凡喝茶者，都會碰上一個難題——如何存茶。

即便鮮爽如綠茶，它的儲存方法，不讓人省心。為保證綠茶能喝的久一些，我們最好將其儲存在冰箱冷藏室當中。在冰箱的較低溫下，綠茶中的茶多酚氧化速度會減慢，以延長喝茶時間。

而武夷巖茶的儲存，則不提倡存在冰箱當中。冰箱潮溼、有異味、低溫的環境將會影響到巖茶的最後口感。

至於普洱茶的儲存，與眾不同些，它需要一定的溫度和溼度才能轉化，若是太乾燥，其轉化程序慢，我們得不到一款好的普洱茶。

當然，最近的茶界新寵——白茶，它的儲存一樣不容有誤。

白茶，有著越存越好的特性，只要含水量符合國標，在儲存得當的情況下，就能長時間儲存。白茶之所以能吸引茶友，在於它不僅能長時間儲存，還能趁新鮮喝。

至此，一個新的話題產生。長期儲存的白茶和短期要喝的白茶，儲存方法一樣嗎？

答案是：大同小異！

《2》

長期存茶和短期喝茶，有4個共同點。

第一，都要遮光儲存

光，一種能量物質。它會破壞白茶中的物質結構，會導致白茶變色。若是將白茶長時間暴露在光源下，原本嫩綠的顏色，會變成紅褐色。

光，除了會讓白茶變色之外，還會讓白茶變質。

在長期光照下，白茶中的茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等物質會被分解，最後導致茶葉變質。就像陳放多年的照片，泛黃，容易脫落掉色。

不管您存的白茶，是決定在短時間內喝完，還是要長期儲存，一定要遠離強烈光照。

如何實現白茶避光儲存？

我們可利用紙箱和鋁袋。這兩種材料，都具有遮光的作用，白茶存放在其中，可遠離光源。最重要一點，不要將紙箱直接放在太Sunny暴曬！

第二，都要乾燥儲存

乾燥，是成就一款白茶的必備條件。從白茶的含水量就可以看出，要想茶能長期儲存，不可過分潮溼。

白茶，除了本身含水量要達標之外，要求存茶環境也要乾燥。若是環境不夠乾燥，即便是白茶含水量達標，同樣會加速白茶的變質。

為了白茶能更好地陳化，請乾燥儲存白茶！

第三，都要密封儲存

長期存茶，要密封儲存。短期喝茶，同樣不能掉以輕心。

白茶，具有良好的吸附性，在短時間內容易吸收水汽和異味。在拿茶的時候，我們要格外注意，不能讓白茶長時間暴露在空氣中。

要做到密封儲存，不難。透過鐵罐、鋁袋、塑膠袋、紙箱就可以實現。存放白茶，將其密封即可，塑膠袋、鋁袋、紙箱都要密封儲存。

第四，都要遠離異味

是以，存白茶，一定要保證存茶環境的潔淨度，不可存放在有奇怪味道的場所。

《3》

短期存茶和長期存放，都要保證它們能實現團隊陳化。

有茶友說，我為了避免反覆開箱使白茶變質，特意把一斤白茶分成二十袋包裝，這樣很方便呢。

雖說這樣做能夠規避反覆開箱對白茶品質的影響，但也影響了白茶的陳化速度，反而會得不償失。

其實，村姑陳不太建議將白茶分開存，會影響轉化速度，最好能讓它團隊陳化。

所謂團隊陳化，就是要讓白茶抱團，在一個集體的環境中成長、轉化。茶多力量大，數量多的白茶，轉化更為容易。

舉個簡單的例子。

假設一斤的白茶，會有300個香氣物質，這些香氣物質，是白茶的轉化動力。香氣物質越多，轉化速度越快，白茶陳化的效果越明顯。

那麼2斤茶，就會有600個香氣物質，以此類推，十斤的白茶就會有3000個香氣物質，在這些香氣物質的共同作用下，白茶才能快速轉化。

若是隻存放一斤的白茶，它就像落單的群居動物，會覺得很孤單，而且白茶的陳化動力不足，我們還如何指望它陳化出驚人的品質？

《4》

如果是短期喝茶，建議茶友們階段性分裝。

假設，我們買了十斤的白牡丹，有整整一大箱，但這十斤茶，不僅包括長期要存的，也包含了短期要喝的茶，那該怎麼存呢？

其實也很簡單，我們根據平時的喝茶速度抓茶。不用分裝太多出來，畢竟春白茶的種類多，而我們的喝茶速度有限，不會每天、每週、每月只喝一種茶。

如果這一週，你都計劃喝白牡丹，那就用隨箱附贈的拉鍊自封袋，裝出一袋來，然後再把大箱封好，讓它們繼續陳化。

這裡，就要求大家計算好喝茶量，一天喝5克，一週那就是35克，一個月150克，按照階段性需求拿茶，自然不會影響白茶的品質。

以此類推，茶友們就能計算出自己一週的喝茶量。

長期儲存的白茶，養成定期觀察的習慣就行。

所謂定期觀察，除了要開啟箱子聞聞香氣之外，還要喝一喝，隨時感受白茶的變化。無時無刻，都會有新體驗。

這種分裝方法，不僅適用於散茶，也適用於餅茶。

有個買餅的建議，送個各位。

假如，您遇到了一款讓人怦然心動的白茶餅，並願意長期儲存。那我們可以根據茶掌櫃的包裝特點進行買茶。

比如，茶掌櫃包裝餅茶，可實現八餅一箱，十餅一箱，那我們就直接購買一整箱，這部分茶，可作為長期存茶之用。其他茶掌櫃如何包裝，村姑陳不知道，但村姑陳存茶，嚴格按照三層包裝法。鋁袋、塑膠袋、紙箱，一層不落。

這類包裝到手，直接將白茶原箱儲存就行。

若是想要嚐嚐鮮，建議您額外買一餅茶，作為口糧茶。

《5》

如何存出價值連城的老白茶？

看似一個很宏偉的計劃，要實施起來，並不難，只要我們做好細節就行。

遠離會讓白茶變質的因素，迎合白茶的喜好，讓白茶過得愉快舒心，它自然會陳化出好品質。

若是我們反其道而行之，白茶鬧了脾氣，自然又是發黴，又是變質的。

簡而言之，要存好茶，存出好茶，按照白茶的喜好來！

白茶的喜好是：密封、乾燥、整潔、無異味以及遠離光線直射。

白茶儲存注意事項

1、茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存白茶，含水率一定控制在5%以下。

2、白茶儲存環境應當是乾燥、常溫、無異味、溼度在60%以下的地方，在水泥房儲存，底板要用木架支撐。

3、白茶儲存要注意地區差異，緯度高的地區氣候乾燥，適於長期儲存，但在茶葉內含物轉化之前，最好在福鼎原產地儲存3年以上。

4、白茶儲存過程中，沒有特殊情況下不要輕易開啟包裝物，讓空氣進入茶葉中，加速其氧化。

5、白茶要低溫、避光貯藏，因為在高溫條件下，茶葉內含成分的化學變化加快，從而使品質陳化加速，光照使茶葉內含成分發生光化學反應，從而使品質失去原有風格。

6、白茶儲存的環境要求無異味、無臭、無毒。