肪(脂肪肝)，任其不管，將導致肝硬化率提高，血壓不穩。俗話說:“百病痰(脂肪)作怪。”而卵磷脂能防止過多的脂肪積累，對脂肪肝、膽結石的防止有特效。卵磷脂可以說是脂肪的剋星，它能疏通血管，恢復血管的彈性使血壓穩定。

6(“白頭髮”:白頭髮是由於頭皮的毛細血管被多餘的脂肪堵塞，而得不到充分的營養引起的，卵磷脂有促進頭髮生長的效果。卵磷脂中的肌醇可以減少白頭髮的形成。

7(“頭痛”:頭痛大多是腦部缺氧，腦的毛細血管阻塞，血紅素就無法把氧氣送到腦部，許多頭痛都是由於缺血造成。卵磷脂把血管淤塞疏通，起到恢復血紅素的供氧作用。人腦去除水份後51%的含量是卵磷脂，所以說卵磷脂是腦細胞和神

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經系統不可缺少的營養物質。

8(“糖尿病”:是由胰臟分泌胰島素不足，使多餘的糖份進入血液中引起的。血液中的過多的糖分產生毒害作用，使免疫力不全的疾病不易治癒，而卵磷脂對棘手的糖尿病具有活化胰細胞的作用。激發胰島素的產生，活化糖代謝細胞對糖份的吸收，起到降糖的根本功效。

的膽結石是由於膽固醇含量過高而造成的.卵磷脂可以將多餘9(“膽結石”:90%

的膽固醇分解、消化、吸收。堅持食用小麥胚芽及卵磷脂，可使膽石排出，並防止膽石的生成。

10(“自律神經協調，使胃腸細胞活化”:神經外側多數由卵磷脂組成，可以抵抗緊張、壓迫，對於胃腸有幫助，增強胃動力，鬆弛神經緊張，是一種天然精神安定劑。不能入睡者，晚上可食用牛奶，卵磷脂有奇效。卵磷脂還有活化腦細胞的功能，所以也有提高記憶、減少痴呆的效果。

11(“內分泌失調”:女性通常比較易積毒素，最大的原因是女性有每個月的生理現象，所以會使荷爾蒙失去平衡，影響各種代謝的作用，而呈現暫時的衰退。卵磷脂微妙的平衡作用使全身荷爾蒙得到適當的控制，幫助代謝毒素，達到緩解生理經痛和更年期綜合症的作用。

保健食法:服食卵磷脂1,3個月後，您會驚奇發現脂肪肝，膽石症，肝硬化，高脂血症，心腦疾病，血壓不穩，中風，糖尿病，便秘，暗瘡，失眠，面上黑斑，容顏等許多疾病都有根本的改變。

美國哈桑博士在上世紀的40年代也提出了"小麥胚芽是高營養天然食品"。1951年，他在《想年輕長生不老》一書中寫道:"小麥胚芽包含著豐富均衡的且對人的生長髮育又是必須的營養素，半杯小麥胚芽勝過四個雞蛋的蛋白質成分"。據測定，小麥胚芽烘乾而成的小麥胚片含蛋白質30%，其中球蛋白18.9%，麥谷蛋白0.3-0.37%，麥醇蛋白14%，是重要的植物蛋白質營養源，其中賴氨酸佔1.85%，蛋白質生物效價可與理想蛋白質模式食品-雞蛋相媲美。其所含小麥胚芽蛋白是一種安全蛋白，它含有人體必需的18種氨基酸，佔總氨基酸的34.7%。維生素B1、B2、鐵和鉀，分別是等量麵粉的3倍、8倍，4倍和8倍;此外，還含有豐富的鋅，所以小麥胚芽是一種理想的天然的抗衰老和美容食品，是兒童和老年人理想的滋補品。

小麥胚芽是小麥籽粒的生命源泉，含有極其豐富且優質的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及一些微量生理活性成分，被營養學家們譽為"人類天然的營養寶庫"、"人類的生命之源"。小麥胚片以優質的小麥做原料，不經過任何化學反應，不復合、不新增任何香料和防腐劑等人工合成的食品新增劑，是100%純天然安全放心的高階營養食品。小麥胚芽含有豐富且優質的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質以及一些微量生物活性成分，小麥胚芽在小麥中所佔有的地位很重要，一噸小麥僅能提取3公斤左右的小麥胚芽，是極其珍貴的營養品。

小麥胚芽中除了富含膳食纖維和高蛋白質外、高維生素等外，也同樣含有豐富的卵磷脂。卵磷脂又稱蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素並列的第三營養素。

小麥胚芽中含有的卵磷脂，被譽為：“開啟大腦的動力”和“細胞的保護神”，具有乳化與分解油脂的作用可增進血液迴圈，清除過氧化物使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低與減少脂肪在血管內壁的滯留時間，對預防疾病有很大的幫助。

所以，這也是人們為什麼把小麥胚芽視為養生的天然寶物，就是因為它具有食品和保健的雙重功效。