魚腥草，俗稱豬鼻孔、側耳根，為三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“藥食同源”，中國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嚐膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充飢廢荒；魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地（尤其是中國西南地區），野生或家種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。 魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。 魚腥草入藥，中醫認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍複方，內服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。藥理研究，魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能，如在1：40000濃度的魚腥草液中，對金黃色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有顯著的抗菌消炎效能。魚腥草素現已製成片、針、衝、霧化等劑型，廣泛用於人體呼吸、消化、泌尿生殖系統感染性疾病的治療。 有資料表明，國外從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質，除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜上皮癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。在日本，魚腥草受到青睞，傳統上稱之為“十藥”，作為時髦的保健佳蔬，認為魚腥草有抗菌、消炎、助消化、清熱、解毒、抗過敏、抗輻射、防癌抗癌等明顯作用，除採用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等食品新增）等方式應用。

1 魚腥草最好不要長期泡水喝。 魚腥草雖然具有清熱解毒、利尿通淋的作用，適合在夏季食用，但是魚腥草性寒，味辛，微毒，有潛在的腎毒性，不適合長期泡水食用。 魚腥草長期泡水喝的影響

2 魚腥草性寒，長期泡水喝可能會增加體內的寒氣，對腸胃有一定的傷害，《別錄》中記載魚腥草：“多食令人氣喘。”加上魚腥草還含有馬兜鈴酸內醯胺，這種物質可能會導致腎臟纖維化和尿路上皮癌。 魚腥草泡水喝多久一次比較好

3 一週吃2-3次比較好。 夏季天氣煩悶，剛好可以喝魚腥草茶來消除熱氣，但是魚腥草不宜長期食用，也不能連續食用，一般隔兩三天吃一次，一週吃2-3次就可以了。 魚腥草泡水喝的好處

4 清熱解毒 魚腥草性寒洩降，以清解肺熱見長，常常配伍黃芪、浙貝母、知母等中藥治療痰熱咳喘等病症。 利尿作用 魚腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利尿的作用。 提高免疫力 魚腥草還具有提高機體免疫力的作用，魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。 抗炎作用 魚腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物亦有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎症早期的毛細血管亢進。 消癰排膿 魚腥草辛寒，可以消癰排膿，既能外用治療熱毒瘡瘍，又可內服治療痰熱、胸痛、咳血膿血腥臭等病症。