兜媽認為糖尿病患者需要知道的兩個概念，GI以及GL。現在好多人只知道GI卻不知道DL。

我認為糖尿病患者還應該瞭解的更多一些，有利於自己更好的控制血糖。

知道了這兩個概念，糖尿病患者就知道如何選擇食物了。

1.血糖生成指數（GI），糖尿病病人應該選擇低血糖生成指數的食物。

2.血糖負荷（GL），糖尿病病人應該選擇低血糖負荷的食物。具體說明如下：

GI=某種食物升高血糖效應÷標準食品（葡萄糖）升高血糖效應

GI＜55為低GI食物，血糖升高的程度比較小；

55≤GI≤70為中等GI食物，血糖升高的程度一般；

GI＞70為高GI食物，血糖升高的程度比較大。

那麼高GI的食物是不是一定不能食用了呢？

因此血糖負荷（GL）的概念出現了，使糖尿病病友在合理選擇及搭配飲食上，更加直觀簡便易行。GL比GI更能全面評價食物引起血糖升高的能力。

GL=（攝入食品中的實際可利用碳水化合物的重量×食品的GI值）÷100

GL＞20為高GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響明顯。

10≤GL≤20為中GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響一般；

GL＜10為低GL，提示食用的相應重量的食物對血糖的影響不大；

如果吃一塊150克的西瓜，查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量為5.5克/100克，3兩西瓜中所含的可利用碳水化合物為8.25克，GI值為72。西瓜的GL值計算如下：8.25*72/100=5.94，約等於6。一次吃3兩（150克）的西瓜對血糖的影響並不大。

如果吃一塊1斤的西瓜，查食物成分表可知西瓜的碳水化合物含量為100（2兩）中5.5克，1斤西瓜中所含的可利用碳水化合物為5.5*500/100=27.5克，GI值為72。西瓜的GL值計算如下：27.5*72/100=19.8，約等於20。因此一次吃1斤的西瓜對血糖的影響就比較明顯了。

糖尿病人應該選擇低血糖生成指數或者是低血糖負荷的食物。

糖尿病患者選擇食物可以GI和GL兩者為根據，最好參照食物成分表，查出每種食物碳水化合物的量，合理選擇食物。

*附GI食物列表，便於選擇食物時參考

1.低ＧＩ食物(ＧＩ值小於40)——多吃

主食類: 無

蔬菜類: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黃瓜、豆芽、海帶、白蘿蔔、 四季豆、番茄、洋蔥

魚肉類： 無

奶蛋類：鮮奶、蛋類

豆製品：豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生

水果類：哈密瓜、桃子、櫻桃、西紅柿、蘋果、奇異果、柳橙、木瓜、草莓

2.中ＧＩ食物（ＧＩ值40-70）——適量吃

主食類：稀飯、燕麥、全麥面、蕎麥麵、糙米、胚芽米、糙米片、麵條

蔬菜類： 牛蒡 韭菜、南瓜 、 玉米

魚肉類：豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、魷魚、魚、蝦、肚蠣

奶蛋類： 無

豆製品： 無

水果類： 葡萄乾 香蕉、 芒果、 鳳梨

點心類： 布丁 果凍、冰淇淋

高ＧＩ食物（ＧＩ值大於70）——少吃，注意攝入量

主食類：白米、炒飯、白麵包、面

蔬菜類： 馬鈴薯、山藥、胡蘿蔔

魚肉類：花枝丸、貢丸、魚板、蛋餃、肥腸、豬肚、牛肚

奶蛋類： 無

豆製品： 無

水果類： 草莓醬

點心類：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、鬆餅、紅豆沙、餅

不少人因為一次偶然的體檢，查出來患有糖尿病，有些患者病症較為輕微，只要飲食合理，搭配運動，不會有太大的問題，而且醫生一般建議患者吃低糖指數的食物。

之所以要讓糖尿病患者吃低糖指數的食物，是因為之類食物對血糖的影響較小，不宜容易血糖波動，對糖尿病患者較為有利。

血糖生成指數，也就是常說的GI，當GI值越高，那麼就說明該種食物升高血糖的效應越強，越不利於糖尿病患者；而GI值越低，那麼說明該種食物升高血糖的效應越弱，適合糖尿病患者。

根據GI值，一般講富含碳水化合物的食物分為三個等級，即低GI食物，GI值低於55%；中GI食物，GI值介於55%-70%；高GI食物，GI值高於70%。

低GI的食物在人體內消化較為緩慢，血糖上升緩慢，升高的幅度也小，所以這樣就會降低一日三餐胰島素的分泌量，可以讓糖尿病患者很好地控制血糖。

糖尿病患者一般可以吃含果酸較多的水果、豆製品、乳製品、全麥食品、高纖維食品等。當然，也可以合理搭配飲食，例如：饅頭搭配芹菜炒雞蛋、烙餅搭配雞蛋炒木耳等。[62]

因為低ＧI飲食的本質也是一種健康飲食。

在沒有刻意運動的基礎上，我最近兩個月瘦了5斤左右。我家現在都吃粗糧飯，基本不吃精米飯。粗糧ＧI低具有高飽腹感，低熱量密度，高纖維，高微觀營養含量等特點，而很多高ＧI食物則相反。同樣，有很多水果蔬菜豆類都是低GI食物，也是健康食物。所以，一套低ＧI的飲食，往往要比一套高ＧI的飲食，具有高的多的健康食物比例，在減肥方面的優勢自然也是很明顯的。ＧI低的食物非常容易產生飽腹感，同時引起較低的胰島素水平，而胰島素能夠促進糖原、脂肪和蛋白質的合成，因此食用低GI的食物一般能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用。但是，（手動強調）如果只追求低ＧI，食用高熱量、高脂肪的食物那肯定就不利於減肥了。像巧克力ＧI為49（低ＧI）,可熱量是589大卡/100g，因此減肥瘦身的人還是要剋制的。

哈哈哈，很簡單，因為吃高GI（血糖生成指數）的食物會很容易導致糖尿病更嚴重。

如果想身體健康，當然應該吃低GI的會比較健康。

現在很多人都是隻吃自己喜歡吃的食物才會變胖，還變成糖尿病。

“我天天都這樣吃，怎麼會有問題呢？”

“這個好吃呀，先吃了再說！”

“不吃這個不算吃過飯，總是覺得不飽。”

反正是各種不良習慣，讓自己的身體變成不健康的狀態。

我個人認為，讓這些人完全改掉不良習慣是肯定不行的，高血糖生成指數的食物那麼好吃，怎麼可能完全忍住？還是讓他們儘量少吃點，但是還是可以吃一點，這樣會比較適合。畢竟人總是希望吃點美食，短命幾年又如何是吧~（我自己是寧可長壽都不吃多呢，吃到剛剛好最好~）