產蛋期的飼養管理： 產蛋母鵝的飼養以舍飼為主，放牧為輔。日糧配比是谷實類與粗糠類為2：1，青飼料必須達120-180克，也應給適量的餅類等蛋白質飼料，補給3-5%礦物質飼料，以促進持續產蛋。喂料要定時定量，先粗後精，每天喂2-3次。要供給充足清潔的飲水。喂料量：小型鵝為100-130克，大型鵝為150-180克。 母鵝的產蛋多在早晨3點到上午8點，產蛋持續期不同，一般母鵝每兩天產一個蛋，也有的隔一天連產兩個蛋，再隔一兩天又連產兩個蛋。母鵝產蛋要有固定地點，以保證種蛋清潔衛生。因此，早上放牧前要檢查鵝群，如發現母鵝鳴叫不安，腹部飽滿，洩殖腔膨大，行動遲緩，不離巢的鵝只，抓住觸控，如有蛋則留在舍內，不參加放牧；也可上午在鵝舍附近放牧，便於未產蛋的母鵝回舍產蛋。每次放牧的時間應短一些，一般每天上午2小時，下午2小時，天熱可在運動場的樹蔭下或蓬蔭下休息。為提高種蛋的受精率，應根據鵝的營養、健康等情況確定公母比例，一般為1：5-6。種鵝一般早晚配種的多，而且鵝只喜歡於水中交配，要有較好的水源，每百隻鵝應有40-60平方米水面，過大過小都會影響種蛋的受精率。蛋鵝的利用年限為3-4年。每年產蛋結束時體重下降的較多，此時必須改變飼養方式，儘快地恢復體重，以轉入下一個產蛋年度。母鵝一般在8-9月齡後停產。如果冬季轉入舍飼也可常年產蛋。一般連續產蛋5-6個月就將進入停產期。在停產前的1-2個月產蛋量減少，部分鵝只開始換羽，種蛋的受精率降低，便開始進入停產期。此時要將日糧由精料改為粗料，開始以放牧為主。在轉入下個產蛋期前的30天，應檢查鵝群營養情況後確定補飼的方法，以保證種鵝的健康和提早產蛋。