一、看內膽
首先來看內膽，個人認為內膽是電飯煲最為重要的部分，它與電飯煲的加熱效果、蒸煮容量、使用壽命息息相關；而在內膽方面，我們最主要就是看其材質和容量。
1.內膽材質
1.1鋁製內膽
鋁製的內膽最為常見，由於其導熱能力非常強，且成本相對較低，所以被廣泛應用於中低端電飯煲的內膽製作。
但鋁製內膽同樣也有缺點，那就是隨著日常的使用，表面“特氟龍”塗層一經破壞，不僅會出現粘鍋、起鍋巴等問題，更嚴重的時候還會讓鋁金屬中的毒素融入飯中，對健康和米飯的口感造成影響，這點在使用時應尤為注意。
1.2鐵製內膽（鐵釜）
第二個要說的就是近來大熱的“鐵釜”，如今有許多電飯煲（少則三四百，多則上千塊），都宣稱自己是鐵釜，煮出來的米飯口感要更好，但實際上鐵製內膽只是要比鋁膽的電飯煲更為健康、耐用一些。
因為鐵製的內膽導熱能力還沒有鋁製的強，若電飯煲本身功率低一些、加熱速度過慢的話反而更容易造成米飯加熱不均、口感乾硬的情況，實用性並不會像商家說的那麼強，在購買時應尤為注意，不要盲目追求所謂“鐵釜”。
1.3不鏽鋼內膽
許多電飯煲也會使用不鏽鋼內膽，它有著防腐蝕、耐磨損、無塗層、安全健康等多種優點，整體來說還是不錯的選擇。
但是，我們一定要注意不鏽鋼材質也是有區別的，如普通的不鏽鋼和304不鏽鋼成本相差甚遠，做出來的內膽自然效果也要不同，劣質的不鏽鋼導熱、散熱效果會很差，而且非常容易粘鍋，不建議購買。
1.4陶瓷內膽
陶瓷內膽的保溫性較強、無毒無害，同時優質的陶瓷內膽也不必太過擔心粘鍋的問題。
而陶瓷內膽雖然保溫性較強，但是導熱性比之金屬材質內膽都要差上一些，所以加熱較慢，會在無形中增加耗電成本；此外易碎、內壁易刮花的問題也是其一大“痛點”。
1.5複合型內膽
再來說說複合型內膽，複合型內膽的出現主要是為了“集百家所長”，也就是結合各種材料的優質特性打造而出的合金材質，最大的特點就是加熱效果強且清洗非常方便，當做家用電飯煲煮飯非常合適。
在購買複合型內膽電飯煲時，我們會發現價格相對會偏高，但仍有差異，此時我們不但要關注其複合層材料，更關鍵的是要注意內外的塗層，這決定了內膽的使用壽命、加熱效果、易清洗程度等一系列引數。
總結
最後讓我們來對電飯煲的內膽材質來個簡短的總結；總的來說，儘量購買複合型內膽和304不鏽鋼內膽的電飯煲；如果預算低一些或使用頻率不高的話，鋁製、陶瓷、鐵釜內膽也是夠用的~
2.內膽容量
為了電飯煲“夠用”，我們在選購時就應決定好內膽的容量；市面上常見的為1.5L—6L不等，綜合能耗和家庭成員的數量來考慮，大體可依照下列原則。
2.1內膽容量1.5—2L
內膽容量1.5—2L的電飯煲通常都可以稱之為小型電飯煲，適合一些小戶型格局，或是單身、情侶人群、學生宿舍使用。
2.2內膽容量3—4L
而3—4L容量的內膽則是應用人群最為廣泛的，無論是兩口之家、三口之家，還是與父母同住的四口之家，都可以按照家庭成員數選擇3—4L的內膽容量。
2.3內膽容量5—6L
5—6L的內膽容量可以稱得上是大型電飯煲了，選擇此種容量的電飯煲通常出現在三代同堂、招呼朋友和客人的時候，其餘的話建議還是選擇上面兩種即可，避免無謂的耗能。
二、看加熱模式
接下來，我們要注意的是電飯煲的加熱模式，不同的加熱模式，對米飯的生熟度和口感影響頗大。
1.底盤加熱
底盤加熱是最為傳統的電飯煲加熱模式，其原理類似於電磁爐，透過底部的熱盤輸出熱量給內膽，而後煮熟米飯；這種加熱方式的電飯煲最大的優點就在於操作簡便，且價格較為便宜。
弊端則出現在大容量的電飯煲上，由於底盤加熱的模式較為單一，若電飯鍋在4L容量左右，很容易出現加熱不均現象，導致米飯口感較差甚至糊鍋的情況；建議選購底盤加熱電飯煲時，還是要選擇3L及以下的，否則不推薦。
2.三維立體加熱
三維立體加熱可以說是底盤加熱的升級版，它能透過底盤、側壁、上蓋共同作用，為鍋內米飯同時進行全面加熱，並烘乾頂蓋上的水蒸氣殘留，進而讓加熱更為均勻，保證米飯的口感。
