爆米花。提到它就想起小時候。

大多數是在冬天的傍晚，天朦朦朧朧似黑未黑的時候。一個老頭支個黑乎乎的炮彈樣的爆鍋，一群小孩，排起隊，一人手裡一個搪瓷缸子，另隻手還提留著要盛米花的器具。搪瓷缸子裡面盛著的有的是玉米，有的是大米。盛大米的是闊氣的，排隊等著給爆米花。

點著小火，上面架著爆鍋。老頭吱呦吱呦地搖著，火苗一閃一閃，到時間了，抬起小鋼炮，往特製的黑皮袋子裡，一擱，一擰，嘭，的一聲，一團煙騰起，爆了。小孩子，蹦蹦跳跳地拿著缽籮子去盛，順帶著往嘴裡塞。

現在很少有了。

小時候的一個夏天，我們幾個要好的夥伴放學回家，遵照母親的囑咐，一塊到山上去割草。

由於當時家裡窮，小夥伴們挑皮、嘴饞。我們幾個要好的聚在一起商量好，各自從家中帶上油、鹽和土豆，瞞著父母到外面去做好吃的。我們的頭，亮亮拿上自家餵豬的鐵勺和火柴，我們幾個滿心歡喜地來到村外，互相詢問，得知計劃成功時，小夥伴們樂壞了。

大夥興高采烈地來到山上，在亮亮的倡議下，把帶來好吃的藏起來，先割草，等各自裝筐簍以後，再做好吃的。

於是各自努力，也不知那來的勁，一會功夫裝滿了筐簍。爭先恐後用撿來的乾柴生上火，開始了美食的烹炒。

此時的亮亮儼儼一付大人的派頭，右手擔著黑黑的勺，將油和鹽倒入勺中，然後吩咐我們幾個，將土豆去皮，用鉛筆刀削成薄薄的片，由他放入已經燒響的鐵勺裡翻炒，隨著噼啪作響的油炸聲，散發出誘人的香味，直饞得我們流口水。

此時的亮亮，一手擔著鐵勺，一手用細細的木棍扎進半黃半熟的土豆片，一個個分給大家，最後自己連吃了兩片，真香。

由於亮亮回家被父親發現帶走的鐵勺，捱了一頓揍，我們幾個也受到父母的訓斥。從那以後，再也沒有吃到比那次更香的美味。

當然有，回憶裡的美食是再也體會不到的味道！

隨著年齡的增長，生活水平越來越高，我們吃過的美食不計其數，但能讓我們心心念唸的食物，還是媽媽的味道！

記得小時候，我最愛吃的就是媽媽蒸的肉糕，其實食材很簡單，不過就是肉餡中加入蔥薑末，料酒、鹽、醬油、少許麵粉，再打入兩個雞蛋，拌勻後上鍋蒸熟即可，吃的時候切成片，蘸著醋蒜汁吃，但就是我們童年記憶裡百吃不厭的美味！

現在媽媽已經八十有餘了，現在仍然有幸能吃到她給我們準備的食物，這也是我最最感恩的地方！母愛之所以偉大，大概就是無慾無求的一味付出自己的所有了吧！

李光曦老師在春晚上演唱的《祝酒歌》給我的童年留下了美好的回憶，那個人字脊的金色磚瓦房、那個木柵欄的小院、那個一到過年就充滿歡聲笑語的家庭。看著那個黑白小電視，聽著祝酒歌、大人舉起酒杯給老人拜年、小孩吃著飯也在打鬧。不記得吃的是什麼了？只是感覺到闔家歡樂溢於言表，現在，只能成為遙遠的回憶了。

現在，過年的年味淡了、親情遠了、春晚的節目不好看了、年夜飯沒有滋味了，實際在我看來最主要的是我們心變了、需求多了，丟失我們真正需要的東西。《祝酒歌》勾起了我對童年過年時的一段回憶，年夜飯使我體會到家人、朋友、親情的重要。

