大棚、材料運輸車輛、粉碎機、消毒鍋爐、裝袋機、攪拌機、烘乾脫水裝置。

如果你人工多的話，可以省略攪拌機、銷路好的話可以省略烘乾機。

大棚是必須有的，這個投資也是最多，造價從一兩萬到幾十萬。

運輸你起碼得一個三蹦子吧，不要太大的帶個翻鬥，起碼得一萬多吧。

粉碎機你得買個稍微好些的，需要幾千塊，是用柴油機還是用電帶，又需要配套的柴油機或者電動機。

消毒裝置，這個可以買比較方便，但是貴啊，也可以自己做，就比較費人工了。

裝袋機你必須有啊，人工裝的不行，也沒有效率，這個得做菌棒。

食用菌從種植到加工，需要的裝置還真是不少。從前到後數起來，每一道工序都得有裝置輔助，才能進行生產的。

一，種植場地中的裝置。

①水井一眼，井中要配備水泵及管道。

②配備照明裝置。用來人員作業照明，透過它也可以控制種植場所的光照。一般民用燈光即可。

④霧化裝置。與溼度控制裝置相連，加溼時，水透過霧化裝置把水以水霧的狀態，釋放在空間中。減少水滴對菇體的損傷。

二，種植場地運輸裝置。

說是運輸裝置，其實一個電動小三輪就可以，但載重量要大些用於運料等作業。

三，裝袋系列裝置。

①上料裝置，用於攪拌時加料。

②攪拌機（為了攪拌均勻，一般兩臺，對料兩次攪拌）。用於把各培養料攪拌均勻。

④菌袋收集筐。這種筐需要聚丙烯材質，抗高溫高壓。大小為標準筐，17×24cm菌袋裝袋後，每筐盛裝24枚。

四，滅菌裝置。

①常壓鍋爐，用於滅菌時為滅菌供給蒸汽。也可用蒸汽鍋爐，但蒸汽鍋爐操作國家有嚴格的操作規定，一般不採用，工廠化種植採選用的較多。

②常壓滅菌倉。滅菌倉有的用鐵板焊接成，有的就地取材，磚混搭砌而成。用於盛裝滅菌筐，裝袋後的培養基就在其中滅菌。

五，接種裝置。

無菌接種箱，用於菌袋滅菌降溫後，把菌袋、菌種及其他接種裝置放入其中，在其中把菌種植入菌袋。另外，有條件的可以配備臭氧發生器，用於菌袋降溫空間和接種空間的滅菌消毒。

六，粗加工裝置。

①烘乾機。用於食用菌採摘後的脫水。

②切條、切片機。用於加工食用菌產品。

這些裝置只是普通專業種植者，為滿足日常使用配備。如果是工廠化還有液體菌種培養器、接種機等好多自動化裝置，在此就不再做敘述。

食用菌養殖步驟多，工序長，所以使用裝置也較多，。從節約成本考慮，裝置使用划算，省時、省力、省人工，能較大的提高勞動效率。

食用菌加工、種植是挺繁瑣的過程，主要的過程包括基料處理、裝袋、基料消毒，以及菌種的擴繁、接種、養菌以及種植管理等過程。那麼，食用菌的加工、種植過程中需要的裝置我們就能有一個大概的瞭解。

1、場地、庫房。食用菌加工、種植的過程較為繁瑣，也需要一定的場地來堆放未經處理的基料以及專門的庫房來存放裝置、基料，還需要一定的場地或者大棚來放置已經接種的菌袋。

2、基料粉碎機。種植食用菌使用的基料主要以雜木的碎木屑為主，現在也有少量使用秸稈作為基料的方式。所以，在準備好雜木之後，需要機械將其粉碎成適合灌袋的碎木屑。因此，首先要有一個基料粉碎機。

3、裝袋機。裝袋機就是把碎木屑能夠均勻的裝進菌袋的機械。如果人工灌袋的話，速度慢、裝袋後的密度不均勻，不利於菌種的生長和繁殖。而使用裝袋機就可以解決這個問題了，灌袋速度快、基料灌袋後的密度均勻、能夠節省大量的人工成本。

4、消毒裝置。菌袋的消毒可以人工搭建高溫泥爐，也可以購買成品的消毒裝置。如果您的加工量較大，完全可以購買成品的消毒裝置進行消毒，效果好、速度快。如果自己搭建高溫泥爐，難以達到成品消毒裝置的溫度，對消毒效果也有一定的影響。

5、菌種培養裝置。種植食用菌大部分是購買菌種，一般都是購買那種小試管裝著的一級菌種。一級菌種需要經過培養之後擴繁成三級菌種才會進行接種的工作。否則的話，一級菌種的數量太少、成本太高。而擴繁到三級菌種的成本是很低的。

6、菌種的接種裝置。菌種的接種都是在無菌的環境下進行的。目的就是為了減少菌袋中進入雜菌而影響菌種的生長、影響食用菌最終的產量和品質。所以，無菌接種臺就是必要的裝置。這個裝置其實挺簡單，密封的操作檯，兩側有傳送帶，一面有兩個帶袖口的操作口，裡面有菌種和酒精燈。接種一次就用酒精度消毒一次，減少交叉感染的風險。

7、大棚或者場地。接種之後的菌袋需要一個養菌的過程，讓菌種在菌袋中生長、繁殖。只有菌種在菌袋中達到一定數量之後，才會生長出食用菌。這也是為什麼長出食用菌的菌袋從外觀上看都會看到裡面密密麻麻的菌絲。所以，接種的菌袋需要在特定的環境下靜止的放置一段時間以供菌絲生長。

8、打孔器。對於這個裝置不一定是必須的，比如說種木耳就需要打孔器打孔，而種植榆黃蘑等食用菌是需要用刀片或者其他的小工具來開孔，以便於食用菌向外生長。而且，不同的菌類對開口的要求不同，有的需要打很多的孔，有的需要開一定大小的孔，還有的是去掉固定長度的外皮。因此，打孔器可以根據您種植的食用菌種類來選擇。

9、注水針或者微噴裝置。食用菌的種植需要水分和溫度的管理，不同的種植方式需要不同的水分管理方式。有的是使用注水針來管理水分，有的則是透過微噴來管理水分。但是不管哪一種，都需要有一口水井和增壓的裝置，才能實現使用注水針或者微噴裝置來管理水分的目的。

10、晾曬或者烘乾裝置。一些食用菌的含水量比較大，不利於保管和儲存，需要人工晾曬或者烘乾裝置來降低水分以便於儲存、運輸，比如說木耳、榆黃蘑、猴頭菇等。對於晾曬的裝置可簡可繁，最簡單的就是搭個架子扯一層紗窗、上面在搭個塑膠棚子進行晾曬就可以了。還可以購買成品的烘乾箱進行烘乾，只不過成本比較高。

除此之外還有一些其他零七八碎的裝置或者工具需要準備，比如說注射器、噴霧器、軌道等。只不過這些裝置因人而異，不一定是必須的。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

怎麼都是很古老的裝置？

自動裝袋機買不起，半自動的肯定要。

扎口機肯定要，全自動的。

拌料機可以用簡易的，能攪拌就行。

高溫殺菌可以用簡易的，挖坑能燒水就行。

粉碎機本來就是簡易的。

菌種的窩口機，可以用手動的。

刺孔機有自動的，很簡易，不貴。

注水機也簡單。

剪腿機不貴。

搬運用叉車。