很多朋友看到最新的新聞嚇了一跳：根據美國環境工作組織公佈的榜單，草莓連續第三年成為“最髒蔬果”榜首。 那草莓以後還敢吃嗎？怎麼吃？

草莓是薔薇科草莓屬的多年生草本，其果肉為聚合果，顏色通紅，味道酸甜，是一種深受廣大人民喜愛的水果。但是草莓果肉十分脆弱，不便於運輸和儲存，所以價格偏高。

草莓的營養價值很高，被譽為“水果皇后”，含有豐富的維生素和蘋果酸等物質，這些豐富的維生素有助於我們保護視力，並且能幫助我們消化。

最髒蔬果排行榜（前五名）：

1、草莓

2、菠菜

3、油桃

4、蘋果

5、葡萄

這個“最髒蔬果”是根據蔬果中的農藥殘留來評選的。

經鑑定，有1/3的草莓含有十種以上的農藥，更甚者有一個樣本檢測出了多達22種農藥，草莓農藥含量這麼多，真叫人觸目驚心。

1.草莓生長期間容易發生病蟲害，所以種植草莓的果農經常會使用農藥來防治這些病蟲害。

2.為了促進草莓生長，很多果農會噴灑植物生長調節劑、膨大劑等。

3.草莓的表面凹凸不平，便於農藥殘留的積累。

答案是：草莓還是可以吃的。

因為檢測的農藥種類多不代表農藥總量多。只要吃之前清洗乾淨就可以。

五月份，馬上就到草莓大量上市的季節，可是最近，美國環境工作組織公佈了"最髒"蔬果名單，草莓連續第三年成為"最髒蔬果"榜首。

在抽查樣本中，多達三分之一的草莓樣本含10種或10種以上的農藥，甚至有一個草莓樣本被檢測出22種農藥！草莓中的農藥殘留量是所有果蔬中最高的，所以草莓被稱為世界上最髒的蔬果。

一、為什麼草莓這麼"髒"？

草莓的"髒"主要有兩點:塵土（細菌）和農藥。這是由草莓的特點和生長習性造成的。

1、大家都知道，草莓植株比較矮，莖低於葉，所以草莓是比較容易接觸到土壤的，這就造成草莓上面浮土、細菌比較多。

2、由於以上生長特性及本身習性，草莓極易發生病害，所以在草莓的生長過程中會使用大量的農藥來抑制病害。

3、再者，草莓極其嬌嫩，不易儲存。很多商家為了保鮮、延長保質期，會使用保鮮劑。甚至有不良商家會使用膨大劑，等等。

以上幾個原因，造成草莓含細菌、農藥含量較高。

由此可見，草莓的清洗是非常非常重要的。可是，草莓表面粗糙不平，而果肉卻非常的嬌嫩，稍一用力就會洗破。那麼咱們該怎麼清洗草莓才能洗乾淨呢？

二、清洗草莓的方法及注意事項。

1、首先清水輕輕沖洗，能用流動的自來水沖洗幾分鐘最好。這樣能清洗掉草莓表面的一部分浮土及部分農藥。

注意，在完成草莓整個的清洗過程之前，不要把草莓的蒂摘掉。否則在後續的浸泡過程中反而會讓農藥進入草莓內部。

2、草莓用清水輕輕清洗幾遍或者流水沖洗一會兒後，將草莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。

鹽水能有效去除草莓上的細菌及部分農藥。

鹽水的濃度雖然不至於非常嚴苛，但也有一個最佳的比例範圍。大概500ml清水加入5-10克鹽最合適。太濃太淡都會影響農藥的清洗效果及草莓的新鮮度。

3、如果方便，可以再用淘米水浸泡幾分鐘。淘米水呈鹼性，可以有效分解草莓上殘留的酸性農藥。

5、將用淡鹽水或淘米水浸泡過的草莓再次用清水清洗，或者放流水下衝洗一下。

好了，經過上面的清洗步驟，就可以放心的吃美味的草莓了！

草莓的習性決定了有農藥殘留是客觀的、正常的，只要咱們儘量不吃反季的草莓，注意清洗方法認真清洗，草莓還是完全放心的吃的！

美國環境工作組織（EWG）近日公佈了最“髒”及最“乾淨”蔬果名單，草苺連續第三年成為“最髒蔬果”榜首，緊隨其後為菠菜、油桃及蘋果。檢測中，多達1/3的草苺樣本含10種或以上的農藥，其中一個樣本更是測出22種農藥殘留。此外，有97%菠菜樣本被驗出殘留農藥。至於最乾淨的蔬果則為牛油果，只有不足1%的樣本驗出農藥殘留。

看到沒，這個最“髒”及最“乾淨”蔬果名單是EWG根據美國農業部（USDA）和美國食藥監局（USFDA)釋出的農藥殘留檢測官方資料製作而成。

EWG是美國的一個環保組織，全稱叫做“Environmental Working Group”。他們既不是政府管理部門，也不是學術機構，而只是一個倡導環境保護的民間機構。

最初看到“最髒”，很多人就會想到生活中的髒，以為草莓跟土接觸，沒有外皮保護，沾上灰等，於是有些媒體跟風，讓專家出來給大家講，怎麼洗草莓，就像大人跟孩子說，吃水果之前要先洗。

語言翻譯引發的岐義，本義應該是“草莓連續三年成為農藥殘留最多的水果”，如果再讓絞盡腦汁做標題的自媒體來寫，應該是“草莓連續三年被評為最毒水果”。

對於喜歡吃草莓的朋友，聽到這樣的訊息，肯定是震驚和難過，而許多小朋友的爸爸媽媽也會因此減少給孩子的購買；對於種草莓的種植戶，聽到這樣的訊息，會受打擊，日夜辛苦操勞的草莓銷售可能會受影響。

美國草莓種植品種應該以甜查理、法蘭地居多，種過草莓的朋友都知道，這兩品種抗病性好高豐產，這麼抗病性高的品種農藥殘留多，那麼我們國內種得多的紅顏章姬，農藥殘留也不會少。只能說草莓“愛生病”，所以才用那麼多種農藥，而種植這種“愛生病”的水果，種植戶實屬不易。

而且，只是說檢測出22種農藥殘留，並未說出殘留數量。農藥殘留和殘留超量不是一個概念。農藥殘留是全社會關注的問題，食品安全也是最基本的保障，對某些農藥濫用超量使用，監管部門應該採取有效措施加以限制。

對於消費者來說，買來的草莓可用淘米水洗，因為淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。倒掉汙水在簡單沖洗一次就可以了。

主要是草莓不像其它水果那樣有一層果皮阻隔農藥的吸收，也不像葡萄蘋果等幼果時就套果袋，可以隔離農藥，自然農藥殘留就多一些，再加上現在上市的都是大棚種植的草莓，不打藥的話草莓易生病，大棚裡溫度溼度高通風差，農藥揮發慢，殘留也多一些。