食材

蓮藕 1節

牛肉 500g

草果，八角，桂皮，香葉，紅椒 各適量

生薑 1塊

生抽 半碗

冰糖 6顆

鹽 2小勺

步驟

1. 新鮮蓮藕一節去皮，切成小塊兒，放入盆內。

紅燒牛肉蓮藕,倒入沒過蓮藕的水。放一小勺鹽。這樣可以防止蓮藕氧化變色。

2. 倒入沒過蓮藕的水。放一小勺鹽。這樣可以防止蓮藕氧化變色。

3. 牛肉切塊備用。我選擇的是裡脊部分。

4. 準備八角。桂皮。香葉。紅椒。草果，生薑。

5. 準備生抽半碗。冰糖六粒。

紅燒牛肉蓮藕,準備好以上材料後，鍋燒熱，放一勺油。

6. 準備好以上材料後，鍋燒熱，放一勺油。

紅燒牛肉蓮藕,放入調味食材炒香。

7. 放入調味食材炒香。

紅燒牛肉蓮藕,然後放入牛肉塊煸炒。

8. 然後放入牛肉塊煸炒。

紅燒牛肉蓮藕,炒至牛肉外層微熟。

9. 炒至牛肉外層微熟。

紅燒牛肉蓮藕,倒入生抽炒勻，

10. 倒入生抽炒勻，

紅燒牛肉蓮藕,鍋內新增開水。(一定要新增開水，這樣頓吃的牛肉比愛熟)。

11. 鍋內新增開水。(一定要新增開水，這樣頓吃的牛肉比愛熟)。

紅燒牛肉蓮藕,再放入藕塊。

12. 再放入藕塊。

紅燒牛肉蓮藕,再放入冰糖。(放糖後牛肉軟嫩)改小火慢燉半小時。

13. 再放入冰糖。(放糖後牛肉軟嫩)改小火慢燉半小時。

紅燒牛肉蓮藕,半小時後，新增2小勺鹽，改大火燉收湯。

14. 半小時後，新增2小勺鹽，改大火燉收湯。

紅燒牛肉蓮藕,燉至湯汁收幹即可。

15. 燉至湯汁收幹即可。

紅燒牛肉蓮藕,盛出裝盤，香味撲鼻，熱氣騰騰，牛肉嫩，藕香脆，營養又健康！

16. 盛出裝盤，香味撲鼻，熱氣騰騰，牛肉嫩，藕香脆，營養又健康！