咖啡中含有咖啡因，能刺激腎上腺素分泌，刺激精神狀態，提高身體和精神興奮度，有利於提高運動表現。也有利於減脂。氮泵中的主要成分之一就是咖啡因，從這個角度上說喝咖啡確實可以起到喝氮泵的作用，事實上也確實如此。我有一階段睡眠不太好，鍛鍊時經常沒有狀態，我就在鍛鍊之前30-60分鐘左右喝一杯咖啡，鍛鍊時感覺狀態非常好，但是不能長期喝，我喝咖啡超過2周之後，感覺明顯下降，後來就不怎麼喝了，只在狀態感覺特別不好的時候喝一杯咖啡。

喝咖啡導致身體內鈣質流失和骨質疏鬆這個說法有合理性，但是也要注意這個說法是有前提條件的。目前的確有研究表明咖啡因會對鈣吸收的部分機制產生干擾，但並無研究表明它能直接影響鈣質吸收，況且咖啡裡含有影響鈣質吸收的草酸鈣等成分的含量很低，低到甚至可以忽略不計，每天只要不是大量飲用咖啡，一般都不會導致骨質疏鬆之類的症狀。普通人每天喝兩三杯小杯咖啡是沒問題的。況且在咖啡中通常會加入牛奶，牛奶中也含有鈣質，再加上日常飲食中攝入的鈣質，一般不會導致鈣質流失和骨質疏鬆。

喝咖啡，可以在早餐期間，或者上下午或午餐時喝，也可以在鍛鍊前30-60分鐘左右的時間段內喝，注意咖啡濃度和咖啡量。

小型咖啡杯一般60-80毫升，最多100毫升，適合用來品嚐純正的優質咖啡，或者濃的單品咖啡，幾乎一口就能喝完，但徘徊不去的香醇餘味，最顯咖啡的精緻風味。正規咖啡杯一般120-140毫升左右，一般喝咖啡時多選擇這樣的杯子，可以加入牛奶、奶泡等調味品和糖，具體加多少取決於個人口味。馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯，容量在300ml以上，適合加了大量牛奶、奶泡，甚至朗姆酒、威士忌酒等作為調味。

喝咖啡最好用美式咖啡壺，方便快捷，如果講究品味和情調，可以用虹吸式咖啡壺，就是有點麻煩，最簡單的是掛耳咖啡。

咖啡最好選擇現磨咖啡粉，最好用電動研磨機，手動研磨機太費事，不方便，如果沒有電動研磨機，可以讓賣家代磨成咖啡粉，注意密封儲存就行。大部分咖啡豆都是阿拉比卡咖啡豆，國內產地主要是雲南和海南，進口咖啡豆越南的比較多，東南亞產地也不少，南美和非洲等地進口量具體不太清楚有多少，價格差距很大，三五十到上千，甚至更貴的都有，不要相信藍山什麼的咖啡豆，基本上都是假貨。咖啡豆烘焙程度根據個人喜好，烘焙程度越深，苦味稍重一點，我比較喜歡中度和中深度烘焙。

我喝咖啡時，一般用美式咖啡壺，三四勺咖啡粉，加滿水，煮一壺咖啡，把咖啡倒進杯子裡，加牛奶和白糖，有時候也加點乾紅或者威士忌，基本上都是最簡單的做法。要是有心情，可以買個打泡器，自己製作奶泡，口味和口感更豐富一些。

對於咖啡的研究，遠遠不夠全面和充分，所以，以下說法，請根據自己的實踐酌情參考。

1.有運動醫學家稱，運動前喝咖啡，可以讓人運動更長時間、運動時迸發出更多的力量；

2. 有研究顯示，健身前飲用咖啡，可以減緩肌肉疼痛感。

再加上咖啡特有的提神、醒腦作用，能幫助你克服運動帶來的疲勞感，讓你更享受運動而不是產生畏難情緒。

如果想喝咖啡，請在運動前30-60分鐘時喝，一定適量。

咖啡不能替代你的其他食物攝入，只能作為錦上添花的食物。

所以，為了避免運動中缺水，你在運動前後還是要根據需要及時補水。

首先我說健身喝咖啡的確有影響。

因為咖啡的主要成分是咖啡因，咖啡因最常被提起的就是提神，但是咖啡還有一個很大的作用就是利尿劑，促進身體的水分快速排出。

還有運動後身體失去大量水分和無機鹽，這時再喝咖啡促進排尿，很明顯會使得身體的缺水情況更加惡化，是一種不可取的選擇。

由於咖啡因的興奮作用，我建議你可以在運動前一個小時之前攝取咖啡，提高運動的精神狀態。

喝咖啡對健身有一定幫助。

我們這裡說的是黑咖啡。不加奶，不加糖。純的黑咖啡每100克只含有2.55千卡熱量。

健身者喝咖啡有什麼好處？

1、加快新陳代謝，減少脂肪堆積

咖啡因是一種中樞神經興奮劑，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一。咖啡因還可以顯著提升食物熱效應，更好的促進新陳代謝。

黑咖啡中還含有一種特殊的物質叫做綠原酸，它是可以調節新陳代謝的多酚物質，而且還具有抗菌的效果，能夠抑制葡萄糖的攝入，所以在吃完飯以後適當的喝一些黑咖啡，可以減少脂肪的堆積。

2、提升運動能力，有助於燃脂

在飲用咖啡30分鐘後，咖啡因開始進入血液，刺激交感神經處於活躍狀態，在運動後的3到5個小時左右還能持續的發揮熱量的消耗和燃脂，在運動前喝一兩杯黑咖啡減肥效果事半功倍啊！

在此期間，脂肪被咖啡因分解成遊離脂肪酸，在這個階段運動，遊離脂肪酸將以提供身體運動能量的方式代謝出去，這就起到了很好的燃脂作用。

那麼有的人會問了：只喝黑咖啡，不運動會不會燃脂？答案是：不可能。

3、緩解運動後的肌肉痠痛

如果在進行大強度的力量訓練開始前1個小時，喝一杯黑咖啡，不僅能夠提高運動力而且還能加速脂肪的燃燒，而且運動後的疼痛感能有明顯下降。當然如果常年喝咖啡的人，效果可能會差一些。

4.利尿消腫

很多人都會出現水腫的現象，而黑咖啡不僅可以幫助我們利尿，還能幫助我們排出身體裡多餘的水分，有助於消腫。如果前一天晚上，吃了重口味，隔天早上記得來杯黑咖啡去去水腫。

5.增加腸胃蠕動

加速排出體內廢物。

喝咖啡的禁忌也要知道

　1.空腹不宜喝咖啡。咖啡有刺激胃酸分泌的效果，早餐前空腹喝咖啡會促進胃酸增加，從而導致胃黏膜受損，嚴重時就會出現水腫、出血，引發慢性胃炎等病變。

2.喝咖啡不要太晚

臺灣喝咖啡容易失眠。

3、缺鈣者忌喝咖啡

經國外研究人員研究表明，喝兩杯咖啡飲料，將損失體內的鈣約15毫克，因此常喝這種飲料的人要多吃肉類、豆製品、蝦皮、海帶、紫菜、木耳等富含鈣質的食品。

4.老年人忌喝咖啡

人的一生都需要補鈣，老年人缺鈣更加嚴重，加上進食量少，每天吸收的鈣不多，與代謝需要相差甚遠。咖啡因的利尿作用，能將吸收的鈣減少一半。老人若經常飲用咖啡飲料，會加劇體內鈣質的缺乏，會引起骨質疏鬆。

以上僅供參考。