薯及其親緣種都是熱帶灌木，起源於熱帶美洲。全球產地水平分佈於南北緯30度之間，垂直分佈在海拔2000米以下。塊根除了用於食用和飼用外，還是生產澱粉、變性澱粉，酒精、葡萄糖、果糖、山梨醇、賴氨酸、檸檬酸、染料、塗料、化妝品等工業產品的重要原料。木薯嫩莖枝葉可以飼養禽、畜、魚、蠶等動物。多數品種能在一年內完成從出根發芽，莖葉生長至開花結果的生長髮育過程，全過程可分為四個時期。 （1）幼苗期。在氣溫20℃以上，木薯植後7～10天可發芽出土，植後60天為幼苗期。它是生長過程中幼根最盛期，但這時期植株生長緩慢，幼苗生長初期所需的養料，主要靠種莖貯藏的養分供應，種莖新鮮而健壯的髮根多，伸長快，根系發達，但根量的多少與塊根的數量無明顯相關。 （2）塊根形成期。植後60～100天的塊根形成期，其中70～90天為結薯盛期。植後90天，塊根的數量和長度已基本穩定，每株通常有7～9條，此時莖葉生長較迅速，株高可達1米以上，並開始出現第一次頂端分枝，其莖葉量約為苗期的3～4倍。 塊根形成的早晚與數量除品種特性外，與水肥、土壤環境的關係也很密切。在土壤疏鬆、溼潤、養料充足的條件下，塊根形成早且數量多，在塊根形成期如果土壤板結或嚴重乾旱和缺肥，就會減少塊根的數量和產量。 （3）塊根膨大期。在生產上把塊根形成期到收穫前的生長過程稱為塊根膨大期。這時莖葉生長量很大，葉量達到全生長期的最高峰，至11月下旬葉片大量脫落，塊根基本停止增粗。 在正常情況下，塊根增粗與莖葉生長呈正比，但枝葉過茂反而降低塊根增長，因此合理的水肥管理，是木薯增產的重要環節。 （4）塊根成熟期。一般植後9～10個月，塊根已充分膨大，地上部分幾乎停止生長，葉片大量脫落，塊根也基本停止增粗，含水量很少，這時為塊根成熟期，可以開始收穫。 高產栽培技術 （1）整地、合理密植 木薯雖粗根系長，適應性強，對土壤要求不苛，但深翻後更易獲高產。一般一犁一耙後，按株行距開溝種植，犁土深30～40釐米，開溝深20～25釐米；株行距採用0.8×0.8米、0.8～0.9×0.9米或0.7～0.8×1.0米均可，畝植800～1000株，過多或過少均影響產量。 （2）選砍種莖 選擇充分老熟、莖粗節密、芽點完好、新鮮、不損傷、切口有乳汁、無病蟲的主莖中下段作種莖，將選好的種莖用利刀砍成10.0～15ml長的莖段，需切口平滑、無破裂、芽點保持完好。其植後發芽快，出苗早且齊，苗粗快長，產量高。 （3）種植 種植模式可選純種、間套種或地膜栽培。種植方法一般用平放、斜插或直插均可。1.純種：在整好地的種植溝內，按株距將木薯莖段種於其溝內，施入基肥，蓋上約5釐米厚的淺土即可。2.間套種：用於間套種木薯的主栽作物有西瓜、花生、玉米、大豆、幼齡果園等。間套種木薯不僅產量高，而且增加單位面積產量，增加收入。如間種木薯，先在主栽作物播種的同時，按株行距將木薯莖段間種於其種植溝內，再施入基肥，蓋上淺土即可；如套種木薯，則在主栽作物生長一段時間後（約4月至5月上旬），再按株行距在株間或行間挖小穴將木薯莖段套種於內，再蓋上淺土即可。3.地膜栽培：在犁耙好的地塊上，按行距起畦，施入基肥，畦面覆蓋上地膜，地膜四周用泥土壓封實，然後按株距將木薯莖段插於畦膜兩邊或在畦膜上打小洞將種莖插入，將種莖露出畦面3～5釐米即可。 （4）田間管理 ①補植：木薯植後3～5周，出苗率約50%～87%，此時往往有少量種莖由於質量差或植後小環境不適而造成缺株，應及時在缺株的位置上補植，以保全苗。②間苗：幼苗出土後，同一種莖常有多個幼苗長出，如任其生長，則造成密度加大、株行間廕庇和養分消耗。因此，待苗高15～20釐米時，將多苗的植株，每株留1～2苗，其餘間掉。③施肥：配方施肥是木薯獲高產的關鍵技術之一。木薯有喜氮、喜鉀的生長特性，因此，在各生長期要注重肥料的搭配。一般為：基肥畝施三元複合肥25千克；植後苗高約20釐米施壯苗肥，畝施尿素、氯化鉀各10千克，以促幼苗生長、粗壯；6～7月施結薯肥，畝施氯化鉀15千克，以促結薯、增加薯數，促進薯塊膨大。如用地膜栽培，施肥量要一次性施入，自施三元複合肥25千克、鉀肥25千克即可。此外，如種植時畝另加入400～500千克農家肥作基肥，畝產可達3000千克以上。 關於間、套種、連作問題 木薯生長期一般是8～9個月，時間較長，可在木薯地裡間種玉米、豆類、西瓜等，比較理想的是與花生、豆類或西瓜間種。花生或者豆類本身可以提高土壤中氮素水平，對木薯前期生長很有幫助。但如果選擇作物不當或與間作物的種植規格不適，就會影響木薯生產，造成木薯減產減收、土地退化等不良後果。以下簡單介紹木薯間種套種的幾種方式。 （1）豆類等作物。選擇坡度5度以下的緩坡種，經一犁一耙整地後，按株行距0.8米×1.2米或1米×1米挖穴，每穴下基肥1～2千克，間作物的種植時間可與木薯同期或於木薯種植後1～2周內進行，一般在木薯行間種2行花生、黃豆、甘薯或玉米，以間作物長大後不遮蔽木薯為宜。根據中國熱帶農業科學院多年的試驗結果，在木薯行間種花生，畝產40～75千克，黃豆畝產50～80千克，綠豆畝產30～40千克，增值60～150元。間作甘薯畝產鮮薯250～850千克，能提高產量，但耗地力大，不宜間作。間作玉米畝產40～50千克，雖然也能增收，但玉米後期生長比木薯快，易遮蔽木薯，對木薯生長及產量有影響，因此應酌情考慮種植。另外，種植豆科綠肥，雖無直接經濟效益，但能培肥地力，提高木薯產量。 （2）木薯在瓜類作物中的套種。犁把整地後，於2～3月按株行距1.5米×2.4米開穴，每穴下基肥2千克，種植西瓜或紅瓜子。1個月後，在瓜行裡套種2行木薯，木薯的種植規格為0.8米×1米，一般5～6月份便可收穫西瓜和紅瓜子。瓜類收穫後，正是木薯迅速生長時期，便於追施肥料，促進木薯增產。 木薯的病蟲害 在世界範圍內已經發現木薯有30多種病害和近百種蟲害。在中國，木薯的病蟲害雖然較少，但有些危害嚴重的病害如細菌性枯萎病（木薯葉疫病）已有發生。下面介紹一些較為普遍的主要病蟲害。 （1）木薯細菌枯萎病。危害時先侵染葉緣或葉尖，出現水漬狀病斑並迅速擴大，病斑上常出現黃色膠乳，然後葉片枯萎脫落，嚴重時嫩莖嫩枝受害枯蔫枯梢，甚至整株死亡，可造成50%以上的產量損失。本病害的防治措施主要是使用無病種苗，進行輪種和選育抗病品種。尚無有效的藥劑防治方法。 （2）細菌角斑病。在中國的廣西和海南已有發生，一般5月份開始發生，葉片上有規則的黃色斑點，乾旱季節危害嚴重，可造成25%的減產。防治措施主要是使用無病種苗和選育抗病品種。尚無有效的藥劑防治方法。 （3）蟎蟲。多發生在高溫乾旱時（7～8月），發病時葉背可見小蟲，主要危害葉片，對產量有一定影響。可噴施殺蟎劑防治。
