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  • 1 # 使用者3840516296421

      南韓沒有壽司。那種一卷一卷的叫做紫菜包飯

      南韓紫菜包飯就是在紫菜上放一層米飯後加入胡蘿蔔,雞蛋條,人造蟹肉,菠菜等4~5種材料後卷好,然後用到切成小塊食用。除了大的包飯外,還有迷你紫菜包飯,一口一個,吃起來方便。

      日本的壽司有人多種

      外形像紫菜包飯的壽司叫卷壽司,包括:太卷,細卷和裡卷

      下面是壽司類別的詳細介紹:

      卷壽司

      (maki-zushi):在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜),再鋪一層米飯,中間放上配料,捲起來成一長卷,然後切成小段。

      太卷

      (futo-maki),是直徑比較長的一種卷壽司,通常有數種配料。

      細卷

      (hoso-maki),顧名思義,就是比較幼細的,通常只含一種配料。

      手卷

      (te-maki),把壽司捲成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒),比較難用筷子挾,所以通常用手吃。

      裡卷

      (ura-maki),反過來用海苔裹著最中心的配料,再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

      軍艦卷

      (gunkan-maki),米飯用海苔裹成橢圓形狀,配料放上面。

      押壽司

      (oshi-zushi),又稱做木條壽司或一夜壽司,主要流行於日本關西,是用長型小木箱(押箱)輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層,再放上米飯,然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形,最後切成一口塊。

      握壽司

      (nigiri-zushi),(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊,塗上一層山葵(日本芥末),最後鋪上配料。視配料種類之不同,有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本,若不加說明的話“壽司”一詞多是指握壽司。

      稻荷壽司

      (inari-zushi),用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。

      散壽司

      (chirashi-zushi)與之前所描述的壽司稍有不同。

      江戶前散壽司

      (Edomae chirashi-zushi),常見於關東地區,配料灑在盛在碗裡的米飯上。

      五目散壽司

      (Gomoku chirashi-zushi),常見於關西地區,配料拌進盛在碗裡的米飯上。

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      個人以為日本壽司和南韓紫菜包飯的區別就是米飯的調味

      日本壽司主要材料是用醋調味過的冷飯

      而南韓的紫菜包飯用的就是白飯

      個人是比較喜歡日本壽司啦~

      那種比較好吃還看樓主的口味

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