主料：白蘿蔔500克

輔料：糯米粉125克

調料：甜麵醬25克,姜5克,江米酒15克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖3克,鹽2克,植物油75克

素粉蒸肉的做法：

1. 將蘿蔔去皮，切約二寸半長方塊，用鹽醃一下

2. 油下鍋燒滾，放下蘿蔔塊炸成牙黃色撈起

3. 再將米粉和甜醬、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、鹽拌勻

4. 塗在炸好的蘿蔔塊上，排列於蒸碗內

5. 上籠蒸熟，取出翻扣於碟內即成

準備食材：豆腐，胡蘿蔔，剁椒醬，蒜蓉。油熱下入豆腐片煎制。豆腐煎制兩面金黃，用兩塊豆腐加上一塊胡蘿蔔片，碼入盤中。油熱放蒜蓉，加鹽生抽老抽料酒，剁椒碎白砂糖，放豆腐上，冷水下鍋蒸熟

肉放到盤子裡，放上各種調料，落料酒，醬油，花椒麵，雞精，姜蒜攪拌均勻，蒸鍋大火燒開，下鍋蒸15分鐘就可以了

炒麵：將麵粉放入鍋中用小火炒至微黃色、發出面香即可關火，盛出備用。

步驟 2

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醃肉：將五花肉切成薄片，把醬油、蔥、姜、五香粉加入盆中拌勻醃製半個小時。

步驟 3

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混合：將炒麵倒入盆中拌勻，盛入盤中。

步驟 4

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蒸肉：將拌勻的五花肉放入蒸鍋中大火蒸半小時。

步驟 5

食用：開吃。

用料

素東坡肉 2塊

鮮味汁加水 少許

蒸肉米粉 50克

芋頭 10個

你沒吃過的*素*粉蒸肉的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備兩塊素東坡肉，自然解凍備用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將芋頭削皮切片，鋪在容器底部（也可以用山藥、土豆等替代，愛吃什麼就放什麼）（不要切太厚，薄薄的1mm最好）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將素東坡肉切薄片，素肉切太薄怕碎，所以大概切2mm厚度合適

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將鮮味汁加水稀釋後，素東坡肉正反面均勻沾醬。（沒有鮮味汁就用醬油代替，比例大約1：5-8，醬1，水5-8倍根據個人口味）

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備一盤蒸肉米粉

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將沾好醬汁的素東坡肉，正反面沾取蒸肉米粉，擺入盤裡。均勻鋪在芋頭上面

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備完畢，準備蒸。素東坡肉均勻倒入半杯水，水的高度超過芋頭一些即可。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸10～15分鐘，即可出鍋開動啦！ 配上米飯或是生菜葉，或是夾在饅頭裡都是非常合適的～

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

登登～出鍋照

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用料

蓮藕 一節或一節半

三層樂或素食仿葷的五花肉 一包

油 六湯匙

甜菜糖或白糖 1小匙

素高湯粉或味精 1/3小匙

香菜 2根

香蔥 2根

步驟 1

蓮藕洗淨去皮，三層樂一塊化凍，均切成方丁

步驟 2

將蓮藕丁放入一個大碗中，加入蒸肉米粉（成份都是素的）、三勺油、1/3小匙甜菜糖、一點點蘑菇精或素高湯粉，拌至米粉均勻裹在藕丁表面。放入金屬烤盤或平盤中鋪平，蒸至蓮藕九五成熟

步驟 3

蒸藕的時候，用幾乎同樣的方法將三層樂拌均，油減至2勺，不加素高湯粉。藕蒸到95成時，鋪在蓮藕上面 ，加幾片香菜。

步驟 4

繼續蒸幾分鐘 至三層樂全熟。撒上蔥花。

小蒸肉的家常做法，：

1、鍋內放少許豬油化後，倒入麵粉。麵粉從白均勻翻炒後發深黃色就好，關火放鍋內放涼乘出就可。

2、五花肉切成小段後，放入料酒，味極鮮，醬油，姜，蔥，花椒葉或花椒都可。醃製兩小時，（本人喜歡放少許醬油，所以沒放鹽）料酒，味極鮮，料酒，蔥，姜等調味

3、調好味後，放入炒好的麵粉適量，並均勻攪拌。

4、在鍋內倒入肉後蒸，先大火開鍋，五分鐘左右後換中小火慢慢蒸熟。

用料、大米 適量、五花肉 克、蔥 適量、姜 片、八角 個、花椒 適量

家常蒸肉的做法步驟

1、五花肉洗淨，放入鍋中煮放蔥姜大料，煮到用一隻筷子可以扎透為止

2、撈出晾涼，用刀切成薄片，

3、去一個小盆，擺入蔥段，薑片，蒜片，大料，花椒

4、拿一個勺沾麵醬抹在肉片的一面，抹醬的那面扣放在擺好的蔥薑蒜上，每一片都這樣弄，全部擺好

5、最上面一層用勺摸滿面醬，放入大原鍋中蒸屜上蒸，大原鍋中放水，放蒸屜，裝好蒸肉的盆放在屜上，開蒸

6、開鍋後，轉小火，我大概蒸2.5小時，我覺得時間越長越好吃，

7、第二天用它加青椒香菜，做個肉夾饃在配小米粥是一個很好的早餐

五花肉500g，生薑1大塊，大蔥1段，大蒜5瓣，蔥花少許，五香蒸肉米粉250g，郫縣豆瓣3湯匙，黃酒1湯匙，醬油1湯匙，腐乳汁1湯匙，米酒1湯匙，花椒麵2茶匙，花生油1湯匙，生菜油1湯匙。現在開始吧。 1.鹽適量將蒸肉米粉用溫水浸泡三個小時左右。2.豆瓣剁細，蔥薑蒜切末。3.五花肉洗淨切片。4.鍋燒熱，放入花生油，油溫後下入豆瓣、蔥蒜炒香，炒出紅油後關火。5.五花肉中加入醬油、米酒、黃酒、腐乳汁。6.再加入薑末、花椒麵和炒好的豆瓣。7.拌勻醃製1個小時，中途再攪動2次。8.將泡好的米粉瀝乾水分加入到醃好的五花肉中拌勻。9.土豆洗淨去皮切塊。10.在蒸籠底部鋪上菜葉，放上一層土豆11.土豆上面鋪上拌好的米粉肉，放進上汽的蒸鍋中蒸半小時。12.蒸好趁熱撒上蔥花即可。