菜墩的使用與保養菜墩因其通透性好及木質細膩，不傷刀又不易起屑。菜墩在使用時也要注意保養。1:冬天下來的木頭首先不用泡鹽水了，（都是下過雪後三九天下來的木頭）收到貨用抹布佔點鹽水正反面均勻擦下就行，再正反面均勻的摸點食用鹽（主要起到時間長了能防蛀防爛）做完飯一定要正反面用清水衝乾淨，（一定要保持二面溼度一樣，千萬別一面幹，一面溼，這樣木頭收縮過程中特容易把木頭撐裂）再立著陰乾，千萬別平躺著，平躺會使下面一面與空氣隔絕，也會使二面收縮不均勻，堅持一個月左右就好了以後怎麼用都沒事。另外還有一種處理方法，就是等菜墩幹後可以用燒開的熱植物油，均勻的淋在兩面木頭上，淋幹後，立12小時後，就可以正常使用。2、菜墩在使用時，不應專用一端，要四周旋轉使用，保持菜墩磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，一旦出現不平時，可用鐵刨刨掉或用刀、斧砍平。3、菜墩用完後，要刮洗乾淨，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。溫馨提示：因為是溼墩在使用過程中，隨著木頭慢慢往外返木漿，木頭本身顏色也會慢慢變深，變紅，直到乾透了就會變白，再就在使用過程中隨著木頭裡的水份蒸發，木頭的中間和四周可能會慢慢出現小小的芝麻縫，這都是正常現象，只要遇上潮溼或水份會自然合回去） 有些平時家裡潮溼度過大，在使用過程中會產品黴點，這裡告訴你一小常識（買個橙子切開，往上面滴點橙汁，一擦就擦掉了）關於菜墩的保溼保養，經常使用的菜墩一般不會出現裂痕，但如果擱置，可早成乾裂，不用時應放到陰涼的地方，咱家鄉的特產不怕水，菜墩木質堅硬畢竟還是木頭，是天然的原生態的，因此不能讓它過於乾燥，不然邊緣會出現細小裂痕（畢竟這不是鋼板或塑膠板），此時不要著急，可將菜墩放入水中浸泡，水要蓋過菜墩面，等過一段時間吸水足了小裂口會自己慢慢合上的，它有自動俞合功能，這是其它菜板類合成類菜墩所不能的，以後注意保溼一下就可以了。