主料2人份

麵粉200克

牛肉100克

香菇4朵

姜1塊

輔料

精鹽1湯匙 胡椒粉1茶匙 生抽1湯匙 蠔油1茶匙 雞精1茶匙 玉米油2湯匙 酵母(幹)2克 水112克 細砂糖20克 生粉2湯匙

步驟1

準備食材，牛肉切小丁

步驟2

麵包桶加入清水，細砂糖，再倒入麵粉，挖個洞，把酵母放進去，啟動麵包機揉麵

步驟3

揉成光滑麵糰

步驟4

放入盆裡，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至兩倍大

步驟5

香菇、姜切碎，放入牛肉碗裡，加入適量鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，生粉，玉米油拌均備用

步驟6

麵糰發酵至兩倍大後取出，可以在麵糰上戳一個洞，不回縮，不塌陷就是發酵好了

步驟7

把麵糰排氣後，平均分成6份，一份約55克

步驟8

取一個麵糰，按扁後用擀麵仗擀成四周薄，中間厚的面片

步驟9

取一勺牛肉餡放面片中間，捏褶子包起，最後收口

步驟10

像包包子一樣

步驟11

煎烤機扭到煎烤功能，火力調到小火

步驟12

刷一層玉米油，把包好的麵餅稍按扁後間隔放入，褶皺的一面在下面

步驟13

蓋上蓋子 ，小火慢煎，麵餅一面金黃後，翻過另一面繼續煎

步驟14

煎到兩面金黃，就可以出鍋了