一般來說如果1、2L的小型電飯煲，沒必要購買三維立體加熱模式的，而如果在3L以上的話，選擇三維立體加熱式的電飯煲效果要比底盤加熱好上很多，但是價格、能耗也會高上一些。
3.IH電磁加熱
IH電磁加熱可以說是現今電飯煲加熱技術的巔峰了，它能利用電飯煲周身的電磁線圈來進行360°發熱，既保證了熱效率（省電）和穩定性，同時加熱也非常均勻、快速，進而讓蒸出來的米飯口感更佳。
這種加熱模式較之上述兩種也更加可控，有的IH電飯煲在米飯燜煮過程中，還能對口感進行調節，簡直不要太好用！最大的缺點可能就是比同級別的其它產品都要貴了。
總的來說，IH電磁加熱＞立體三維加熱＞底盤加熱，如果預算足夠，優先考慮IH電飯煲；而後面兩種，則以3L為界限，大於3L選擇立體三維加熱，小於3L選擇底盤加熱即可。
三、看附加功能
最後，在滿足上述兩種條件的基礎上，我們只需要再根據使用需求對附加功能進行挑選，即可選到合適自己的電飯煲了~
1.APP遠端操控
在智慧家居概念日益普及的今日，仍有許多人還沒用過帶有手機APP操控的電飯煲，而其實擁有這項功能會非常方便。
你只需要將電飯煲連線上WIFI，並預先準備好食材，這樣在你臨時加班晚歸，或其他突發情況的時候，可以隨時拿出手機，提前操作家裡的電飯煲開始蒸煮食材，讓你一回家就能吃到熱騰騰的米飯，非常推薦上班族使用。
2.口感調節
有的電飯煲設定選單中，還會有“口感調節”這一項（有些智慧電飯煲則會放在手機APP上），它能根據你的個人喜好，調整軟、硬、香糯、顆粒感等多種口感，很適合對米飯口感挑剔的人群。
但購買時需要注意，雖然這項功能相對比較實用，但應算作是“錦上添花”，最重要的還是要看內膽和加熱模式，可不要捨本逐末，把預算盲目花在這項功能上。
3.多功能菜譜
還有一些電飯煲內膽優質，加熱均勻、迅速，如果僅僅用來蒸煮米飯的話，未免有點兒“大材小用”的意思。
所以商家賦予了它更多的烹飪功能，比如製作雜燴飯、煮粥、營養湯、製作酸奶等等，這些都豐富了電飯煲的功能性，可根據自身需要進行選擇~
一、看內膽
首先來看內膽，個人認為內膽是電飯煲最為重要的部分，它與電飯煲的加熱效果、蒸煮容量、使用壽命息息相關；而在內膽方面，我們最主要就是看其材質和容量。
1.內膽材質
1.1鋁製內膽
鋁製的內膽最為常見，由於其導熱能力非常強，且成本相對較低，所以被廣泛應用於中低端電飯煲的內膽製作。
但鋁製內膽同樣也有缺點，那就是隨著日常的使用，表面“特氟龍”塗層一經破壞，不僅會出現粘鍋、起鍋巴等問題，更嚴重的時候還會讓鋁金屬中的毒素融入飯中，對健康和米飯的口感造成影響，這點在使用時應尤為注意。
1.2鐵製內膽（鐵釜）
第二個要說的就是近來大熱的“鐵釜”，如今有許多電飯煲（少則三四百，多則上千塊），都宣稱自己是鐵釜，煮出來的米飯口感要更好，但實際上鐵製內膽只是要比鋁膽的電飯煲更為健康、耐用一些。
因為鐵製的內膽導熱能力還沒有鋁製的強，若電飯煲本身功率低一些、加熱速度過慢的話反而更容易造成米飯加熱不均、口感乾硬的情況，實用性並不會像商家說的那麼強，在購買時應尤為注意，不要盲目追求所謂“鐵釜”。
1.3不鏽鋼內膽
許多電飯煲也會使用不鏽鋼內膽，它有著防腐蝕、耐磨損、無塗層、安全健康等多種優點，整體來說還是不錯的選擇。
但是，我們一定要注意不鏽鋼材質也是有區別的，如普通的不鏽鋼和304不鏽鋼成本相差甚遠，做出來的內膽自然效果也要不同，劣質的不鏽鋼導熱、散熱效果會很差，而且非常容易粘鍋，不建議購買。
1.4陶瓷內膽
陶瓷內膽的保溫性較強、無毒無害，同時優質的陶瓷內膽也不必太過擔心粘鍋的問題。
而陶瓷內膽雖然保溫性較強，但是導熱性比之金屬材質內膽都要差上一些，所以加熱較慢，會在無形中增加耗電成本；此外易碎、內壁易刮花的問題也是其一大“痛點”。
1.5複合型內膽
再來說說複合型內膽，複合型內膽的出現主要是為了“集百家所長”，也就是結合各種材料的優質特性打造而出的合金材質，最大的特點就是加熱效果強且清洗非常方便，當做家用電飯煲煮飯非常合適。
