【營養泡麵的做法】
一、泡麵
原料： 泡麵一袋（口味自選），雞蛋兩個，剛燒開的沸水
做法：
1、把面平放在盆內，然後把料包都灑在面塊上，把一個雞蛋直接敲在面塊上，馬上用筷子把雞蛋攪開，讓蛋清蛋黃自動往下流，馬上倒熱水，把雞蛋燙熟，這樣雞蛋就凝固成塊並且包在麵條上了；
2、悶蓋兩分鐘，然後把另一個雞蛋直接打在湯裡，馬上用筷子不停的攪，直到不再有液體狀雞蛋即可食用。
注意事項：
1、水一定要是剛剛燒開的沸水，最好是正在沸騰著的開水。這樣可以把第一個雞蛋快速燙成型，並且泡麵時間快，兩分鐘即可，此時水仍然很熱，可以很輕易的就把第二個雞蛋凝固掉。如果水不是很熱，第二個雞蛋則會有部分蛋清無法凝固成固體。並且，第二個雞蛋能吸收大部分熱量，使熱湯快速冷卻下來，便於馬上食用。
2、第一個雞蛋一定要控制好時間，在蛋液剛剛滲透過麵餅還沒接觸盆底時即倒熱水，過早，則雞蛋無法包裹麵條，過晚，雞蛋被燙熟後直接沾在盆底了。（我一般都是用不鏽鋼飯盆泡麵，容易出現這種問題，如果你用大的瓷碗，則不會出現這種現象了。）
3、第二個雞蛋一打進去，立刻攪開，利用熱水快速使蛋液變性凝成細小固體狀，懸浮於湯裡。
優點：
兩個雞蛋的營養，呵呵，營養應該夠了吧，第一個雞蛋被開水直接燙成大塊，保留了雞蛋清新爽口的美味，第二個雞蛋則均勻的分散在湯內，使清湯變成了雞蛋湯。另外，由於泡麵時間短，麵條十分勁道有嚼頭。如果再加點醋，咬個蒜瓣，呵呵，美味就是如此簡單了。
二、煮麵
原料： 泡麵N包（根據你的飯量來定，呵呵），雞蛋兩個，青菜一個（大白菜或圓白菜），火腿腸一根（雙匯王中王系列），掛麵若干
1、架鍋燒水，水未開時即把切碎的青菜、火腿腸和泡麵料包都放進鍋裡煮，這樣可以讓料包的味道和火腿的香味以及白菜的清新煮進湯裡，還可以將菜煮的爛一點。
2、當菜煮熟時，喜歡荷包蛋的可以先荷包幾個雞蛋下去，此時下荷包蛋，雞蛋吸收部分湯內的鹽分，使的雞蛋更美味可口，同時也可以降低湯的閒度，然後下掛麵和泡麵。
3、當面條煮熟後，趁水開的歡時，直接將雞蛋磕入鍋內，迅速用筷子攪拌，使雞蛋快速凝固成細小的塊狀，使清湯變成稠湯，滅火，請享用美食吧。
1、青菜一定要切成細長條，因為是煮麵條嘛，形狀當然越接近越好嘍，寬《0.5cm,長《5cm，總之越小越好；火腿切薄片，厚度《0.3cm，這樣在煮的過程中可以使其味道快速的融入湯內。
2、麵條煮好後時放的雞蛋，一定是直接打入鍋裡，然後用筷子快速的攪勻，千萬不可先把雞蛋調勻成蛋液再往鍋裡倒，那樣就成了傳統的雞蛋湯了。
1、白菜、掛麵和雞蛋都是口感清淡的東西，泡麵則屬味重的食物，兩相中和即可得到口味適中的青菜雞蛋麵。
2、青菜賦予此吃法健康，雞蛋賦予其營養，泡麵賦予其美味，火腿賦予其特殊的火腿香，呵呵，博採眾家之長啊！
原理如下：泡麵口味較重，新增人工試劑較多，吃多了會反胃，噁心；而且欠缺營養。如何彌補泡麵的這兩個致命缺陷呢，只能依靠外來物質。營養，交由雞蛋解決；不健康，那就只能交由青菜了平復了。另外，泡麵的調味包是絕對的好調味品，但是口感比較重，用他們來煮青菜、掛麵這類味淡的食物，可以互相中和，這樣就可以符合更多人的口味。這兩種吃法秉承了泡麵的方便特性，做法簡便，原料易得，實為簡易美味之典範，哈哈哈。
方法重點：關鍵就是第二個雞蛋的打法，一定要整個雞蛋打進湯了，然後用筷子快速攪開，這樣形成的雞蛋湯別有一番風味，而且它是均勻的懸浮在湯內，不同於傳統雞蛋湯的湯是湯，蛋是蛋。另外，泡麵我自己傾向於白象大骨面的濃湯豬骨面，用以上方法吃此口味的麵條真的是絕配的；火腿則最好是雙匯王中王系列的，這系列火腿，味濃，而且越煮越勁道，口感十足。另外，吃麵的訣竅是，一定要有醋和生蒜瓣。當然了，口味還是根據個人愛好自己掌握吧。只要你用心，人人都是美食家！
【蝦仁雞蛋泡麵】
做法：先把蝦勃殼，加入兩個雞蛋打勻；把泡麵煮熟撈起，和蝦仁、蛋液加適量的鹽一起攪拌。熱鍋，下油，煎熟即可，非常簡單。不過煎的時候不要經常翻轉，掌握好火候和油量，只需翻煎一次就可以了，否則面容易散開。
【營養泡麵的做法】
