青椒肉絲炒生瓜（西葫蘆）的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

肉絲放一點鹽、料酒，拌勻醃製5分鐘。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷鍋冷油，大火兩三層熱就可以倒入肉絲，劃散變色即可。這樣肉絲比較嫩。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

另起油鍋，大火高熱，入蒜片煸炒一下出香味。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入生瓜、青椒快速煸炒1分鐘。加鹽、雞精。繼續煸炒幾下。（這個生瓜很嫩，所以沒有把中間的瓤挖掉）

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入肉絲繼續大火快速煸炒1分鐘即可。時間不要炒的太長，會影響色香味。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

多炒1分鐘就沒有了這個“色

選不老不嫩的蜂瓜（為什麼叫蜂瓜，因為開花的時候蜜蜂喜歡採蜜，所以我們就叫蜂瓜）一個

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用根部實心部分，切下來後洗淨待用。

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小香蔥切碎。

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大蒜瓣拍扁。

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蜂瓜切絲。

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鍋裡放油燒到九分熱。

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放入大蒜瓣炒香。

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放入瓜絲翻炒一下，

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加入一小碗清水，不過瓜絲面就剛剛好。

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加上蓋子燒一會

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翻炒一下放入鹽、小香蔥等調味。

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待瓜絲熟透就可以出鍋了。

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蒜香濃郁，色澤鮮豔，美味可口。

生瓜切片，西紅柿切塊，青椒切條

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先將油倒入鍋中燒熱，青椒入鍋，翻兩次，倒入西紅柿，另外在放少許鹽，超出西紅柿的湯水，加料，十三香，雞精，翻勻，倒入生瓜，翻兩次，蓋蓋。

3/3

燜至十分鐘，中間要開蓋，翻動幾次。出鍋前方鹽和醋。翻一番就好了。