我每當聽到外婆的澎湖灣就會想起離開的姥姥。記憶中姥姥吃苦耐勞，勤勞勇敢，慈祥善，她做的了可口的飯菜也扛的起責任。

現在回想起她就彷彿看到她站在灶臺旁圍著圍裙高興的給我做好吃的飯菜。

姥姥的許多菜都是手到擒來，油燜土豆，乾煸豆角，水煮蛋等等。

我都喜歡。可是，我最看不得別人吃熟山藥疙瘩子。

因為每次我要吃時候姥姥都得蒸好長時間的土豆，然後把蒸好的土豆費勁搗碎加入麵粉在和好一一切條後搓成小條狀很費勁不過特別好吃。

後來姥姥走後，我每次遇到事情都喜歡去小飯館吃一碗。可是事過境遷在也沒有往日的味道浮現在眼前的更多是姥姥慈愛的笑容。

1.在我們的記憶裡總有那麼幾種食物是我們覺得最好吃也是最值得回味的。

2.我記得小時候吃的5毛錢一根的雪糕，最好吃了，現在再也找不到這個味道了。

3.還有一個是媽媽曬得紅薯幹，那個也是很好吃的，現在都很少有人親自來曬了。

憶起回憶的食物，可以很多。

比如一個城市的菜餚，這種味道會想起這個城市，一個廚師的手藝，會記起這段時光。我記得之前買過一段時間的饅頭，後來師傅搬家了，就再難找到那個好味道。

當然了，最最能夠勾起回憶的還是媽媽的味道。那種溫暖的家常，非任何山珍可以媲美。這裡面早已分不清是記憶還是味道，總之，就是滿滿的溫暖和感動。

就算只是一碗客家醃面和一碗肉丸湯，已經足夠勾起童年的回憶。

每一首歌都會勾起我們的回憶，因為場景不同，所放歌曲也不同，都會把我們帶入一種境界中去，有時傷心時聽聽音樂就會立馬心情犇爽，當你開心時，聽一首憂傷的小曲就會讓憶起往昔種種回憶，當你低落時聽一曲相思，必會把你帶入沉思中，聽一曲歡快的節奏立馬就會隨著跳起來，好像音樂就是一種良藥，能冶療憂傷，能讓你憶往思甜，能帶你進入過去，能帶你飛往未來，每一段感情都有我們的記憶，每一首歌曲都有我們的回憶，但只要是喜歡的食物也有我們的回憶，只是現在環境在變，社會不斷進步，網路又這麼發達，吃的喝的都是習以為常了，沒有小時候的天然之感，也沒有小時候的純樸味道，要找那種天然之感就到大自然中去尋找，繁華的都市是很難有得，大都市再怎麼裝辦，都無法找到那種天然的味道，我到現在也沒有找到能讓我回憶的食物，

作為九零後，有一種事物勾起我回憶的是，土豆片炒雞殼子，雞殼子是信陽方言，就是被去掉雞胸肉，雞腿肉，雞翅膀，雞身肉，雞皮，剩下帶著些許肉的雞架。

小時候農村條件都不好，上街一趟也不像現在方便，想吃啥電動車騎著，或者車開著，吃啥買啥，家裡老人經常說現在吃的就跟以前過年似的，一點不假。

小時候家裡養的有雞但是都捨不得吃的，留著下蛋，那時候豬肉都不經常捨得買，爸爸每次騎著他的大梁車去上街，每次我跟妹妹都很期待在家等著，看買啥，爸爸每次都是買雞殼子，因為便宜啊，一個那時候也就三四塊錢，買點涼粉，我跟妹妹都很開心，那時候這都算吃很好的了，那時候的食材不用加什麼調料都很香，妹妹愛吃土豆，雞架子剁好，土豆切薄片，辣椒，放在一起爆炒，感覺好吃的不得了，爸媽都捨不得吃，說自己不愛吃，留給我倆吃，那時候的生活感覺幸福的不得了，家人在一起吃什麼都是香的。

前兩年偶然一次還看見賣雞殼子的，雖然現在買的人基本沒啥了，但是一看到就想起小時候一家人在一起，小時候無憂無慮，不知道什麼是壓力，什麼是生活，什麼是愁，父母疼愛的日子，一去不復返，念。