一、泡麵
原料： 泡麵一袋（口味自選），雞蛋兩個，剛燒開的沸水
做法：
1、把面平放在盆內，然後把料包都灑在面塊上，把一個雞蛋直接敲在面塊上，馬上用筷子把雞蛋攪開，讓蛋清蛋黃自動往下流，馬上倒熱水，把雞蛋燙熟，這樣雞蛋就凝固成塊並且包在麵條上了；
2、悶蓋兩分鐘，然後把另一個雞蛋直接打在湯裡，馬上用筷子不停的攪，直到不再有液體狀雞蛋即可食用。
注意事項：
1、水一定要是剛剛燒開的沸水，最好是正在沸騰著的開水。這樣可以把第一個雞蛋快速燙成型，並且泡麵時間快，兩分鐘即可，此時水仍然很熱，可以很輕易的就把第二個雞蛋凝固掉。如果水不是很熱，第二個雞蛋則會有部分蛋清無法凝固成固體。並且，第二個雞蛋能吸收大部分熱量，使熱湯快速冷卻下來，便於馬上食用。
2、第一個雞蛋一定要控制好時間，在蛋液剛剛滲透過麵餅還沒接觸盆底時即倒熱水，過早，則雞蛋無法包裹麵條，過晚，雞蛋被燙熟後直接沾在盆底了。（我一般都是用不鏽鋼飯盆泡麵，容易出現這種問題，如果你用大的瓷碗，則不會出現這種現象了。）
3、第二個雞蛋一打進去，立刻攪開，利用熱水快速使蛋液變性凝成細小固體狀，懸浮於湯裡。
優點：
兩個雞蛋的營養，呵呵，營養應該夠了吧，第一個雞蛋被開水直接燙成大塊，保留了雞蛋清新爽口的美味，第二個雞蛋則均勻的分散在湯內，使清湯變成了雞蛋湯。另外，由於泡麵時間短，麵條十分勁道有嚼頭。如果再加點醋，咬個蒜瓣，呵呵，美味就是如此簡單了。
二、煮麵
原料： 泡麵N包（根據你的飯量來定，呵呵），雞蛋兩個，青菜一個（大白菜或圓白菜），火腿腸一根（雙匯王中王系列），掛麵若干
做法：
1、架鍋燒水，水未開時即把切碎的青菜、火腿腸和泡麵料包都放進鍋裡煮，這樣可以讓料包的味道和火腿的香味以及白菜的清新煮進湯裡，還可以將菜煮的爛一點。
2、當菜煮熟時，喜歡荷包蛋的可以先荷包幾個雞蛋下去，此時下荷包蛋，雞蛋吸收部分湯內的鹽分，使的雞蛋更美味可口，同時也可以降低湯的閒度，然後下掛麵和泡麵。
3、當面條煮熟後，趁水開的歡時，直接將雞蛋磕入鍋內，迅速用筷子攪拌，使雞蛋快速凝固成細小的塊狀，使清湯變成稠湯，滅火，請享用美食吧。
注意事項：
1、青菜一定要切成細長條，因為是煮麵條嘛，形狀當然越接近越好嘍，寬《0.5cm,長《5cm，總之越小越好；火腿切薄片，厚度《0.3cm，這樣在煮的過程中可以使其味道快速的融入湯內。
2、麵條煮好後時放的雞蛋，一定是直接打入鍋裡，然後用筷子快速的攪勻，千萬不可先把雞蛋調勻成蛋液再往鍋裡倒，那樣就成了傳統的雞蛋湯了。
優點：
1、白菜、掛麵和雞蛋都是口感清淡的東西，泡麵則屬味重的食物，兩相中和即可得到口味適中的青菜雞蛋麵。
2、青菜賦予此吃法健康，雞蛋賦予其營養，泡麵賦予其美味，火腿賦予其特殊的火腿香，呵呵，博採眾家之長啊！
原理如下：泡麵口味較重，新增人工試劑較多，吃多了會反胃，噁心；而且欠缺營養。如何彌補泡麵的這兩個致命缺陷呢，只能依靠外來物質。營養，交由雞蛋解決；不健康，那就只能交由青菜了平復了。另外，泡麵的調味包是絕對的好調味品，但是口感比較重，用他們來煮青菜、掛麵這類味淡的食物，可以互相中和，這樣就可以符合更多人的口味。這兩種吃法秉承了泡麵的方便特性，做法簡便，原料易得，實為簡易美味之典範，哈哈哈。
方法重點：關鍵就是第二個雞蛋的打法，一定要整個雞蛋打進湯了，然後用筷子快速攪開，這樣形成的雞蛋湯別有一番風味，而且它是均勻的懸浮在湯內，不同於傳統雞蛋湯的湯是湯，蛋是蛋。另外，泡麵我自己傾向於白象大骨面的濃湯豬骨面，用以上方法吃此口味的麵條真的是絕配的；火腿則最好是雙匯王中王系列的，這系列火腿，味濃，而且越煮越勁道，口感十足。另外，吃麵的訣竅是，一定要有醋和生蒜瓣。當然了，口味還是根據個人愛好自己掌握吧。只要你用心，人人都是美食家！
【蝦仁雞蛋泡麵】
做法：先把蝦勃殼，加入兩個雞蛋打勻；把泡麵煮熟撈起，和蝦仁、蛋液加適量的鹽一起攪拌。熱鍋，下油，煎熟即可，非常簡單。不過煎的時候不要經常翻轉，掌握好火候和油量，只需翻煎一次就可以了，否則面容易散開。