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對於我而言，旅行的最大樂趣之一就是嚐遍當地美食。美食真的是不可辜負，也是一個地方或國家最具有吸引力的因素之一。說到一個地方，我們很容易想到當地的特色美食。

現在，越南菜快速發展，在融合其他國家特點的基礎上不斷創新，自身特色不斷鮮明。美食愛好者們紛紛前往越南品嚐，告訴大家越南菜是美味可口的！在我的印象中，我覺得越南菜大多口味清淡，調料品較少。蘿蔔青菜各有所愛，我就說一下在越南我喜歡吃的這些美食。

首先要介紹一種在越南的春節中必不可少的美食—banh chung。它的外形神似中國的粽子，做法也有幾分相似。這種食物是將豬肉、糯米、豆腐等用芭蕉葉包裹好，製作時期較久。

越南的順化米粉是極具特色的小吃，早餐來一碗，辣味與檸檬味道的完美融合帶給你絕妙的體驗。

在越南，我還喜歡吃的一種美食便是越南河粉。薄荷、胡荽等草本植物給河粉增添了獨特的清香。

當然，越南水產品非常豐盛。愛好海鮮的小夥伴一定不要忘了品嚐當地美味且新鮮的海鮮。

越南有很多極具特色的小吃，只有自己去了才能發掘出更多符合自己口味的美食，留下更多的回憶。

本人第一份工作就是做導遊帶團去越南，雖然時間也比較久了，但是還是想和大家分享分享。

越南整個國家細長，海岸線特別的長，所以說去越南不吃海鮮就太可惜了。越南當地妹妹身材好，這個和越南的氣候環境以及飲食習慣關係重大。越南全年的氣候都屬於炎熱型的，除了北部有少數地方和廣西雲南邊界冬天會有些寒冷外。

1：越南人美食裡最有名的一定是牛肉米粉了，這個可是國際有名的。奧巴馬出訪越南的時候都會去品嚐當地米粉，越南米粉做的比較良心，湯頭用的是大骨頭熬製的湯，配上少量的生菜，洋蔥，豆芽，以及新鮮香料，上面擺上切薄的牛肉片，用熬得滾燙的湯淋上，擠幾滴檸檬汁和魚露，美味不可言表，現在還是很喜歡，自己偶爾也會做來吃。當然越南的雞肉粉也很受歡迎。

2：其次是春捲 ，越南的春捲不僅好看還營養好吃不怕胖。喜歡看美食影片的朋友一定對這個不陌生。

3：越南女人坐月子時必吃的屈頭蛋，也就是我們國家一些地方所謂的毛蛋。當然越南的吃法比較講究，會配些香料，比如薄荷，檸檬汁，羅勒葉，魚露等等一起吃，吃起來口感更豐富。據當地賣屈頭蛋的老闆說屈頭蛋可以治療偏頭痛，增強免疫力。當年就是聽了小販的忽悠每次帶團去越南都會一次吃兩三個，現在想想都覺得有點造孽的想法，現在再去越南都不敢吃了。真是年齡越大，膽子越小。

4：越南的酸奶，別看是酸奶，在哪裡都能吃的到，但是越南的酸奶確實是好吃。以前帶團去越南的時候基本上都會介紹給遊客吃越南的酸奶，一杯才5毛錢。吃過的都贊。當然現在的價格應該不止了5毛一杯了。

5：咖啡 越南也是世界上有名的咖啡產地。以前喜歡喝咖啡，經常會買越南的咖啡來喝。價格便宜。現在越南有名的屬滴漏咖啡吧。

6：粽子，和中國的粽子有所區別，越南的粽子做的是方形的，一般都是正方形，一個大概半斤左右，吃起來也不會很狼狽。裡面的餡也不少。

7：越南竹蔗蝦 用甘蔗切成和雞腿骨大小，蝦肉剁碎之後加胡椒，鹽，少許魚露攪拌均勻，取一團蝦肉包裹住甘蔗一頭，弄成雞腿狀，粘上面包糠下油鍋炸。蝦肉鮮美還帶有一縷甘蔗的清香味。

