馬鈴薯產量降兩成，庫存量降三成，價格會瘋漲嗎？今年馬鈴薯的價格比去年要好一些，一般三兩個馬鈴薯，價格在六七毛錢一斤，再好一點的馬鈴薯價格一般在一元左右，而且超市的馬鈴薯價格一般在一元錢以上，個別的超市達到了兩三元錢每斤，對於二兩以上的秋薯價格一般在1.2元以上，這充分的說明了馬鈴薯今年的行情比較好。今年馬鈴薯行情比較好的主要原因是由於自然災害現象造成了馬鈴薯的減產，當然馬鈴薯作為一種美食被專家所推崇營養價值極其豐富，而且國家又把馬鈴薯作為第五大糧食作物，充分的說明了馬鈴薯的消費量逐漸增大，而且目前馬鈴薯的庫存量又特別低，說明馬鈴薯的價格上漲是有一定的原因的。下面簡單的看一下個別的地方馬鈴薯到目前的價格：從以上的馬鈴薯報價來看，今年的馬鈴薯價格的確高於往年，而且還出現了供不應求的現象，但是今年馬鈴薯的這種情況，今年馬鈴薯的價格會比往年要高許多，但不會出現瘋漲的現象，畢竟馬鈴薯的生產量充足，而且種植面積也比較多，尤其近幾年國家大力擴充套件土豆的種植面積，並且對馬鈴薯的種植給予一定的種植補貼。對於馬鈴薯一般做蔬菜食用，而且畝產量特別高，有的能達到六七千斤每畝，所以馬鈴薯不是一種稀奇的蔬菜。現在馬鈴薯已經被作為糧食進行推廣種植，土豆的用途一般也就用作蔬菜，或者是澱粉加工，其他的用途是很少的，所以這也限制了馬鈴薯的消費量不會變化太大，價格也不會出現大的波動。當然對於馬鈴薯作為一種糧食來說，其儲存量大以及儲存時間相當長。從這方面來講，國家會對馬鈴薯的價格出現瘋漲的現象進行宏觀調控，所以土馬鈴薯的價格不會出現瘋漲的現象，這一點毋庸置疑。總之，儘管今年由於自然災害的原因導致了馬鈴薯的減產，以至於由於市場的需求導致了庫存量減少了三成，當然這也造成馬鈴薯的價格比往年高了很多，至少批發價比往年高了兩三毛錢每斤，但即便是這種情況下，今年的馬鈴薯價格也不會出現瘋漲的現象。畢竟馬鈴薯的生長週期比較短，而且產量也比較大，一年四季都可種植，一般都是一年兩季成熟，所以馬鈴薯不會出現供求上的大的波動。

2018年，馬鈴薯從種植面積到總產量比上年至少減少2成以上。據薯界瞭解，9月初剛收穫時，北方產區地頭的價格基本在6毛以上，隨著大面積的收穫上市，地頭價最後落到了4毛，這對很多農場主而言，這個價格已經不掙錢了，有些高投入、低產量的品種甚至要賠錢。因此，很多薯農選擇了庫存。所以，目前北方一作區的庫存量比上年同期降減幅度並未達到三成。

庫存量大，走貨慢，是目前馬鈴薯市場的基本行情。未來幾個月，馬鈴薯價格會有上漲趨勢，但一定不會出現瘋漲情況，理由如下。

首先，從北京新發地、上海江橋、廈門閩南等幾個大型批發市場的交易情況來看，各類蔬菜供給充裕，還是被當做蔬菜來進行鮮食消費的馬鈴薯並不佔有獨特優勢，其價格平穩。

其次，北方庫存量太大，由供求關係調節價格的槓桿作用不明顯。

再次，今年北方產區的馬鈴薯受病害影響，品相不好，品質不高。要賣上高價，難！ 最後，12月底，二作區和三作區的秋播馬鈴薯又將陸續上市，這對北方庫存的馬鈴薯具有一定的衝擊。所以，薯界認為，馬鈴薯價格出現大漲的可能性不大。

