鯽魚1條（500g左右），豆腐3塊，大蒜葉子兩根，小米椒少許，油、鹽、醬、醋、雞精少許

做法

1.準備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。

2.煎魚：魚清洗乾淨後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，儘量多放點油，煎起來才不會糊。

3.魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鐘後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。

4.市場上鯽魚價格是6.5元/斤，一條魚也就7塊錢以內，1.5元的白豆腐，加上調料，總價格不超過10塊錢。經濟又划算。做起來也不復雜。。

1.將黃丫頭清洗乾淨，內臟以及腮裡面都清洗乾淨。

2.不粘鍋裡面倒一些油，燒熱之後把黃丫頭放進去，兩面煎的微黃微焦就可以了。

3.

切點蔥花，生薑去皮切成薑絲，喜歡吃辣的朋友剁兩個泡椒，全部放進鍋裡，然後加上開水蓋上蓋子煮。

4.豆腐切成小塊用淡鹽水焯一下，黃丫頭燉大概十五分鐘左右，把豆腐放進去一起煮，直到鍋裡的湯汁變成白白的，加食鹽調味，加把香菜或者蔥花出鍋就行了。