夏至食物的顏色更多偏向於綠色。
夏天天氣炎熱，在高溫環境下，人體的體溫調節、水鹽代謝及消化、迴圈、神經、內分泌和泌尿系統都會發生顯著的變化，這些變化導致人體代謝增強和營養素消耗增加。由於氣候悶熱，往往使人食慾減退、睡眠欠佳，所以，夏天常會發生所謂的“苦夏”。為了增強體質，平安度過盛夏，在夏季飲食安排上，應該注意幾個問題:
保證蛋白質的充足供給 在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，引起負氮平衡。因此，魚、肉、蛋、奶、豆類等優質蛋白的攝入要適量增加，且要佔蛋白質攝入總量的50%，但也不宜過多，以免增加腎臟負擔。
多吃蔬菜水果提供充足的維生素 出汗可使水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素C，需要量比其他季節多一倍，同時也應補充B族維生素。在新鮮蔬菜及夏熟水果，如西紅柿、楊梅、桃、李子等，維生素C含量極為豐富。B族維生素在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服些酵母片。
補充水和無機鹽 當人體大量出汗或體溫過高時，不但可造成體內水分不足，失大量的鈉、鉀等元素，缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食慾。大量出汗的人應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外，可食用含鉀高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。
飲食以清淡為主 夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物，如果進油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季飲食應以清淡平和為主。另外，早晚餐喝點粥，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。
夏至食物的顏色更多偏向於綠色。
夏天天氣炎熱，在高溫環境下，人體的體溫調節、水鹽代謝及消化、迴圈、神經、內分泌和泌尿系統都會發生顯著的變化，這些變化導致人體代謝增強和營養素消耗增加。由於氣候悶熱，往往使人食慾減退、睡眠欠佳，所以，夏天常會發生所謂的“苦夏”。為了增強體質，平安度過盛夏，在夏季飲食安排上，應該注意幾個問題:
保證蛋白質的充足供給 在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，引起負氮平衡。因此，魚、肉、蛋、奶、豆類等優質蛋白的攝入要適量增加，且要佔蛋白質攝入總量的50%，但也不宜過多，以免增加腎臟負擔。
多吃蔬菜水果提供充足的維生素 出汗可使水溶性維生素大量丟失，尤其是維生素C，需要量比其他季節多一倍，同時也應補充B族維生素。在新鮮蔬菜及夏熟水果，如西紅柿、楊梅、桃、李子等，維生素C含量極為豐富。B族維生素在穀類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物，也可適當口服些酵母片。
補充水和無機鹽 當人體大量出汗或體溫過高時，不但可造成體內水分不足，失大量的鈉、鉀等元素，缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食慾。大量出汗的人應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外，可食用含鉀高的水果和蔬菜，如油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。
飲食以清淡為主 夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物，如果進油膩食物，勢必加重胃腸負擔，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季飲食應以清淡平和為主。另外，早晚餐喝點粥，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等，既能生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。