以上介紹的是我自己第一份工作導遊帶團去越南，對越南美食的一些個人見解。當然越南還有很多美食，特別是越南的水果和泰國一樣一年四季都源源不斷，比如釋迦果，芒果，椰子，紅毛荔枝等等，這裡想提的是越南也產榴蓮，去越南也別忘了多吃榴蓮，很多華人買的榴蓮很有可能不是泰國榴蓮而是越南榴蓮。原因你懂的。

有些國家可能以創新菜式或現代烹飪技術而聞名，而越南則以其古老的食譜而聞名，從熱氣騰騰的米粉到法越式長棍麵包。以下是網友評選的10種最美味的越南傳統菜餚，這些菜餚能經受住了時間的考驗！

1.Pho 越南河粉

這種全國性的主食是用米粉、熱湯、雞肉或牛肉做成的。這種爽口湯的味道在全國各地不盡相同，許多餐館會在你的餐桌上擺滿醬汁、香草和調味料，這樣你就可以按照自己的喜好來調味。

2.Bun cha 烤豬肉米線

這道菜通常混合了美味的叉燒肉、新鮮米粉和魚露，以及木瓜切片、胡蘿蔔和香草。顧客經常透過將新鮮米粉浸入一碗熱氣騰騰的肉湯中來自己烹飪食物。

3.Bánh mì 越式三文治

受法國殖民主義的影響，Bánh mì是一個美味的法越食物，融入了來自兩國的風味、配料和口味。這種脆皮長棍麵包有肉(素食者可以選擇雞蛋)、新鮮蔬菜和更甜的醬汁，可以在街邊小攤、餐館甚至是最偏遠的地區找到。

4.Bánh cuốn 越南粉卷

這些小卷的天堂：調味過的豬肉和切碎的木耳蘑菇，包裹在蒸好的發酵米粉中，浸泡在魚露蘸醬。這道菜的吸引力不僅在於它的美味，而且在於它的製作方法，顧客經常可以看到廚師非常精細地製作薄煎餅。

5.Gỏi cuốn 越式生春捲越南當地的很多菜餚都是油炸、燒烤和煮熟的，你可能會發現自己偶爾想吃一些更新鮮的食物。試試gỏi cuốn吧，也被稱為“夏季卷”。這些新鮮的春捲通常由脆皮沙拉、大蝦和豬肉製成，配以甜辣的蘸醬，上面撒上花生。6.Chè 甜湯甜湯食材種類繁多，有香有甜，但最貼切的描述是“甜品湯”。這道菜的變化包括任何東西，從芸豆到草果凍，從木薯果到椰子奶油。你可以在一年中的任何時候找到甜湯，但是在炎熱的日子裡，它最好配上一勺碎冰。7.Hu tieu 米粉 / 粿條這是越南不太清晰的菜式之一，越南各地出現了各種不同的食譜。(事實上，在高棉和中國也有這道菜的版本。)最簡單地說，Hu tieu可以被描述為“豬骨湯”，但從粉的種類到肉類的選擇，似乎各地都不一樣。但無論從哪個角度看，它都是美味可口的。8.Bánh xèo 越南煎餅對於那些寧願吃鹹煎餅而不願吃甜煎餅的人來說，越南煎餅是一種美味的豬肉蝦薄餅，用薑黃調味，再加上豆芽。不過，不要被它健康的外表所迷惑，越南煎餅在煎炸過程中可是“噝噝作響”。9.Mi vit tiem 烤鴨面這是道烤鴨配上厚實的雞蛋麵，也許沒有其他越南面那麼有名，但同樣美味。Mi vit tiem是公認的受中國菜的影響，但仍然注入了經典的越南香料和風味。10.Bia hơi 越南啤酒雖然不是烹飪範圍內的食物，但越南地方啤酒絕對值得品嚐。這是一種生啤酒，通常可以在當地的酒吧裡直接從一個大桶裡倒出來喝。這種酒本身很淡，很有氣泡，但飲酒文化不容錯過。晚上前往任何越南市中心，你可能會發現人行道上擠滿了人：在微型塑膠凳子上，很酷地喝著啤酒。