蝦的營養成份很高

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

我平常最喜歡的做法簡單又好吃

雞蛋蝦仁餅準備材料：雞蛋一個，蝦仁10只（大一點的味道口感都特別好，喜歡吃的就多放一點），中筋麵粉150克，茭瓜（葫蘆瓜）半根，鹽，蔥花，溫水，胡椒粉（十三香）

1.茭瓜去皮切絲，蝦仁切成小顆粒，麵粉慢慢加入適量水，一邊加水一邊攪拌，攪拌成粘稠不流動的狀態，放一旁備用

2.加入雞蛋，茭瓜（葫蘆瓜），蝦仁，鹽，蔥花，胡椒粉（十三香），攪拌均勻

3.再加入一些水（水要一點一點的加），邊加邊攪拌成可流動的狀態不要太稀就可以

4.電餅鐺（平底鍋也可）開啟預熱倒入一點油，分次倒入攪拌好的麵糊，一面定型之後翻面，兩面微黃就可以出鍋啦

小提示

當然了吃蝦還是要有一些注意的地方蝦忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀。

哇，看到你這個問題，瞬間想到很多種做法

給你兩個個食譜

腰果炒蝦仁

首先準備蝦仁250g，胡蘿蔔100g，腰果100g，蒜2瓣，蔥適量，料酒一湯匙，雞精適量，玉米粒100g，姜適量，鹽適量，白胡椒粉適量，油適量

1.首先蝦仁取出蝦線

2.放入碗中加入料酒，鹽，白胡椒粉，抓勻醃製備用

3.蔥薑蒜切末放在盤中

4.胡蘿蔔切丁與玉米粒放在盤中

5.鍋中燒開水焯水兩分鐘撈出備用

6.熱油放進蔥薑蒜煸香放入蝦仁炒至變色盛出備用

7.五成油溫下鍋蔬菜丁，翻炒片刻，加入蝦仁再翻炒片刻加入雞精，鹽，最後腰果，翻炒均勻就可以出鍋了

清炒蝦仁

蝦仁300g，姜10g，胡蘿蔔20g，味精10g，料酒10g，澱粉15g，蔥10g，黃瓜30g，鹽15g，白糖10g，胡椒粉10g，蛋清10g

1.黃瓜，胡蘿蔔切片備用

2.蔥薑切片備用

3.蝦仁放進碗里加鹽，胡椒粉抓勻，然後加入蛋清和澱粉抓勻

4.胡蘿蔔，黃瓜，蝦仁焯水備用

5.熱油六成熱下蔥姜煸香，放入蝦仁翻炒，加入鹽，料酒，胡椒粉，味精，白糖，再放入黃瓜，和胡蘿蔔丁進行翻炒

6.最後水澱粉勾芡，出鍋就可以啦

（一）清洗乾淨的對蝦仁二十隻，用澱粉，蛋清少許輕輕抓一下備用，碗裡打入四個雞蛋，放入少許鹽攪拌均勻；

（二）平底鍋起鍋燒油，油稍微多放一點，把蝦仁放鍋裡煎至變色撈起，晾涼一點放入蛋液裡拌勻；

（三）平底鍋的油不用倒，燒熱後把拌勻的蝦仁和蛋液倒入鍋裡，等蛋液稍微凝固可關火，不然雞蛋炒太老了口感不好，用鍋裡的餘溫慢慢煎熟雞蛋即可；

（四）裝盤，撒上蔥花。

大家好，今天給大夥帶來一道粵西家常菜——蒜蓉蒸大蝦，主要由蒜蓉和蝦為主要食材，屬於廣東家常菜，菜式以蒸為主，蒜香味濃郁，整道菜烹飪時間在水燒開後十分鐘左右即成，簡單易學，十分適合在家庭中製作。

所需食材:

靚大海蝦10只，蒜蓉、鹽、黃酒適量、豉油適量。

製作方法:

第一步:用專業廚房剪刀剪開或切開蝦背。

第二步:可選用廚房小工具雕刻刀把蝦線挑起抽出。

第三步:加工完所有蝦後，可同時蝦身上灑點鹽（有條件亦可放幾粒椒鹽），再加點點料酒。

第四步:提前將蒜子手工碎成蒜蓉狀，該步驟蒜蓉作主要配料，蒜蓉需儘量切碎點，所以要花點小時間與力氣。蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦的鮮香，用來烹調蝦非常出彩。

