打價格戰是最低階的營銷手段。小飯館可以價格比大飯店低一點，但是要有應該有的利潤，不然沒利潤怎麼活下去呢。我覺得做中餐味道是第一位的，口味是一個餐館的靈魂。你得有好手藝。要靠手藝揚名立萬，不能靠賣賤，打價格戰的餐廳不值錢，那樣的店能有什麼好人去呢？

那你要用高科技製作工藝和管理都最先進。把成本最低才能取勝。我可以幫你設計全自動化。基本不用勞力。這樣可以低價格競爭。

打價格戰，首先你要算清價格戰的利潤，然後計算成本，總成本÷單份利潤＝最低銷售量，最後用最低銷售量乘以單份製作時間＝總工作時間，算出來這些資料後你會發現你在浪費自己的時間，而時間是每個人最重要的財富。

做餐飲最重要的是有自己獨一無二的技術，這個技術不是簡單的餐飲配送，而是手工製作加入自己的理解和當地消費者口味，這樣才能有屬於自己的特色產品，而這個自己的理念融入獨特技術的過程就形成了產品的門檻，門檻高了對手就無法模仿，這樣才可以避免打價格戰浪費自己的時間和勞動力。

所以找到過硬的有技術含量的產品才是王道。

我們的產品手工製作，口味多變，真材實料，包教包會，還有營銷策劃，手把手教你如何開店盈利和擊敗競爭對手！

可以，

在經營營銷裡就有用持續的低價，把同行打敗佔領市場。

第一前提是你的品質有保障：

沒有品質的保障在再低的價格都是白搭。

根本吸引客戶重複消費，必然成本就不會低。

第二你有多少資金打這個戰役。

從實際操作上說，用拳頭產品去打價格戰，快速佔領消費者的口感，建立一定數量的消費群體。而不是全線去打價格戰，畢竟餐飲是有特殊性，不能鎖死消費群體。

小飯店剛開業打價格戰就是做死。可以適當搞活動幾天，現在人民生活水平提高了，你就算不要錢白給人吃，人都不一定敢吃，天天在外面吃飯的人不差一頓飯錢，怕的是吃到變質不好的東西，你不掙錢白給人吃，誰敢吃？小飯店，做好菜品，價格適中，薄利可以，但是不能沒利，

不行，餐飲最大特點就是累，而且容易切到手，不能怠慢客人，價格低沒有利潤，包括辛苦錢都賺不來，只能養一批低端客源，等你把店養起來以後可能還在虧，那時你想把價格扭回來，低端客人天天會來搗亂，根本做不下去

打價格戰當然可以，而且效果很好。但前提是你得有足夠的資金實力做好長期打價格戰的準備，比如打半年的價格戰，打一年的價格戰，只要你旁邊一出現和你經營一樣產品的門店你都可以打價格戰。打得他們生無可戀。

你打價格戰的目的是什麼呢？如果是學雷鋒做好事，不為賺錢，就圖開心，當然行了；如果是想擠垮對手，壟斷市場，絕不可行。

1.如果競爭對手和你的成本差不多，也以保本價銷售，你是擠不垮對手的，大不了大家都不賺錢，你會浪費時間和精力，最多五到八年之後，你的裝修和裝置就會老化，需要重新裝修，更新裝置，你的投資就打了水漂。

2.如果對手有成本優勢，對手的銷售價比你的成本價還低怎麼辦，可能扛不住的是你，你會被對手擠垮。

3.就算你有成本優勢，就算對手扛不住走了，還會有新的對手來，餐飲行業門坎低，最不缺的可能就是對手，價格戰會繼續進行下去，你不可能壟斷市場，你想和無數的對手打一百年價格戰嗎？

4.餐飲市場是多元的，消費者的需求各種各樣，有些喜歡便宜，有些追求口味，有些講究檔次，沒有哪個飯店能滿足所有消費者的需求，你不可能壟斷市場的。

5.就算如你所願，透過價格戰達到壟斷市場的目的，那又怎麼樣呢？你不可能永遠低價，你總要恢復原價吧，一旦你恢復原價，消費者就會離你而去，消費者會說，原來在你家吃飯只要十塊錢，現在要十五塊，你憑什麼漲價。

6.還可以告訴你一個殘酷的現實，以我多年做餐飲的經驗來看，低價並不能保證增加客流，消費者會想，你為什麼要低價呢？是沒人吃，還是品質差？

價格戰只適用於具備成本優勢的企業，爭奪市場份額，達到壟斷市場的目的，這個策略不適合餐飲行業，放眼全國全世界，你看哪個餐飲企業是透過價格戰壟斷市場了。

餐飲行業要想在競爭中取勝，靠的是系統優勢，市場定位，產品，價格，環境，服務，促銷，一個都不能少。

價格只是其中的一個手段，低價是最簡單最低階最沒有技術含量的手段。

想用價格戰壟斷餐飲市場，只能說明你太天真，太沒有餐飲行業經驗了。

餐飲業沒有必要打價格戰，良心食材，良心價格，口味再可以的話，生存下去是沒有問題的，打價格戰傷人害已，食客也不會領情，優惠太大，服務跟不上，食客也會挑你毛病，想服務好，僱人太多，成本又提升，不合算，堅持自己的立場，腳踏實地的幹，不要那因優惠而帶來的泡沫繁忙

是可以的，但要看你有沒有策略。我的方法是：凡是大眾話的歺品要打價格戰，但是味道絕對要比別人好，（自己說好和朋友說都不能算好，）數量比別人多，衛生比別人好。這叫（人有我優）。專門設定幾個引流產品，絕對要薄利，不怕他不來，是傻子才不來。但必須建立在味道比別人好上。否則也是白搭。這幾款產品的目的不是賺錢，而是目的引流。然後自己把自己最拿手的菜品價格定高一點。萊品種類也不能少。味道必須有特點，有特色。這樣你就能很好的經營一個周邊有很多同行的歺廳。以上這一切都要健立在你的技術要比其他同行都要好的基礎之上，否則都是空淡誤國。

說穿了就是賣文化！文化無價的！舉例四喜丸子也就是肉元，普通飯店20元就夠了吧，但是賦於文化的話四喜丸子變成了福祿壽喜，50元也不貴，因為吃的是好的感覺和文化！

這是個愚蠢的想發，你以為光便宜就會有人買賬？質量、味道、服務這些才是關鍵，開店的目的是為了掙錢，虧本生意誰會做？