鍋中坐水，加入五花肉，薑片和蔥結煮至豬肉斷生，筷子插下去無血水出來即可

步驟2

煮肉時把香菇洗淨切小塊，切好姜蔥蒜

步驟3

煮好的五花肉待冷卻時切薄片

步驟4

鍋中放少許油潤鍋，把五花肉下鍋煸炒出油脂

步驟5

五花肉表面金黃，肉片捲起時加入姜蒜翻炒

步驟6

接著把香菇加入鍋中旺火炒兩分鐘，調入適量老抽，生抽和鹽翻炒均勻

步驟7

起鍋前加入蔥段即可

工具/原料

五花肉 (100克)

蒜黃 (50克)

香菇 (5朵)

蔥 1段

姜 2克

色拉油 20毫升

鹽 適量

香菇醬 2大勺

步驟/方法

1/9分步閱讀

食材。

2/9

鍋裡放水，放入五花肉煮至斷生，切成片待用，蔥薑切片。

3/9

香菇切厚片。

4/9

炒鍋放油，五花肉和蔥姜同炒，炒至五花肉變的透亮油潤，加入兩勺香辣口味的香菇醬。

5/9

繼續炒勻，這時候就已經很香了。

6/9

加入香菇。

7/9

繼續炒至香菇變軟。

8/9

加入蒜黃。

9/9

炒勻即可，適量加鹽調味。

主要食材

五花肉，香菇

輔料

花生油，食鹽，姜，蒜，小蔥等

炒

所需食材

主料

五花肉500克香菇350克

輔料

花生油1湯匙　食鹽1茶匙　姜1小塊　蒜4瓣　小蔥1把老抽1/2茶匙　生抽2茶匙

製作方法

香菇回鍋肉

1.鍋中坐水，加入五花肉，薑片和蔥結煮至豬肉斷生，筷子插下去無血水出來即可

2.煮肉時把香菇洗淨切小塊，切好姜蔥蒜

3.煮好的五花肉待冷卻時切薄片

4.鍋中放少許油潤鍋，把五花肉下鍋煸炒出油脂

5.五花肉表面金黃，肉片捲起時加入姜蒜翻炒

6.接著把香菇加入鍋中旺火炒兩分鐘

7.調入適量老抽，生抽和鹽翻炒均勻

8.起鍋前加入蔥段即可