這個要看你是什麼打算，是自己用，還是銷售

首先大蒜這現在這個月份已經屬於是批量出售了，也可以說最便宜的，現在是入庫的最佳時候，如果現在入庫，你只要儲存好，等到9月下旬開庫，賺錢是肯定的。

還有因為今年氣候影響，有些地方大蒜基本上都沒有剩多少，在加上這幾個月的消耗或許是個不錯的想法，

但是，最起碼的市場考察這個還是需要你自己完成的

7月下旬蒜入庫漲不漲價，看今年的大蒜產量和庫存量，如果市場需求大，銷售快，漲價是必須的，如果市場需要量小，庫存量多，銷售慢，肯定不會漲價

根據山東省金鄉大蒜專業批發市場資訊中心（3月30日）監測，上週保鮮蒜平均價格為5.74元/公斤，與前一週的5.60元/公斤相比，環比上漲率為2.50%，大蒜價格小幅上漲。而去年同期，保鮮大蒜價格僅為3.49元/公斤。

不單單是上週，根據卓創資訊監測，三月初以來大蒜價格就開始呈現震盪上漲趨勢，不到一個月就經歷了三到四輪的價格回撥、上漲。業內人士認為，目前蒜價走勢主要受到人為因素干擾，而由於國內、國際兩個市場尚未可期，未來蒜價很難判斷，各方需謹慎操作。

進入3月以來，國內大蒜價格出現震盪上漲。

卓創資訊分析師賀坦：2018年上市的蒜，到2019年1月份價格都是比較低的。目前價格不算最低，比去年同期要高，截止到3月28號統計的資料，3月均價是2.75元/斤，基本翻番，3月漲勢迅猛。

對於大蒜價格3月開始上漲的原因，賀坦認為，最主要的還是市場對2019年新蒜的價格預期較高。

不過，網上也有分析人士認為，按照週期，本該下降的大蒜價格，現在卻出現小幅上漲，主要是人為因素干涉太多。對此，賀坦認為，目前就大蒜市場來看，的確是投資屬性相對較多，一方面是國內市場走貨不高；另一方面，中國在國外最大的大蒜出口國印度及西亞今年的配額沒下來，對市場造成利空。

卓創資訊分析師賀坦：國內的批發市場，包括出口，過年之後表現都不好。一是因為今年氣溫高，大蒜容易發芽，無論是消費者還是飯店每次採購的量都比較少，整個市場走貨並不太好。二是因為印度尼西亞出口的配額一直沒有下來，印尼是中國大蒜最大的一個出口國家，像1、2月，印尼的出口量都是0，三月份應該也是0，所以從下游需求來看的話，並不太好。從投資金融的屬性來看更明顯一些，大家運作、投資的行為導致價格上漲的因素佔比會更大一些。

雖然大蒜價格出現上漲，但山東金鄉農產品物流園分析師李倩認為，目前對蒜農增收意義不大。

有消費者擔憂，3月的蒜價上漲趨勢是否會持續下去，繼而再來一次“蒜你狠”。賀坦認為，按照目前市場主要操作的冷庫蒜質量來看，4月底有可能經歷一輪價格下滑。

卓創資訊分析師賀坦：我覺得現在冷庫的量處於近幾年比較高的位置，而且今年冷庫蒜整體質量不是太好。目前市場利潤率比較好，我認為冷庫在4月下旬蓄庫，市場賣貨的積極性逐步提高，價格會有所下滑。

不過賀坦也坦言，從長期的市場走勢來看，大蒜價格漲跌還具有很多不確定因素。

卓創資訊分析師賀坦：現在市場比較關注印尼的配額，下發到國內，對市場會有一個刺激。河南早熟蒜會在4月15—20日開始上市。有人預計早熟蒜的畝產量減產，如果屬實，會對市場產生衝擊。如果早熟蒜不減產，價格還會往下走。如果減產，有可能有新的資金，到時還會漲。

今年是大蒜儲存商積極性較高的一年，所以新蒜上市之後，一定會有蒜商、儲存商去收貨入庫，到時新蒜價格會比較高。對此，賀坦和李倩均建議蒜農應積極賣貨，保證收益效益。而儲存商需要注意降低經營風險。

卓創資訊分析師賀坦：儲存商方面，今年的收益還是比較好的，很多利潤都超過100%，有的地方甚至超過200%。可以將部分貨源進行減倉，降低經營風險，現在只要買一半或不到一半就可以收回成本了，剩下的一部分貨源可以作為利潤，根據市場情況銷售。

七月份大蒜執行價格態勢如下：7月份1--17日大蒜價格總體趨勢是從月初的5.40元/公斤上漲到17日的5.93元/公斤，價格上漲了0.53元/公斤，環比上漲9.81%，大蒜價格上漲。17日--31日大蒜價格總體趨勢一路下降，大蒜價格從17日的5.93元/公斤下降到31日的5.37元/公斤，大蒜價格下降了0.56元/公斤，環比下降9.44%大蒜價格下降。

7月份大蒜平均價格，成交額上漲，成交量小幅下降的主要原因如下：

1：7月份上半月延續6月份的大蒜入庫儲存收儲，但由於大蒜價格的持續走高，7月中旬大部分儲存商停止收購，走貨量有所下降。

2：6月份大蒜價格低，國內消費市場備貨充足，7月份採購量不大，按需採購，國外市場交易量恢復性增加。

3：由於去年大蒜價格高，生產的蒜片量少，17年初蒜片基本上無貨可銷，2017年新大蒜蒜片生產需求原料蒜增加，蒜製品需求補缺會消耗大量大蒜。由於環保檢查食品園區企業停產半個月左右，其餘時間是企業輪班生產，24小時需要消耗1500多噸大蒜。比6月份蒜片的生產量幾乎下降了一半，蒜片企業開足馬力生產蒜片，其他大蒜製品也在增加生產量。

以上幾點是7月份大蒜價格成交額上漲，成交量下降的主要原因。

如果今年沒有大的特殊災害發生，大蒜產量保持在一個穩定的增長區間，蒜價應該不會有大的變動，會保持在一個平穩合理的區間，這就像今年年初的蘋果價格批發價直逼11塊一斤，往年市場零售價4塊多的蘋果價格翻了三倍。為什麼呢？因為去年蘋果開花期間受到冷凍和氣候影響，導致坐果率降低，產量少，另一個原因是種植面積少了，所以導致蘋果價格的抬高。

這裡的大蒜應該指的是大蒜球，這個問題要從大蒜的生長週期和市場週期來講。才能對大蒜是不是漲價進行評估！

大蒜的生長週期： 大蒜是九月底十月初播種，到了11月中旬的時候，新鮮帶葉的大蒜大量產出，但大蒜球在10月之後卻逐漸減少，一直要到來年的三月份大蒜求才開始採摘。從大蒜的生產週期來看，從十月份到來年的三月份屬於稀缺時期，因此，這個時期的大蒜價格一般要高於其他時期！

大蒜的市場週期：大部分做大蒜生意的中間商，在每年的三月份就開始大量收購大蒜球，在四月份基本完成收購，也就是說，大蒜中間商從每年的四月份開始，手上就囤有大量的大蒜。然後慢慢銷售。大蒜在每年的國慶節到元宵節使用量最大，因此，這個時期也是大蒜漲價的時期。

綜上所述，囤大蒜的最好時期是三月或四月份，如果在七月囤大蒜，雖然有賺的可能，但風險太大，因為在七月份囤的大蒜，基本上是從中間商手上得到的，所以不建議七月份囤大蒜。如果一定要在七月份囤大蒜，一定要對大蒜的當年產量和市場變化，進行慎重的評估！