糖尿病膳食原則:

1、能量 由於年齡、性別、身高、體重、血糖以及有無併發症和勞動強度不同，所以個體能量也不一樣，總能量以可以維持理想體重低限為宜。

2、碳水化合物 佔總能量的50%～60%。

3、脂肪 佔總能量的20%～25%。

4、蛋白質 佔總能量的12%～20%。

5、增加含膳食纖維豐富的食物

6、供給充足的維生素和無機鹽

7、合理安排餐次，至少每日三餐，定時、定量。

食物選擇:

1、可基本隨意選擇的食物:含糖量3%以下的綠葉蔬菜、瓜茄類、不含脂肪的清湯、茶、飲用水。

2、可適量選擇的食物:米飯、饅頭、燕麥等糧穀類；黃豆、綠豆、黑豆等豆類及其製品；奶類及其製品；魚、蝦、瘦肉、禽肉、蛋類；鮮果、土豆、山藥、南瓜、乾果等；油脂、醬油等含鹽的調味品。

3、限制食用的食物:蔗糖、冰糖等糖類；各種糖果、蜜餞、罐頭；汽水、可樂等含糖飲品；黃油、肥肉、油炸食品等；酒類。

糖尿病在飲食方面分為2個方面，飲食和運動方面；

我們先來看看飲食方面的；

糖尿病飲食治療的核心問題是能量平衡，即對人體主要供能物質葡萄糖進行調節與控制。 因此，糖尿病的飲食治療具有三條基本原則：

總的能量平衡、營養素平衡及食物分佈的平衡。

糖尿病患者應少食多餐，合理分配餐次；還應不斷調換食物，以調動病人的食慾，保證各種營養素的攝入量能滿足人體的需要。

宜忌食物：

糖尿病患者以有氧運動為首選，控體重，防三高，有氧代謝運動的特點是低至中等強度，有節奏，不間斷和持續時間較長。

常見有氧運動有散步，快走，慢跑，騎腳踏車，游泳，打太極等，如果平常體力勞動較少，那麼運動要循序漸進，由少到多，如，每天進行15~20分鐘的活，逐漸增加強度和延長運動時間。

每天運動至少1次

每次不少於30分鐘

每週最少5天

運動時心率數值在“170-年齡”

就是說，每週至少有150分鐘的運動時間，而這些運動要經常性，分散性進行，不要過度，過勞，要根據自己的身體情況選擇適合自己的運動強度。

糖尿病人的因血糖異常而容易引起各種併發症，控制血糖是避免併發症的重要手段。對於糖尿病人來說，飲食上則要更為注意，有些食物要多吃而有些食物則要少吃。

主食中的碳水化合物是人體能量的主要來源，但是如今過於精細的主食對於餐後血糖影響較大，不利於調控血糖。加工度較低的粗雜糧更為適合糖尿病人，粗雜糧中膳食纖維的含量較高，能夠增加飽腹感，減少食物的攝入量，有利於延緩餐後血糖的攝入量。糖尿病人的三餐，可以有一半用粗雜糧代替。

有些糖尿病人不敢吃肉類食物，擔心肉類食物中脂肪含量高而引起血脂異常。肉類食物是蛋白質的優質來源，蛋白質是身體細胞最基礎的物質，也是胰島素合成的重要原料。蛋白質的缺乏會引起胰島素合成受損，更不利於糖尿病人調控血糖。肉類食物尤其是紅色肉類中含有的鋅元素較多，鋅元素與胰島素的合成、分泌、貯存、降解、生物活性及抗原性有關。缺鋅可誘導胰島素抵抗，使胰島素合成下降，誘發糖尿病。

蔬菜是人體不可缺少的一類食物，不僅含有維生素和礦物質，也是膳食纖維的重要來源。新鮮蔬菜尤其是葉菜類蔬菜含有較多的膳食纖維能夠降低血脂，減少併發症的發生。每天食用至少一斤蔬菜是糖尿病人最少的攝入量，在烹調時儘量做到少油少鹽更有利於糖尿病人身體健康。

糖尿病患者在飲食上要特別注意一下幾個問題：

1，在飲食不要過量

因為糖在人體內氧化分解或轉化為脂肪要透過胰島素參與，進食過量，體內血糖升高。葡萄糖進入細胞轉化為能量所需的胰島素量也要相應增加，使得胰島負擔日益加重，這樣可誘發或加重糖尿病。因此，糖尿病患者應節制飲食。

2，不過多食用直接對血糖有影響的食物

對容易為人體吸收，迅速轉化為葡萄糖的食物如：蔗糖、蜜糖、糖果、糕點、甜餅乾、含糖飲料等要禁止食用，這些食物很容易為人體吸收，食用後會加速血糖升高。

3，不過多食用對血脂有影響的食物

高脂肪食品是指肥肉、油炸食物等脂肪含量高的食品。這類食品如果食用過多，極易變成脂肪，形成肥胖症。而肥胖是導致糖尿病最重要的因素之一。肥胖的糖尿病患者對胰島素的敏感性下降，功能降低，不利於糖尿病的治療。

4，適量飲酒

飲酒是導致糖尿病病情加重的常見原因。乙醇可損害胰腺使其分泌胰島素的功能下降。另外有些降糖藥可顯著增加酒精的毒性。因此糖尿病治療期間應禁止飲酒。

5、不過多食用含有大量澱粉的食物

這類食物對血糖有很大影響。如馬鈴薯、紅薯、芋頭等、應忌食。

6，不過多食用水果

糖尿病患者如血糖控制好的話，可適當吃些低糖分水果了。高糖分水果應少吃或不吃。