薯及其親緣種都是熱帶灌木，起源於熱帶美洲。全球產地水平分佈於南北緯30度之間，垂直分佈在海拔2000米以下。塊根除了用於食用和飼用外，還是生產澱粉、變性澱粉，酒精、葡萄糖、果糖、山梨醇、賴氨酸、檸檬酸、染料、塗料、化妝品等工業產品的重要原料。木薯嫩莖枝葉可以飼養禽、畜、魚、蠶等動物。多數品種能在一年內完成從出根發芽，莖葉生長至開花結果的生長髮育過程，全過程可分為四個時期。 （1）幼苗期。在氣溫20℃以上，木薯植後7～10天可發芽出土，植後60天為幼苗期。它是生長過程中幼根最盛期，但這時期植株生長緩慢，幼苗生長初期所需的養料，主要靠種莖貯藏的養分供應，種莖新鮮而健壯的髮根多，伸長快，根系發達，但根量的多少與塊根的數量無明顯相關。 （2）塊根形成期。植後60～100天的塊根形成期，其中70～90天為結薯盛期。植後90天，塊根的數量和長度已基本穩定，每株通常有7～9條，此時莖葉生長較迅速，株高可達1米以上，並開始出現第一次頂端分枝，其莖葉量約為苗期的3～4倍。 塊根形成的早晚與數量除品種特性外，與水肥、土壤環境的關係也很密切。在土壤疏鬆、溼潤、養料充足的條件下，塊根形成早且數量多，在塊根形成期如果土壤板結或嚴重乾旱和缺肥，就會減少塊根的數量和產量。 （3）塊根膨大期。在生產上把塊根形成期到收穫前的生長過程稱為塊根膨大期。這時莖葉生長量很大，葉量達到全生長期的最高峰，至11月下旬葉片大量脫落，塊根基本停止增粗。 在正常情況下，塊根增粗與莖葉生長呈正比，但枝葉過茂反而降低塊根增長，因此合理的水肥管理，是木薯增產的重要環節。 （4）塊根成熟期。一般植後9～10個月，塊根已充分膨大，地上部分幾乎停止生長，葉片大量脫落，塊根也基本停止增粗，含水量很少，這時為塊根成熟期，可以開始收穫。 高產栽培技術 （1）整地、合理密植 木薯雖粗根系長，適應性強，對土壤要求不苛，但深翻後更易獲高產。一般一犁一耙後，按株行距開溝種植，犁土深30～40釐米，開溝深20～25釐米；株行距採用0.8×0.8米、0.8～0.9×0.9米或0.7～0.8×1.0米均可，畝植800～1000株，過多或過少均影響產量。 （2）選砍種莖 選擇充分老熟、莖粗節密、芽點完好、新鮮、不損傷、切口有乳汁、無病蟲的主莖中下段作種莖，將選好的種莖用利刀砍成10.0～15ml長的莖段，需切口平滑、無破裂、芽點保持完好。其植後發芽快，出苗早且齊，苗粗快長，產量高。 （3）種植 種植模式可選純種、間套種或地膜栽培。種植方法一般用平放、斜插或直插均可。1.純種：在整好地的種植溝內，按株距將木薯莖段種於其溝內，施入基肥，蓋上約5釐米厚的淺土即可。2.間套種：用於間套種木薯的主栽作物有西瓜、花生、玉米、大豆、幼齡果園等。間套種木薯不僅產量高，而且增加單位面積產量，增加收入。如間種木薯，先在主栽作物播種的同時，按株行距將木薯莖段間種於其種植溝內，再施入基肥，蓋上淺土即可；如套種木薯，則在主栽作物生長一段時間後（約4月至5月上旬），再按株行距在株間或行間挖小穴將木薯莖段套種於內，再蓋上淺土即可。3.地膜栽培：在犁耙好的地塊上，按行距起畦，施入基肥，畦面覆蓋上地膜，地膜四周用泥土壓封實，然後按株距將木薯莖段插於畦膜兩邊或在畦膜上打小洞將種莖插入，將種莖露出畦面3～5釐米即可。 （4）田間管理 ①補植：木薯植後3～5周，出苗率約50%～87%，此時往往有少量種莖由於質量差或植後小環境不適而造成缺株，應及時在缺株的位置上補植，以保全苗。②間苗：幼苗出土後，同一種莖常有多個幼苗長出，如任其生長，則造成密度加大、株行間廕庇和養分消耗。因此，待苗高15～20釐米時，將多苗的植株，每株留1～2苗，其餘間掉。③施肥：配方施肥是木薯獲高產的關鍵技術之一。木薯有喜氮、喜鉀的生長特性，因此，在各生長期要注重肥料的搭配。一般為：基肥畝施三元複合肥25千克；植後苗高約20釐米施壯苗肥，畝施尿素、氯化鉀各10千克，以促幼苗生長、粗壯；6～7月施結薯肥，畝施氯化鉀15千克，以促結薯、增加薯數，促進薯塊膨大。如用地膜栽培，施肥量要一次性施入，自施三元複合肥25千克、鉀肥25千克即可。此外，如種植時畝另加入400～500千克農家肥作基肥，畝產可達3000千克以上。 關於間、套種、連作問題 木薯生長期一般是8～9個月，時間較長，可在木薯地裡間種玉米、豆類、西瓜等，比較理想的是與花生、豆類或西瓜間種。花生或者豆類本身可以提高土壤中氮素水平，對木薯前期生長很有幫助。但如果選擇作物不當或與間作物的種植規格不適，就會影響木薯生產，造成木薯減產減收、土地退化等不良後果。以下簡單介紹木薯間種套種的幾種方式。 （1）豆類等作物。選擇坡度5度以下的緩坡種，經一犁一耙整地後，按株行距0.8米×1.2米或1米×1米挖穴，每穴下基肥1～2千克，間作物的種植時間可與木薯同期或於木薯種植後1～2周內進行，一般在木薯行間種2行花生、黃豆、甘薯或玉米，以間作物長大後不遮蔽木薯為宜。根據中國熱帶農業科學院多年的試驗結果，在木薯行間種花生，畝產40～75千克，黃豆畝產50～80千克，綠豆畝產30～40千克，增值60～150元。間作甘薯畝產鮮薯250～850千克，能提高產量，但耗地力大，不宜間作。間作玉米畝產40～50千克，雖然也能增收，但玉米後期生長比木薯快，易遮蔽木薯，對木薯生長及產量有影響，因此應酌情考慮種植。另外，種植豆科綠肥，雖無直接經濟效益，但能培肥地力，提高木薯產量。 （2）木薯在瓜類作物中的套種。犁把整地後，於2～3月按株行距1.5米×2.4米開穴，每穴下基肥2千克，種植西瓜或紅瓜子。1個月後，在瓜行裡套種2行木薯，木薯的種植規格為0.8米×1米，一般5～6月份便可收穫西瓜和紅瓜子。瓜類收穫後，正是木薯迅速生長時期，便於追施肥料，促進木薯增產。 木薯的病蟲害 在世界範圍內已經發現木薯有30多種病害和近百種蟲害。在中國，木薯的病蟲害雖然較少，但有些危害嚴重的病害如細菌性枯萎病（木薯葉疫病）已有發生。下面介紹一些較為普遍的主要病蟲害。 （1）木薯細菌枯萎病。危害時先侵染葉緣或葉尖，出現水漬狀病斑並迅速擴大，病斑上常出現黃色膠乳，然後葉片枯萎脫落，嚴重時嫩莖嫩枝受害枯蔫枯梢，甚至整株死亡，可造成50%以上的產量損失。本病害的防治措施主要是使用無病種苗，進行輪種和選育抗病品種。尚無有效的藥劑防治方法。 （2）細菌角斑病。在中國的廣西和海南已有發生，一般5月份開始發生，葉片上有規則的黃色斑點，乾旱季節危害嚴重，可造成25%的減產。防治措施主要是使用無病種苗和選育抗病品種。尚無有效的藥劑防治方法。 （3）蟎蟲。多發生在高溫乾旱時（7～8月），發病時葉背可見小蟲，主要危害葉片，對產量有一定影響。可噴施殺蟎劑防治。