用料
普通麵粉 500克
涼水 300毫升
食用鹽 2.5-3克
廚房秤 1個
和麵盆或者和麵機 1個
量杯 1個
大點的盆，洗面用 1-2個
烤麵筋的料
孜然粉 適量
辣椒麵 根據個人口味定
食用油 適量，（潑辣子面用的）
醬油 1小勺
白芝麻 適量
鹽 可放可不放
自制烤麵筋（普通麵粉版）的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先，我要說明一下我用的就是家裡普通的麵粉，不是專門做麵筋的什麼谷元粉，麵筋專用粉。這就是普通麵粉。
步驟 2
最好有一個廚房秤，嚴格按照方子的量來做
步驟 3
500克麵粉
步驟 4
300毫升的涼水
步驟 5
食用鹽2.5-3克
步驟 6
我用的和麵機，手腕疼，也節省時間，不管和麵機還是手揉都可以，這不是重點。
步驟 7
重點是它可以揉成一個麵糰，只不過這個麵糰比較軟，不會像那個朋友說的不成型啊，太稀了，不會的。如果還是不成功那就要看看有沒有嚴格按照方子，還有就是地域性的原因，麵粉可能存在差異，有的麵粉吸水，有的不吸水，這個300ml的涼水自己可以增減，我用的300ml是剛好的。這裡要說一下，和好的麵糰就是比較軟，有點粘手，確實是要揉成一個較軟的麵糰。
步驟 8
揉好的麵糰，比較軟哦！
步驟 9
蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
步驟 10
然後開始洗面，就這樣抓啊，揉啊！
步驟 11
洗出來的水倒在一個大盆裡，留著做涼皮用，不想做涼皮的話也可以倒了。
步驟 12
就這樣重複一遍又一遍的洗，一直洗到水清為止，這是我洗了第12遍的水
步驟 13
麵筋洗好了。很有彈性哦！我總共洗了15遍，才洗到水清。這是個漫長的過程啊！這個水涼的啊，我的手都紅了！
步驟 14
洗完麵筋的水靜置4-6小時，才可以用來做涼皮。今天主要是說做烤麵筋。
步驟 15
洗好的麵筋放在案板上，用手壓一壓，壓的稍微平整點，用刀切成小長條
步驟 16
就切成這樣
步驟 17
然後輕輕的把麵筋拉一下，拉長一點，不要使勁拉，使勁的話肯定就會拉斷
步驟 18
然後藉助筷子夾住麵筋一頭，開始卷
步驟 19
卷好的麵筋用一隻手抓住，然後另外一隻手轉動筷子，把筷子取出來，一根一根筷子取。
步驟 20
給大家看一下筷子夾住一頭
步驟 21
這就是卷好的麵筋，一定要卷緊，不然煮好就比較松
步驟 22
我捲了3個，還有一個放點發酵粉發一下，然後蒸出來留著拌涼皮用
步驟 23
蓋上保鮮膜讓它發一會吧
步驟 24
水開了，把卷好的麵筋放進去煮10分鐘
步驟 25
煮好的麵筋，很有彈性
步驟 26
穿上籤子，然後轉著麵筋，用刀切
步驟 27
這就是切好的麵筋，我這個大的大小的小
步驟 28
辣椒麵，鹹鹽，芝麻
步驟 29
熱油潑進去，攪拌均勻，加入孜然粉，一點醬油，燒烤醬就好了
步驟 30
電餅鐺預熱好後，把麵筋放進去烤，我個人覺得烤乾一點好吃
步驟 31
烤到有點幹了，就差不多了
步驟 32
刷上調好的料，就好嘍
步驟 33
很好吃！
用料
普通麵粉 500克
涼水 300毫升
食用鹽 2.5-3克
廚房秤 1個
和麵盆或者和麵機 1個
量杯 1個
大點的盆，洗面用 1-2個
烤麵筋的料
孜然粉 適量
辣椒麵 根據個人口味定
食用油 適量，（潑辣子面用的）
醬油 1小勺
白芝麻 適量
鹽 可放可不放
自制烤麵筋（普通麵粉版）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
首先，我要說明一下我用的就是家裡普通的麵粉，不是專門做麵筋的什麼谷元粉，麵筋專用粉。這就是普通麵粉。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
最好有一個廚房秤，嚴格按照方子的量來做
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
500克麵粉
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
300毫升的涼水
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
食用鹽2.5-3克
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我用的和麵機，手腕疼，也節省時間，不管和麵機還是手揉都可以，這不是重點。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
重點是它可以揉成一個麵糰，只不過這個麵糰比較軟，不會像那個朋友說的不成型啊，太稀了，不會的。如果還是不成功那就要看看有沒有嚴格按照方子，還有就是地域性的原因，麵粉可能存在差異，有的麵粉吸水，有的不吸水，這個300ml的涼水自己可以增減，我用的300ml是剛好的。這裡要說一下，和好的麵糰就是比較軟，有點粘手，確實是要揉成一個較軟的麵糰。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉好的麵糰，比較軟哦！
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後開始洗面，就這樣抓啊，揉啊！
步驟 11
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洗出來的水倒在一個大盆裡，留著做涼皮用，不想做涼皮的話也可以倒了。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
就這樣重複一遍又一遍的洗，一直洗到水清為止，這是我洗了第12遍的水
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵筋洗好了。很有彈性哦！我總共洗了15遍，才洗到水清。這是個漫長的過程啊！這個水涼的啊，我的手都紅了！
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗完麵筋的水靜置4-6小時，才可以用來做涼皮。今天主要是說做烤麵筋。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
洗好的麵筋放在案板上，用手壓一壓，壓的稍微平整點，用刀切成小長條
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
就切成這樣
步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後輕輕的把麵筋拉一下，拉長一點，不要使勁拉，使勁的話肯定就會拉斷
步驟 18
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後藉助筷子夾住麵筋一頭，開始卷
步驟 19
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
卷好的麵筋用一隻手抓住，然後另外一隻手轉動筷子，把筷子取出來，一根一根筷子取。
步驟 20
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
給大家看一下筷子夾住一頭
步驟 21
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這就是卷好的麵筋，一定要卷緊，不然煮好就比較松
步驟 22
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我捲了3個，還有一個放點發酵粉發一下，然後蒸出來留著拌涼皮用
步驟 23
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上保鮮膜讓它發一會吧
步驟 24
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開了，把卷好的麵筋放進去煮10分鐘
步驟 25
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的麵筋，很有彈性
步驟 26
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
穿上籤子，然後轉著麵筋，用刀切
步驟 27
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這就是切好的麵筋，我這個大的大小的小
步驟 28
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
辣椒麵，鹹鹽，芝麻
步驟 29
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
熱油潑進去，攪拌均勻，加入孜然粉，一點醬油，燒烤醬就好了
步驟 30
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
電餅鐺預熱好後，把麵筋放進去烤，我個人覺得烤乾一點好吃
步驟 31
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤到有點幹了，就差不多了
步驟 32
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
刷上調好的料，就好嘍
步驟 33
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
很好吃！