對於廣大的蝦農來說基本上就是給交給販子。

2019年小龍蝦市場目前啟動的貨都不多，好貨不多，2019年對於湖北的廣大養殖戶來說，溫度一直上不來，小龍蝦活動有限，逮起來的小龍蝦也不是非常的多，只能等著溫度上升，慢慢的產量就上來了。

對於價格問題，一般來說三月的價格都算是全年比較高的時候，大家都逮不多，物以稀為貴，所以價格都比較美麗。

對於蝦農來說，最大的問題即將是銷售的問題，想要好的效益把價格賣好是盈利的關鍵一環節。對於蝦稻田來說，主要盈利點就是苗子，找到來買苗子的，才能變成錢，這個產量很大，沒有新增面積這個市場就要萎縮，目前來看，小龍蝦蝦苗的價格虛高，有貨就不愁賣。就是沒有多少貨。

目前小龍蝦捕撈的都不多，還是加緊給小龍蝦吃點好的，把小龍蝦養出高規格，價格好，還不愁銷售，養殖好小龍蝦是基礎，賣出好價格是關鍵。

小龍蝦從田間地頭到餐桌，基本上可以分成三個產業鏈，一個是養蝦人，二是中間渠道，三是餐飲消費終端！

作為蝦農想把小龍蝦銷售出去，由以上三級產業來說有兩種銷售形式，一種為透過中間渠道到餐飲消費終端；另外一種為直接供貨給餐飲消費終端！

針對第一種情況，比較適合小規模的養蝦農戶，蝦販子會直接到田間地頭去收蝦，一般價格屬於首道價格，所以相對市場而言不高！

第二種情況比較適合規模養殖戶，因為能夠給餐飲消費終端提供穩定的供貨渠道，所以相比第一種情況，價格會有所提高！

同時以上兩種情況也不是絕對的，如果自己有穩定的餐飲消費終端客戶群，規模較下的蝦農也能夠以比較好的價格來銷售自己的小龍蝦！

除此之外，一些農業電商平臺也可以作為蝦農的銷售平臺，透過網際網路進行小龍蝦銷售，以平臺作為背景，風險相對較小，也比較靠譜！

對於今年的小龍蝦價格而言，就目前來說價格還是比較好，蝦苗價格也較去年有所提高，這於今年新挖大量蝦塘有很大原因，同時加之2月份基本上是連綿雨天，所以蝦苗上市困難，市場供小於求時，蝦苗價格高企也很好理解，隨著天氣漸暖，加之蝦苗大量上市，價格將會漸漸回落至正常價位！

與此同時，成品蝦與蝦苗市場基本相似，所以現在短暫龍蝦價格為時過早，同時也沒有太多根據！

每年3-4月份小龍蝦少量上市，也就是這個時間段，價格是最高的，因為龍蝦比較少，尤其是品質好蝦，也就是乾淨肉多的優質蝦比較少，就會造成價格高的情況。當然這時的價格對蝦農來說是比較滿意的！等到大批次龍蝦上市，價格就會過山車一樣，價格就會回落，尤其3月中旬到四月初，價格變動最大，所以養殖戶有好蝦趁早出售，賣個好價錢。

但是這一段時間，品質好的小龍蝦也是相對比較少的，比如蝦農感覺現在有小批次品質好的蝦，可以出貨賣。不管是收蝦的商家，還是營業中的龍蝦店都是可以賣到好價錢的。

第一個問題就是透過哪些方式把龍蝦賣出去！

想必大家都知道並且有很多渠道都能賣出去。

我個人分析有幾個渠道可以出貨！

第一，通常有許多收蝦的小販到池塘邊收貨，這也是通常見到的，也是比較簡單的銷售渠道。

第二，自己推銷！目前我在市場上接觸到很多養殖戶來店裡推銷，多數都是介紹自己養殖規模比較大，有發貨能力。相對這種推銷也是根據自己能力也是可以做的。

第三，自產自銷！這個和第二條有點相似，但是價格一定是買個好價錢，這個得需要自己組建好團隊，收貨，分揀，運輸，送貨等等也是需要多人才能做好！

第四，其他網路直播等都是可以做的，也有成功案例，都是可以做的。

提醒養殖戶不管是什麼方式把蝦銷售出去，前提是把錢拿到手是最重要的！

小龍蝦的銷售並不是蝦農最擔心的問題，養殖較多的地方一般都有很多蝦販收購，有的甚至上門收購。

小龍蝦在4月中旬以前的行情一般都屬於較高水平，尤其是4月以前貨比較少，基本都是有價無市。

影響小龍蝦價格的最主要的因素就是品質、規格。

如果水質良好，小龍蝦底板乾淨漂亮，收購價格會高於底板外殼髒黑的小龍蝦。

市場上對小龍蝦的常規分級有幾個標準：2-4錢、3-5錢、4-6錢、5-7錢、6-8錢、7-9錢，9錢以上或兩蝦。規Grand SantaFe大，價Grand SantaFe高。蝦農一般較少自己分級出售，常以統貨的方式估價。總體來說，小龍蝦品質越好，整體規Grand SantaFe大，賣價越高。

一年中小龍蝦的行情漲跌幅較大，高的時候能相差幾倍甚至十倍。大至規律為：

4月以前，蝦價高位。

4月：蝦價持中位水平。

5-7月：蝦價低谷期。

8月以後：蝦價進入第二輪高位。

但只要能保證小龍蝦的品質與規格，蝦農都是有錢賺的。

對於蝦農而言，最不操心的辦法就是把龍蝦直接賣給蝦販子，蝦販子他們有自己的銷售渠道。

關於價格，一般來說剛上市的時候是最貴的，物以稀為貴嘛，隨著時間的推移，龍蝦的產量會越來越高，那麼價格也就越來越低，所以一定要在3月份的時候給足飼料，讓龍蝦儘早上市，然後賣個好價錢。

一般養殖戶都是依託當地的專業合作社或者固定商販回購。在小龍蝦養殖比較多的地方，一般都會有農業合作社，提供從種苗、飼料供應到銷售回收的一條龍服務。與合作社簽訂協議，比較省事。但是缺點是價格不高、受制於人，一些操作不規範合作社，特意打壓當地小龍蝦價格的情況時有發生。

商販兌購。如果產量不是很大，不願意與專業合作社合作，可以直接兌給商販，一個商販一天銷售百十來斤不在話下。如果不是固定的商販，每天得起早一點，一般每個城鎮都有固定的兌販地點。這種方法的缺點是穩定性不高，商販一般隨行就市，遇到大量上市的時候，有可能坐地壓價。

直銷。就是每天辛勞一點，自己拉著龍蝦到市場上售賣。如果一天只能起三五十斤的龍蝦，又有空閒時間和精力，也可以選擇自己到市場上銷售。省去了中間商的利潤，價格可以 高上三成。缺點是自己比較辛苦，而且經常與市場管理人員打交道。

定點供應。在一些地方，吃小龍蝦已經成為習慣，小龍蝦大排檔、夜市非常多，每天的銷量比較大。主動與這些餐館聯絡，建立固定的供應關係還是可能的，這樣可以雙贏，只要能夠穩定供應老闆們還是很樂意的。

深加工。家裡或者親朋好友有閒餘的勞動力，自己又一點資金，可以考慮做小龍蝦深加工，也可以自己開夜市、排擋。小龍蝦的燒製方法已基本統一，很快就能學會，在說也可以請個廚師。這樣不僅提升了利潤，也為親友們創造了一份收入。