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  • 1 # 使用者7223656964639

    沒壞。優質的燕窩手感乾爽,輕按容易折斷。燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。

    燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及中國南海諸島居多。

    其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質最佳,印尼燕窩產量也最大,其次是馬來西亞。

    擴充套件資料

    一、真假鑑別

    1、燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨;

    2、取一小塊燕窩以水浸泡,鬆軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨。用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

    3、用火點燃幹燕窩片,如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花。

    4、單盞燕窩的重量超過10克以上極少,高品質的燕窩單盞重量約6~8克。

    5、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則。

    二、形態分類

    毛燕的名稱是由於燕窩採摘後,未經過加工或處理,呈現出夾雜一些燕毛的形態而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質,口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

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