很高興回答你的問題，萱萱告訴你們最近山楂上市，因為價格低廉，所以只會在水果攤上某個安靜的小角落找到它。如果你找到了它，就不要錯過。花個10塊錢買上一大袋山楂果，就可以做出滿滿一瓶酸甜可口的山楂醬。

山楂醬的使用方法很多，可以搭配麵包，作為泡芙的夾心。

也可以成為料理中酸甜味sauce的基底……

自制一瓶山楂醬

食材：山楂

若干 新鮮山楂

適量 冰糖

適量 白砂糖

步驟：9/9

1. 新鮮山楂洗淨，去蒂、去核，放在一個乾淨的小煮鍋中。

2. 加水沒過山楂，加入兩大塊冰糖。

3. 擠入半個檸檬的汁。

4. 大火燒開。

5. 中小火慢慢熬煮，一邊熬一邊用木鏟（大木勺也可）不停地攪拌，防止粘鍋。

6. 等果肉已融為一體時，試一下果醬的味道，如果不夠甜可以加入適量白砂糖調至喜歡的口味。

7. 這樣就算是ok了。

8. 裝果醬的瓶子要預先經過沸水浸泡、烤箱烘乾後才能使用。

9. 關火後要馬上將果醬灌入瓶中，蓋上瓶蓋後倒扣，這樣可以使果醬形成密封的環境。

1. 如果不喜歡吃到山楂果的皮，可以在果醬熬成前先過篩一遍。

2. 如果不準備在一兩天裡把果醬吃完，那瓶子一定要事先經過消毒處理。

3. 果醬會越熬越稠，所以要不停地攪拌並隨時控制火候，不然糊了就悲催了。