且看馬鈴薯近期產銷動態和價格：

一、一週行情概述

2018年第47周（11月19日-11月23日)部分馬鈴薯產區價格出現小幅震盪，市場行情偏弱。山東滕州產區隨著秋季薯上貨量逐漸增大，價格出現下降，總體下降2毛5左右，市場走貨較慢。內蒙武川產區商戶賣貨積極性較尚可，來產區拿貨客商較少，市場下貨進度緩慢。

二、本週各產區行情回顧

1、山東滕州

山東滕州產區農戶賣貨積極性較高，但來產區拿貨客商較少，庫存內蒙薯和本地薯走貨都較緩慢。秋薯出土基本完畢，農戶把未交易的貨源囤在室內，交易隨行，秋季薯混裝貨價格本週接連幾次下降，總體下降幅度在2毛5左右。冷庫本地薯荷蘭十五3兩起價格下降5分左右，當前主流成交價格在0.95元/斤左右。

2、內蒙武川

內蒙古武川產區受綠葉菜上貨量大，價格低影響，市場走貨困難，商戶賣貨積極性一般，有少量南方客商前來產區拿貨，日交易量較小。部分持有好貨的儲存商存在捂貨惜售心理，等待後市高價，當前薯價持穩，荷蘭十五3兩起步主流成交價格在0.65元/斤左右。

3、貴州威寧

貴州威寧產區農戶賣貨積極性一般，多南方周邊省市客商前來拿貨，本週產區馬鈴薯出土量可觀，貨源供應充足，市場走貨略顯吃力，價格平穩執行暫無變動，威芋3號2兩起步主流成交價格在0.80元/斤左右。

4、甘肅定西

甘肅定西產區商戶賣貨積極性較低，下游拿貨商遍佈全國各地，主流交易品種為隴薯十號，貨源主供生鮮市場，由於當前產區貨源剩餘量較少，儲存商捂貨惜售現象較明顯，造成市場可流通貨源減少，成交量較小，價格持穩暫無變動，隴薯十號3兩起步主流成交價格是0.68元/斤左右。

三、本週各銷區市場回顧

本週，批發市場行情普遍偏弱，馬鈴薯市場走貨較慢。由於秋季蔬菜供應充沛且價格較低，對馬鈴薯市場造成衝擊市場走貨量減少。目前馬鈴薯市場貨源多來於內蒙產區，批發市場下游客商輻射周邊縣市。下面分別簡述以下批發市場的行情：

陝西咸陽新Sunny農產品市場以內蒙、陝北貨源為主，內蒙226三兩起步的批發價在0.90元/斤左右，陝北麗薯3兩起步的批發價在0.95—1.00元/斤，市場到貨量大，但走貨小，多以顏色、個頭論價格，因其他蔬菜價格便宜原因，行情價格較為疲軟。四川成都蒙陽雨潤農產品市場以河北、甘肅貨源為主，河北荷蘭十五3兩起步的批發價在1.00—1.05元/斤，內蒙荷蘭十五3兩起步的批發價在0.95—1.00元/斤，市場到貨量一般，整體走貨量一般，近期價格浮動較大，雲南新貨走貨較快，行情保持疲軟趨勢。吉林省長春市農安縣北大市場以吉林、內蒙貨源為主，吉林荷蘭十五2兩起步的批發價0.70元/斤左右，內蒙荷蘭十五3兩起步的批發價0.90元/斤左右，近期走貨主要以前期存貨為主，市場走貨量小，到貨量小，價格平穩，整體行情平穩偏弱。

四、行情展望

由於當前綠葉菜供應充足且價格較低，市場對馬鈴薯需求量較小，部分儲存商期待後市高價，鮮有開庫交易，產區馬鈴薯可供應量也較小，市場尚且維持在供求平衡的狀態。就目前來看，秋季綠葉菜供應仍較為充足，短時間內市場對馬鈴薯的需求量不會有太大變化，所以薯價暫時沒有上漲的跡象。