現在人們生活條件越來越好，在生活方面也越來越注重，飲食是人們特別重視的，從養生的角度說起，蒸菜比炒菜保持食物的營養成分要多，所以平日裡做一些蒸菜，給家人嚐嚐，換換新鮮口味也是很不錯的。下面我就分享給大家一些蒸菜的做法吧！

蒸蛋

雞蛋對我們的身體很有營養，並且每天吃一個雞蛋對我們身體有很多好處，蒸一個雞蛋羹，滑滑嫩嫩的吃著很好吃。

它做法也簡單，只需要一兩步就可以輕鬆搞定，首先我們先將雞蛋打散，然後再加入一些適量的水，攪拌均勻後撒上失戀的鹽，然後放在蒸鍋裡蒸十分鐘左右，出鍋後可以根據自己的口味加上那個青豆或者蝦仁。

蒸南瓜餅

首先我們需要把準備的材料準備好，有南瓜泥、糯米粉、澄粉、紅豆沙。

第一步，我們先將南瓜片放在蒸鍋裡用大火蒸10分鐘左右，蒸熟

第二步，南瓜蒸熟以後倒出多餘的水分，壓成南瓜泥，把南瓜泥糯米粉和澄粉混合成南瓜麵糰

第三步，把南瓜麵糰揉成均勻大小的小圓球，如果你想在南沽病例加紅豆，也可以加上紅豆封口。然後把它放在模具上印上圖案，用手壓成餅子也可以

最後一步，蒸鍋燒開水之後，把薄薄的南瓜餅用中火蒸十來分鐘就可以出鍋了，香噴噴的南瓜餅就製作完成了

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

準備的材料有，娃娃菜、剁椒、香蔥、大蒜、粉絲、白糖、生抽、水、鹽

第一步，先把粉絲泡軟，娃娃菜洗乾淨，並均勻的切好，大蒜剁成蒜蓉，香蔥切碎

第二步，將泡好的粉絲鋪在盤子底部，把娃娃菜鋪在粉絲上面，然後蒜蓉涼油下鍋爆出香味，然後在舀上一勺剁椒

第三步，加上適量的水，然後加上一勺白糖，一勺生抽，加上適量的鹽，湯汁煮開之後澆在娃娃菜上面，上蒸鍋水燒開之後10分鐘左右，撒上蔥花出鍋就可以。

糯米蒸蛋糕

準備的材料有雞蛋、糯米粉、糖

第一步，雞蛋開啟，加入白糖攪拌均勻，雞蛋加糖打發，體積膨大約有兩倍大，然後再加上糯米粉

第二步，用刮刀攪拌均勻後無干粉，然後把蒸籠內放上屜布，直接把蛋糕液倒在上面

第三步，大火蒸20分鐘，過五分鐘開蓋，即可

糯米蒸排骨

準備的材料有，豬排，糯米，鹽、糖、小蔥、姜、花椒、八角、老抽、生抽

將排骨洗乾淨備用，糯米淘靜之後用清水浸泡2個小時以上

然後準備好材料，把準備好的材料和老抽、生抽、鹽、糖放入排骨中攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製2個小時以上就可以。

把泡好的糯米瀝乾水分，用料理機打成粗略的細顆粒，然後將醃製好的排骨沾滿糯米粉，放在鋪好蒸籠布的籠屜上，鍋內放上適量的水，大火燒開後蒸30分鐘就可以。

清蒸鱸魚

魚我們都知道對我們身體有益的，所以我們大約在1周左右就能吃到一次魚，清蒸魚很好的保證魚肉的鮮嫩，新鮮營養又美味，是一個很好的做法，這樣魚肉的營養也很好的保留。

我們準備好所需要的食材鱸魚、小米辣、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、糖、香油、食用油等

第一步，將清洗好的鱸魚在背部上個劃兩刀，加上料酒抹上鹽進行醃製

第二步，蔥洗乾淨之後切絲，姜切絲，小米辣切成圈

第三步，在醃製好的鱸魚的魚腹放幾片姜，表面放上蔥絲和薑絲

第四步，水開之後，蒸8分鐘左右，在政治的過程中配上一碗小料，生抽、白糖、香油、水混合均勻

第五步，魚蒸好後取出，倒掉蒸出來的水，重新放上新的蔥薑絲，小米辣，淋上料汁，油鍋熱了之後，把熱油澆到魚身上就可以

魚香蒸豆腐

準備的材料有豆腐、料酒、剁椒、香油、肉末、鹽、生抽、蔥花

第一步，肉末用料酒以及鹽醃製片刻，豆腐切片整齊的放在盤子中

第二步，依次放上肉末，剁椒，然後均勻的淋上生抽，放蒸鍋大火蒸6分鐘左右

第三步，關火，取出盤子，撒上蔥花，香油加熱，淋上蔥花就可以

香米珍珠丸子

首先我們把材料準備好，然後用香蔥蔥頭和生薑一塊切碎，從業的部分切成蔥花，把香米多餘的水分控乾淨，豬肉剁成肉末

肉末裡打上雞蛋，蔥薑末，加上適量的生抽，香油、澱粉、少許的黑胡椒粉，朝著一個方向攪拌，充分攪拌

餡料製作好了攪拌成肉末搓成肉丸，均勻沾上香米，放入蒸屜裡，蒸熟就可以了

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我感覺蒸菜的做法相對來說不算困難，很簡單，基本上將食材醃製好準備好後上鍋蒸就可以了，不需要像炒、炸、煎需要控制好火候

蒸菜有很多種，但做法都不算困難，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

【白菜玉米肉卷】

胡蘿蔔削皮切丁，香菇泡發好後洗淨切丁，豬肉剁成肉末，剁得越碎越好

將所有剁好的食材放入盆中，放入甜玉米粒，倒入蠔油、醬油、料酒、少許香油，放入食鹽、十三香、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻備用

白菜掰好後，將白菜幫子切掉，留下比較嫩的白菜葉清洗乾淨。鍋中倒水，將水燒開後放入洗淨的白菜葉，將其燙軟後撈出，鋪在案板上，將肉餡放入白菜葉上，然後將其捲成卷擺入盤中

將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右取出，將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中，放入一些食鹽、白砂糖，倒入一點醬油，大火將其燒開後關火，將湯汁再澆入盤中即可

【豆豉土豆蒸排骨】

土豆削皮切片放入盤中。蔥切蔥花，生薑和大蒜切末，小紅辣椒切碎。豆豉放入冷水中浸泡五六分鐘，泡好後放入盆中，放入生薑、大蒜、紅辣椒，倒入料酒和醬油，放入食鹽、白砂糖、胡椒粉，放入洗淨的排骨段，攪拌均勻，醃製半小時

排骨醃製好後盛入盤中，蒸鍋燒至上氣後放入盤子，蒸四十分鐘左右即可，最後撒上一些蔥花點綴一下

【肉末蒸冬瓜】

蔥切蔥花，冬瓜削皮切片，豬肉切成肉末放入碗中，倒上一些料酒，放入食鹽，攪拌均勻醃製十多分鐘

將冬瓜擺入盤中，在冬瓜上放入肉末，然後澆上醬油和少許香油，放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右取出，撒上一些蔥花即可

簡單又好吃的肉末蒸冬瓜就做好了，大家可以嘗試製作一下