在購買複合型內膽電飯煲時，我們會發現價格相對會偏高，但仍有差異，此時我們不但要關注其複合層材料，更關鍵的是要注意內外的塗層，這決定了內膽的使用壽命、加熱效果、易清洗程度等一系列引數。
總結
最後讓我們來對電飯煲的內膽材質來個簡短的總結；總的來說，儘量購買複合型內膽和304不鏽鋼內膽的電飯煲；如果預算低一些或使用頻率不高的話，鋁製、陶瓷、鐵釜內膽也是夠用的~
2.內膽容量
為了電飯煲“夠用”，我們在選購時就應決定好內膽的容量；市面上常見的為1.5L—6L不等，綜合能耗和家庭成員的數量來考慮，大體可依照下列原則。
2.1內膽容量1.5—2L
內膽容量1.5—2L的電飯煲通常都可以稱之為小型電飯煲，適合一些小戶型格局，或是單身、情侶人群、學生宿舍使用。
2.2內膽容量3—4L
而3—4L容量的內膽則是應用人群最為廣泛的，無論是兩口之家、三口之家，還是與父母同住的四口之家，都可以按照家庭成員數選擇3—4L的內膽容量。
2.3內膽容量5—6L
5—6L的內膽容量可以稱得上是大型電飯煲了，選擇此種容量的電飯煲通常出現在三代同堂、招呼朋友和客人的時候，其餘的話建議還是選擇上面兩種即可，避免無謂的耗能。
二、看加熱模式
接下來，我們要注意的是電飯煲的加熱模式，不同的加熱模式，對米飯的生熟度和口感影響頗大。
1.底盤加熱
底盤加熱是最為傳統的電飯煲加熱模式，其原理類似於電磁爐，透過底部的熱盤輸出熱量給內膽，而後煮熟米飯；這種加熱方式的電飯煲最大的優點就在於操作簡便，且價格較為便宜。
弊端則出現在大容量的電飯煲上，由於底盤加熱的模式較為單一，若電飯鍋在4L容量左右，很容易出現加熱不均現象，導致米飯口感較差甚至糊鍋的情況；建議選購底盤加熱電飯煲時，還是要選擇3L及以下的，否則不推薦。
2.三維立體加熱
三維立體加熱可以說是底盤加熱的升級版，它能透過底盤、側壁、上蓋共同作用，為鍋內米飯同時進行全面加熱，並烘乾頂蓋上的水蒸氣殘留，進而讓加熱更為均勻，保證米飯的口感。
一般來說如果1、2L的小型電飯煲，沒必要購買三維立體加熱模式的，而如果在3L以上的話，選擇三維立體加熱式的電飯煲效果要比底盤加熱好上很多，但是價格、能耗也會高上一些。
3.IH電磁加熱
IH電磁加熱可以說是現今電飯煲加熱技術的巔峰了，它能利用電飯煲周身的電磁線圈來進行360°發熱，既保證了熱效率（省電）和穩定性，同時加熱也非常均勻、快速，進而讓蒸出來的米飯口感更佳。
這種加熱模式較之上述兩種也更加可控，有的IH電飯煲在米飯燜煮過程中，還能對口感進行調節，簡直不要太好用！最大的缺點可能就是比同級別的其它產品都要貴了。
總結
總的來說，IH電磁加熱＞立體三維加熱＞底盤加熱，如果預算足夠，優先考慮IH電飯煲；而後面兩種，則以3L為界限，大於3L選擇立體三維加熱，小於3L選擇底盤加熱即可。
三、看附加功能
最後，在滿足上述兩種條件的基礎上，我們只需要再根據使用需求對附加功能進行挑選，即可選到合適自己的電飯煲了~
1.APP遠端操控
在智慧家居概念日益普及的今日，仍有許多人還沒用過帶有手機APP操控的電飯煲，而其實擁有這項功能會非常方便。
你只需要將電飯煲連線上WIFI，並預先準備好食材，這樣在你臨時加班晚歸，或其他突發情況的時候，可以隨時拿出手機，提前操作家裡的電飯煲開始蒸煮食材，讓你一回家就能吃到熱騰騰的米飯，非常推薦上班族使用。
2.口感調節
有的電飯煲設定選單中，還會有“口感調節”這一項（有些智慧電飯煲則會放在手機APP上），它能根據你的個人喜好，調整軟、硬、香糯、顆粒感等多種口感，很適合對米飯口感挑剔的人群。
但購買時需要注意，雖然這項功能相對比較實用，但應算作是“錦上添花”，最重要的還是要看內膽和加熱模式，可不要捨本逐末，把預算盲目花在這項功能上。
3.多功能菜譜
還有一些電飯煲內膽優質，加熱均勻、迅速，如果僅僅用來蒸煮米飯的話，未免有點兒“大材小用”的意思。
所以商家賦予了它更多的烹飪功能，比如製作雜燴飯、煮粥、營養湯、製作酸奶等等，這些都豐富了電飯煲的功能性，可根據自身需要進行選擇~