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1 # 三皮591
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2 # 給力一下123
1.
春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小蔥切蔥花,蒜切瓣.
2.
沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾.
3.
油溫燒至6成熱,放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘,湯汁收幹加入雞精半勺,盛出撒上蔥花即可
1.
春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小蔥切蔥花,蒜切瓣.
2.
沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾.
3.
油溫燒至6成熱,放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘,湯汁收幹加入雞精半勺,盛出撒上蔥花即可
食材換一換食材
竹筍
適量
五花肉
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
選取嫩點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。
2
/7
從中間剖開，可以清晰看見竹筍的紋理。
3
/7
根據紋理切成小片，儘量不使春筍片碎掉。
4
/7
小蔥洗淨切成蔥花，把豬肉洗淨切成薄片。
5
/7
把肉片倒入鍋中煸炒至出油，呈透明狀，再加入蔥花，煸炒出香味。。
6
/7
倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。
7
/7
鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，加蓋小火燜10分鐘，調入適量的雞精即可出鍋裝盤