香芹，別名法國香芹，為傘形花科歐芹屬-二年生草本植物，可食用嫩葉，也可藥用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。近年來隨著市民經濟水平的提高及消費觀念的更新，種植香芹效益可觀。下面，小編給大家介紹一下香芹的種植栽培技術及其要點。

(1)植物學特性

　　香芹是直根系，主根分佈在土表15-20釐米處。短縮莖，株高約30釐米，基出葉簇生，深綠色，捲曲皺縮，-株葉可多達50餘片。有香味，兩性花，種子細小。

(2)生長習性

　　香芹要求冷涼的氣候和溼潤的環境，種子需吸足水分才能發芽，發芽始溫4攝氏度，最適發芽溫度為20攝氏度左右，植株生長始溫15-20攝氏度。耐寒力較強，不耐熱，不耐幹早，也不耐澇。要求保水力強，富含有機質的肥沃土壤或沙壤土。

(3)栽培技術要點

　　①育苗(a)品種。可根據市場要求選擇適當品種，目前我市種植的品種主要是皺縮香芹，其葉緣缺刻細，深裂而捲曲，如"東昇"品種等。(b)床土配置。選用肥沃園田土與充分腐熟圈糞按2:1的比例混合均勻，每立方米加氮:磷:鉀為15:15:15複合肥1千克，將土鋪入苗床，厚10釐米，並用多菌靈與福美雙可溼性粉劑進行床土消毒。(e)播種。香芹種子皮厚、堅硬，發芽慢而不齊，故宜浸種催芽，浸種約12-14小時後用清水沖洗，並輕柔搓去老皮，攤開晾乾再播;播種時間掌握在1月上中旬，在陽畦或溫室內育苗，先澆足底水，水滲後覆-層細土，將種子均勻撒播於床面，覆消過毒的細土0.5釐米，每畝用種75克。(d)苗期管理。齊苗後苗床溫度白天20攝氏度，夜間10-15攝氏度，小水勤噴，並結合噴水噴1-2次葉面肥，及時間苗，苗齡-般2個月。

　　②定植(a)整地施肥。定植前每畝用優質腐熟有機肥4000千克，均勻鋪施後耕耙做平畦。(b)定植。3月上中旬小苗有5-6片真葉時定植於大、中棚，行距35釐米，株距15釐米，栽後隨即澆水。(c)定植後肥水管理。定植後前期勤中耕以提高地溫，生長旺盛期保證水分供給，追肥1次，每畝用複合肥15千克，-般定植至成熟40-50天;採收期間每採收1-2次後，每畝追尿素8千克或進行葉面噴肥。(d)病蟲害防治。香芹-般不發生病害，高溫乾旱時有蚜蟲、白粉蝨為害，要隨時檢查防治。(e)採收。香芹是-次栽植多次採收葉片的芳香菜，要適時適量，-般在香芹植株葉片總數有15片葉，心葉已經團棵並橫向伸展時開始採收，-般年採5-6茬，-茬500-750千克。

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