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1 # 桃桃講故事66
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2 # 南梔花開836
辣椒洗淨，剪掉柄，注意不要剪破辣椒（因為快遞寄了幾天，好多柄都燜爛了，所以我剪掉）
步驟 2
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將洗淨的辣椒晾乾水！有白辣椒和蒜頭，我就放進去一起泡了，因為趕時間，我用廚房紙把辣椒和蒜頭擦乾水了
步驟 3
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將晾乾水的辣椒放入洗淨的幹罐子中，加適量鹽
步驟 4
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為防止倒醬油以後，辣椒浮起來會泡不到醬油，所以我們先在罐子口插上兩根筷子，壓住辣椒
步驟 5
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往罐子裡倒入醬油，沒過辣椒即可！注意不要裝太滿，醃製過程會產氣，太滿的話醬油會溢位來！
步驟 6
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在頂部放上一層冰糖，泡出來的辣椒會更脆！
步驟 7
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夏天氣溫高，泡十天就可以吃了！這是泡了兩天拍的，辣椒蒜頭全往上浮了，還好我在頂部用筷子壓住了！
步驟 8
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這是泡了十天的樣子，想吃的話可以開始吃了，泡久一點會更入味～(￣▽￣～)~
步驟 9
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這是泡了一個月的樣子，已經快被我吃完了，哈哈
步驟 10
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蒜頭也好好吃，差不多都沉底部去了
1、將到市場購買的燈籠辣椒曬乾;
2、將曬乾的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些)
3、剝大蒜，做成蒜泥;
4、把蒜泥和鹽加入辣椒裡一起攪;
5、裝入玻璃瓶內，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來;
6、第二天即可食用。