三月三上巳節是廣西傳統節日，每年上巳節廣西人民家家戶戶都要做湯圓，廣西湯圓和別的地方湯圓不同之處在於上巳節湯圓是七彩鹹味湯圓，非常有特點，下面介紹一下廣西三月三上巳節七彩湯圓的製作方法：

工具/原料：糯米粉 (1000g)青菜 (300g)白蘿蔔 (300g)黑木耳 (200g)長豆角 (300g)五花肉 (500g)花生仁 (200g)油 適量 鹽 適量

方法：

1，糯米粉是做湯圓的主要材料。

2，要準備好青菜蘿蔔，這廣西的湯圓餡料非常豐富。

3，黑木耳泡發，它是黑色營養之一，非常好。

4，把準備清洗好的青菜放到柴火灶的大鍋裡。先用沸水煮開。

5，剛從地裡扒出來的白蘿蔔要削皮。削好皮的白蘿蔔用刨子刨成絲。

6，長豆角切碎，一般都會切很多。

7，煮好的青菜切成碎釘。

8，最後把切碎的各種配料拌在一起。

9，鮮肉切成肉末，放到柴火灶的大鍋裡翻炒。

10，最後把青菜也傾倒下去。

11，花生仁炒熟後用玻璃罐子來回碾碎。

12，糯米粉用清水調和好，和成麵糰。

13，麵糰搓成一個小窩狀！

14，往裡面填好之前炒好的餡料，最後包成一個大圓。

15，搓成圓溜溜的大湯圓。

16，把灶裡的火燒旺。

17，把白嫩的大湯圓下鍋。

18，最後一個個浮起來就可以吃了，這樣大個餡料又豐富的湯圓，就可以吃了。

1、100克黑芝麻洗淨之後放入鍋中，開小火慢慢的煸炒，炒至芝麻顆粒飽滿，有噼啪爆炸的聲音，然後剷出放在案板上，用擀麵杖壓碎2、接著把壓碎的芝麻放在碗中，再加50克白糖，20克的香油，攪拌均勻備用3、盆中放300克的糯米粉，用260毫升剛燒的開水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀之後，再揉成麵糰4、揉好之後不需要餳面，揪下一小坨面，用手指按壓成薄片，再包入餡料，把收口處捏緊，用手再搓圓5、把做好的湯圓表皮上粘一些水打溼，再裹上一層糯米粉，這樣可以避免湯圓的表皮乾裂，在下鍋的時候不會破皮露餡，做好之後，擺在托盤上蓋上保鮮膜，放進冰箱儲存，想吃的時候拿出來隨吃隨煮很方便6、煮湯圓的時候，開水下鍋，煮到湯圓飄起，就可以出鍋了7、自己做的湯圓香甜軟糯，乾淨衛生，無任何新增劑，喜歡的朋友可以試一下