第五步:熱油鍋，爆香蒜泥後放進小碗，加入味極醬油、純香花生油備用。

第六步:將調好的醬料澆淋在蝦身上，喜歡吃粉絲的朋友還可以在下面墊一層粉絲一起蒸，粉絲吸收了蝦的鮮味後吃起來亦很鮮美，出來的汁醬淋在白米飯上一起吃同樣下飯。

第七步:待鍋內水燒開，將碟子放進蒸十分鐘左右。

這道家常食譜整體簡單易學，但需要注意的是海蝦很容易煮熟，不能蒸太久，否則，蝦肉會老，吃起來口感就不好了，一般控制在十分鐘內，喜歡你吃辣的朋友還可以加幾個青紅辣椒圈點綴一下更美。

蝦仁or全蝦都適用本菜譜，用料少，做法超簡單，關鍵是超級好吃， 蝦殼都不用去，直接大口大口的吃蝦，太爽了。非常非常的香，蝦殼都不用去，直接大口大口的吃蝦，太爽了。

我感覺對蝦仁最好吃的做法是幹炸蝦仁，它吃起來口感豐富，鮮香味美，老少皆宜。下面是製作過程：

1：先將蝦仁去除蝦線清洗乾淨，放入大碗中，加料酒、鹽、姜粉淹制十分鐘。

2：淹制好的蝦仁加入一勺幹澱粉、兩勺麵粉，攪拌均勻，讓每個蝦仁都裹上乾粉，最後打入一個雞蛋，攪拌均勻。

3：鍋熱倒油，燒至五成熱倒入蝦仁，炸制定型輕輕地翻動，哇，香味出來了，好香啊！炸到色澤金黃就可以出鍋了。

哈嘍，我是大偉

我習慣在家做蝦仁炒雞蛋，在放一些黃瓜片，吃起來口味相對清淡，也可以根據自己的口味加相應的調料。

首先處理好蝦線，洗淨。

切黃瓜片和蔥薑蒜。

準備2個雞蛋，攪勻，也可以不攪勻，直接炒雞蛋，看個人愛好吃法。

鍋裡放油，油開炒雞蛋

雞蛋熟後加入蝦仁

蝦仁吵到變色後，加入黃瓜片和調料，如果喜歡吃脆黃瓜，炒的時間短些，如果喜歡吃軟一些的，炒的時間長一些。

關於蝦仁怎麼做，下面我來分享蝦仁有那些做法:

1，西蘭花炒蝦仁，豌豆炒蝦仁，荷蘭豆炒蝦仁，胡蘿蔔炒蝦仁，玉米粒蝦仁，雞蛋炒蝦仁，等等……

2，蝦仁還可以做蝦滑，蝦餃，蝦仁餛飩，蝦仁丸子 ，

（西蘭花炒蝦仁）做法:

（1）準備食材:西蘭花，蝦仁 ，（蒜片適量)

（2）把準備好的西蘭花，蝦仁，清洗乾淨備用，

（3）燒一鍋開水 先把西蘭花過一遍水，撈出裝盤，

（4）起鍋燒油，油熱後下入蝦仁翻炒至蝦仁變紅，再放入準備好的西蘭花一起翻炒均勻，

（5）加入食鹽，蒜片一點點 ，生抽，翻炒一分鐘即可出鍋

蝦仁的做法有很多種，可以根據自己喜歡的口味做出不一樣的美食，只要你吃了不過敏！這就是老少皆宜的美味佳餚

蝦仁鮮香美味，膽固醇含量比較低，蝦仁有很多種做法，我最喜歡的是蝦仁炒飯、蝦肉餛飩和蘆筍蝦仁。

蝦仁炒飯：將蝦仁切成丁，加入鹽和料酒、澱粉和一枚雞蛋，攪拌均勻，鍋內放入適量花生油，倒入蝦仁蛋液，翻炒均勻後，加入米飯，炒至米粒散開即可，營養又美味。

蝦肉餛飩也是我比較喜歡的一道主食，做法也很簡單，將蝦肉切成碎粒，與青紅椒、香蔥末和薑末攪拌均勻，加入料酒、蠔油、鹽、白糖，包成餛飩，湯裡再加少許紫菜，味道很鮮美。

