不同食物中鐵的吸收率也存在較大差異，例如小麥、麵粉鐵的吸收率為5%，玉米和黑豆為3%，魚為11%，動物肉、肝臟為22%。

兒童由於身體生長髮育，對鐵的需求量較大，日常膳食補鐵可以參考以下建議：

1、選擇富含鐵的食物。建議瘦肉、蛋黃每天各食用一次，健康動物肝/血每週2次，木耳、芝麻每週2~3次。

2、常吃富含維生素C的食物。柑橘類水果、果汁或蔬菜汁（泥）可促進膳食鐵的吸收，最好每餐都有。

3、避免或減少有抑制鐵吸收的食物。富含草酸的蔬菜如菠菜可先在水中焯一下再烹調，富含植酸的麵粉可用發酵的方法減少植酸含量。

馬博士健康團郭曉暉博士

循序漸進，調理改善，兒童補鐵就從這些食物開始!鐵元素是人體必不可少的元素之一，在人體系統中發揮著非常重要的作用，也是兒童成長髮育過程中不可或缺的，兒童一旦缺鐵，就會導致貧血等症狀，會嚴重阻礙身體的發育，影響自身的健康。

對於兒童來說，補鐵最好的方式就是透過膳食調理改善，也就是通常所說的食補。

一、動物的血液和肝臟

人體對動物血液中鐵元素的利用率為12%，相對較高，是兒童補鐵的一種非常方便廉價的食材。動物的肝臟中，含鐵也比較豐富，可以加工後給兒童食用，需要注意的是一定要處理乾淨。

二、黃豆及其豆類製品

黃豆及其製品，也是兒童補鐵的一種常用食材，100克黃豆中約有8毫克左右的鐵元素，人體的吸收率雖不如動物血液中的高，但也有7%左右，可以經常食用，有效防止兒童缺鐵。

三、木耳和蘑菇及水產品

木耳和蘑菇中的鐵元素含量也非常高，尤其是木耳，含鐵量是黃豆的20倍左右，自古以來，都被經常用來預防缺鐵性貧血，另外，海帶、紫菜等一些水產品，也有不錯的補鐵補血功效。

四、綠色水果和蔬菜

其實，水果蔬菜中的鐵元素含量並不高，但是經常食用，日積月累也能補充一部分，另外，水果蔬菜富含纖維素，能能夠促進兒童腸道蠕動，增強消化能力，以便於對鐵元素的吸收。

歲月了無痕，依舊桃花面。

鐵元素對嬰幼兒的生長髮育非常重要，長期鐵元素攝入不足，可能會影響嬰幼兒的生長髮育甚至出現停滯。所以，美國兒科學會建議，從4個月開始就要為寶寶補鐵。

根據《中國0-6歲兒童營養髮展報告》顯示，中國6-24月齡兒童的貧血率最高，2歲以內嬰幼兒貧血率達31.1%。

寶寶生長髮育的前6個月，會消耗掉從母體中帶來的300mg鐵，特別是4-6個月月齡的寶寶正在快速生長，體內鐵元素消化更快，如果不注意及時補鐵，就容易造成缺鐵性貧血，所以需要額外進行補充，而6月齡是推薦新增輔食的時間，如果這段期間，純母乳餵養的寶寶還沒新增輔食，可以選擇預防性補鐵，如果是母乳與配方奶進行混合餵養的情況，可以根據寶寶的身體情況向醫生諮詢，視情況而定。

1、0-6個月的寶寶

對於足月出生的寶寶，本身從媽媽體內獲得的鐵是可以滿足4-6個月成長所需的，不需要再額外補充鐵。至於早產兒寶寶，世界衛生組織推薦從2 月齡開始，以液體制劑的形式幫助早產兒/低出生體重嬰兒補充2mg/（kg·d），持續到2週歲。

2、6-12個月的寶寶

這個月齡的寶寶每天需要補充10mg的鐵，而且一般從6個月就已經開始吃輔食了，所以首先要選擇富含鐵的營養米粉。但是要達到這個量光是吃高鐵米粉還不夠，需要從其他食物中獲得更多的鐵元素，選擇一些富含鐵的肉類和蔬菜來補充。

一般肉類分為三類：畜肉（如豬肉、牛肉和羊肉等）、禽肉（如雞肉、鴨肉等）和魚蝦蟹貝類。我們平時說的白肉和紅肉是根據這些肉所呈現的顏色劃分的，比如畜肉就屬於紅肉，禽肉和魚蝦蟹貝類都屬於白肉。很多肉類尤其是紅肉，比如牛肉、豬肉都是含有豐富的鐵元素，動物肝臟的含鐵量也比較高，吸收利用率也比較高，不過要注意控制進食用量，避免讓寶寶過多攝入脂肪和膽固醇，儘量選擇瘦肉部分。

綠葉蔬菜很多也是富含鐵元素的，比如西蘭花、甘藍、芹菜等，還含有鈣質和其他營養，富含維生素C的水果也有助於鐵的吸收。

為了方便寶寶進食、更好的消化吸收，建議將這些含鐵量豐富的食物做成肉泥、菜泥。

3、1歲以上的寶寶

這個階段寶寶也要攝入足夠的鐵元素，除了紅肉、綠葉蔬菜外，豆類、菌類也是含鐵量比較高的食物，可以搭配促進鐵吸收的水果，比如柑橘類、獼猴桃等，讓寶寶的飲食結構更平衡合理。

鐵是人體必需的一種微量元素，它能促進血蛋白、細胞色素和各種酶的彼此合成，為血液運輸氧氣和營養物質提供動力，提高人體免疫力。

對於剛出生的寶Bora說，對鐵的需求量並不大，完全可以依靠從母體中獲得的儲備鐵，以及母乳和配方奶粉中的鐵，來滿足所需。

首先，需要跟大家明確的是，6個月以下的寶寶完全不需要額外補充鐵，母乳和配方奶粉中的含鐵量足夠。

不過，從6個月開始，寶寶對於鐵的需求量增大，母乳和配方奶粉中的鐵就不能滿足所需了。這時候，需要透過輔食和其他途徑補充鐵。

由於母乳中的鐵含量較低，因此對於母乳寶Bora說，補鐵更為需要。寶寶缺鐵會導致貧血，出現免疫力低下，愛哭鬧、臉色蒼白、乏力、注意力不集中等症狀。

其次，6個月以後，配方奶粉餵養的寶寶基本也能靠配方奶粉+輔食滿足鐵需求。

第三，6個月以後，母乳餵養的寶寶透過母乳+輔食攝取到鐵的含量偏低。額外補鐵的需求相對較大。

此外，也有一些植物性食物如水果及綠色蔬菜也有較高含鐵量，但是屬於非血紅素鐵，吸收率相對較低，只有3%~8%。

如果按照一定量地從食物中攝取，滿足每日鐵的需求也不是什麼難事。

平常給孩子烹製食物就選擇生鐵鍋，如果孩子屬於缺鐵嚴重的，可以使用德國鐵元，純天然有機補鐵飲品，每天只需要一個點點，效果非常棒，食用很方便。孕婦都可以食用的。

1.多吃水果。

餐後吃些水果，如橘子、橙子等都能增加鐵的吸收。因為這些水果中的維生素C和檸檬酸共同作用，能使人體對鐵的吸收加倍。

2.鐵鍋煮菜。

最好在鐵鍋中加入水和酸性物質，如醋、西紅柿、檸檬等一起煮，讓鐵鍋更多溶出鐵質。