用料

肉 200克

胡蘿蔔 1根

葡萄乾 適量

鹽 適量

生抽 適量

糖 少量

油 偏多

風乾肉抓飯的做法

所需全部食材如圖 風乾肉是已經煮熟冷凍的

（圖示為一人份）

1.風乾肉解凍 剔骨切塊 也可依據個人喜好選擇帶骨的

2.胡蘿蔔切絲備用 切的比比涼拌菜稍寬一些

3.葡萄乾用溫水泡一會 之後淘洗乾淨

4.大米用水淘洗 加水浸泡

鍋內加油燒熱 依據肉的肥瘦成度選擇用量 美味的用量應是適量偏多 加肉翻炒 可加入適量白糖

加入胡蘿蔔絲 繼續翻炒 加入鹽和味極鮮 繼續炒 至肉的香味散發出來

加水 同時加入鹽和味極鮮做最後的調味 待水開後倒入大米 水要沒過米 調至小火 加蓋燜制

待米七八成熟時（一人份15分鐘左右）將葡萄乾平鋪在米飯上 加蓋燜制

米熟透後進行攪拌 讓每個材料融合在一起 讓葡萄乾的香味浸入米中 同事去膩 關火加蓋再燜片刻

盛出食用即可

ps: 我喜歡米飯偏溼一些 加米加水時參考平時蒸米飯的做法依據個人喜好新增即可