蝦仁可以搭配許多菜同炒，最喜歡的是蘆筍蝦仁，蘆筍清淡清鮮，蝦仁鮮香味美。先將蘆筍開水焯一下，蝦仁用料酒、生抽和澱粉抓勻，炒鍋放油，先炒蝦仁，待蝦仁炒至微紅色，加入焯好的蘆筍翻炒，加入少許鹽、味精出鍋即可，顏色紅綠相間，悅目美食。

蝦仁的做法多種多樣。可以炒蔬菜，例如蝦仁蘆筍，蝦仁西葫蘆，蝦仁西蘭花等等。還可以做糖醋蝦仁，蝦仁滑蛋，蝦仁豆腐，腰果蝦仁等。蝦仁還可以放在包子，餃子，鍋貼，餡餅等等的餡料裡，增加鮮味。當然啦，還可以做蝦仁炒飯，小朋友們都很喜歡吃的。

這麼看，蝦仁是不是很百搭呀。

腰果蝦仁，配於西芹和紅菜椒少許，蝦仁的處理適當給於底口，掛蛋清糊炸制脆皮，調碗汁，鹽，味精，雞精，加入適合水量，加入水澱粉，淋入蔥料油

我是這樣做的：

1.先把蝦處理乾淨，挑出蝦線，備用；

2.先把豌豆和胡蘿蔔用開水焯水幾分鐘，加鹽，加點油，斷生就可以撈出來了，這樣煮出來的豌豆翠綠翠綠的；

3.加熱油鍋後，先爆香薑絲和大蒜，再放入蝦仁先炒；

4.蝦仁炒得差不多了，加入耗油、醬油、加一點點鹽，再放入豌豆胡蘿蔔。翻炒1到2分鐘就可以裝盤了

蝦是我一直愛吃的一種食物，對於女孩子來說，高蛋白不胖人，還超級有營養。對於老人和孩子來說，蝦的蛋白質含量是魚、蛋、奶的好多倍，非常有利於老人和孩子的營養，我家吃蝦一般就兩種方法，下面分享給您，希望您能喜歡。

方法一：

油燜大蝦（方法超級簡單）

1、蝦去蝦線、蝦槍、蝦腳，洗淨。

2、鍋中放油，油熱放蔥薑蒜，洗好的蝦下鍋，翻炒兩下放入料酒。

2、再用鏟子反覆按蝦頭，按出蝦油。

3、之後放入一點點水，是用來和蝦油調少許湯汁的。

4、待蝦差不多紅透時，加入一點點鹽和一點點糖提鮮。

5、出鍋前淋少許明油就好了。

（這個蝦的湯汁拌米飯超級好吃，建議您一定要試試）

蝦仁滑蛋（同樣簡單）

1、蝦去蝦頭、蝦殼，開背去蝦線洗淨。（蝦頭蝦殼不要扔）

2、洗淨後分三次依次加入鹽、蛋清、澱粉抓勻。

3、雞蛋加入少許鹽、料酒打散。

4、澱粉加水備好水澱粉，切一點裝飾用的小蔥圈。

5、漿好的蝦仁加一點點油防止掉糊，油溫4成熱，下入蝦仁變色撈出，油鍋離火降溫。

6、將剩餘的、降溫的油倒入一些至蛋液中，加入蝦仁、水澱粉攪拌一下。

7、將鍋中添些油，燒熱倒入混合好的蛋液和蝦仁。

8、見蛋液八成熟，就可以關火了，用鍋的餘溫將剩下的兩成煨熟，這樣雞蛋和蝦仁都是最嫩的。

（這個做法看似複雜，其實做起來很快很容易）

如果您的家中有男士喜歡喝一口，蝦頭和蝦殼用料酒和鹽稍微醃一下，炸紅就出鍋，不要太香了，這是我媽媽經常給我做的，還補鈣呢。現在這個季節開始熱了，建議您先試試第二種做法，蛋加蝦有雙重的蛋白質，快手也省了在廚房煙熏火燎的時間，好吃營養又翻倍。希望這個方法能幫到您，也希望您吃的健康，更希望您吃的開心哦！

好做又好吃的茄汁蝦仁

食材：蝦仁，蒜末

調料：胡椒粉，鹽，糖，番茄醬，油

蝦仁➕胡椒粉1勺➕鹽1勺➕清水2勺➕油1勺，攪拌均勻，備用醬汁：番茄醬3勺➕糖2勺➕鹽1勺➕清水2勺，攪拌均勻熱鍋涼油，油熱後放入蒜末爆香，➕蝦仁翻炒至微微變色➕醬汁，大火翻炒，出鍋撒蔥花，收工