豬肉是中國老百姓“菜籃子”裡最重要的肉類。環顧全球，最愛吃豬肉的國民就數華人了，目前中國既是全球最大的豬肉消費國，也是最大的豬肉生產國，我們的老祖宗還留下“豬糧安天下”的老話。 至今，雖然居民食品消費日益豐富多元，追求健康飲食的潮流也在減少著對肉類蛋白的攝入，但豬肉無疑仍是日常飯桌上不可缺少的剛需，所以，老百姓一直願意吃豬肉。
豬肉消費意願的變化通常取決於兩點：一是肉貴少吃，肉賤多吃；二是人的食慾隨天氣變化，夏季喜清淡會少吃肉，入秋“補秋膘”則會多吃，遇春節元旦等重大節假日也會出現季節性消費熱。
自2019年6月份起，因供需嚴重失衡，豬肉價格開始狂飆，到2020年春節前重新整理了歷史最高價，像我所在的江蘇南京，精瘦肉一斤漲到了近36塊錢，比一年前翻了一倍多，超市土豬肉一斤50塊左右，以前我吃肉一般不太在意價格，但那時候望著高價肉也手軟了，過年香腸都沒醃。這就是肉貴少吃，老百姓會選擇雞肉等替代品。
“吃不起肉”現象驚動了政府，自上而下迅速出臺了各種促進生豬產能恢復的措施，同時加大了豬肉進口和中央儲備肉的投放。隨著生豬產能恢復超預期，豬肉價格終於在去年春節後開始見頂回落，雖不時有小反彈，但肉價向常態迴歸的趨勢未變。前幾天國家統計局公佈的3月份CPI顯示，全國豬肉均價同比下跌18.4%。昨天我在南京買了一斤腿肉，一問價居然只有19塊一斤，肉價跌進“1”字頭真是久違了。
儘管又“吃得起肉”了，但我也沒有多買，因為肉價基本正常那就正常消費唄，想吃才會吃。事實上，根據國家統計局的資料，目前居民豬肉消費佔全部消費的比重也就2%出頭一點。
況且，近20塊錢的肉價還沒有回到這一輪上漲的起點。印象中，一年多前豬腿肉長時間在14、5塊錢一斤徘徊。對收入水平較低的居民來說，現在的肉價還沒到可以甩開腮幫子盡情消費的時候。4月份氣溫更明顯回升了，豬肉消費也逐漸步入淡季，需求下降也正常。
豬肉是中國老百姓“菜籃子”裡最重要的肉類。環顧全球，最愛吃豬肉的國民就數華人了，目前中國既是全球最大的豬肉消費國，也是最大的豬肉生產國，我們的老祖宗還留下“豬糧安天下”的老話。 至今，雖然居民食品消費日益豐富多元，追求健康飲食的潮流也在減少著對肉類蛋白的攝入，但豬肉無疑仍是日常飯桌上不可缺少的剛需，所以，老百姓一直願意吃豬肉。
豬肉消費意願的變化通常取決於兩點：一是肉貴少吃，肉賤多吃；二是人的食慾隨天氣變化，夏季喜清淡會少吃肉，入秋“補秋膘”則會多吃，遇春節元旦等重大節假日也會出現季節性消費熱。
自2019年6月份起，因供需嚴重失衡，豬肉價格開始狂飆，到2020年春節前重新整理了歷史最高價，像我所在的江蘇南京，精瘦肉一斤漲到了近36塊錢，比一年前翻了一倍多，超市土豬肉一斤50塊左右，以前我吃肉一般不太在意價格，但那時候望著高價肉也手軟了，過年香腸都沒醃。這就是肉貴少吃，老百姓會選擇雞肉等替代品。
“吃不起肉”現象驚動了政府，自上而下迅速出臺了各種促進生豬產能恢復的措施，同時加大了豬肉進口和中央儲備肉的投放。隨著生豬產能恢復超預期，豬肉價格終於在去年春節後開始見頂回落，雖不時有小反彈，但肉價向常態迴歸的趨勢未變。前幾天國家統計局公佈的3月份CPI顯示，全國豬肉均價同比下跌18.4%。昨天我在南京買了一斤腿肉，一問價居然只有19塊一斤，肉價跌進“1”字頭真是久違了。
儘管又“吃得起肉”了，但我也沒有多買，因為肉價基本正常那就正常消費唄，想吃才會吃。事實上，根據國家統計局的資料，目前居民豬肉消費佔全部消費的比重也就2%出頭一點。
況且，近20塊錢的肉價還沒有回到這一輪上漲的起點。印象中，一年多前豬腿肉長時間在14、5塊錢一斤徘徊。對收入水平較低的居民來說，現在的肉價還沒到可以甩開腮幫子盡情消費的時候。4月份氣溫更明顯回升了，豬肉消費也逐漸步入淡季，需求下降也正常。